Уи Бай Жуй Сянь «Волчеягодник», средний огонь, 2021

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Уи Бай Жуй Сянь «Волчеягодник», средний огонь, 2021

Описание

Бай Жуй Сянь 白瑞香 – один из десяти наиболее известных кустов заповедного региона Уи Шань на сегодняшний день. Выведен только в 2003 году при Институте чаеводства провинции Фуцзянь. Широко культивируется в регионе Уишань благодаря хорошей адаптивности и выходу сырья. Будучи победителем многих профильных выставок, Бай Жуй Сянь отличается высоким пряно-цитрусовым ароматом и медовым вкусом. Названию, как и множество других улунов с цветочными названиями, обязан своему высокому сладкому аромату. Бай Жуй Сянь или 白瑞香 – кустарник Волчеягодник душистый (Daphne odora).
Аромат сухого листа сдержанный и пряный, присутствует вяленая груша и ягоды шиповника. В прогретой посуде сильно не меняется. После обдавания кипятком проявляет плотный цветочный букет с освежающей ноткой мяты и шиповника. После первого рабочего пролива чай показывает себя. Ярко звучит сладким и высоким цветочным букетом, мятыми спелыми фруктами. Шлейф сочный, с пионами, розами, нарциссами и бархатными абрикосами, определить доминанты в этом парфюмерном сплетении трудно. Чай стоек к проливам и не снижает своей цветочной интенсивности на протяжении всего чаепития. Аромапрофиль хорошо дополняет сбалансированный настой. Заваривается быстро, нужно быть аккуратным со временем экспозиции.

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Потрясающий уишаньский букет, похожий на классические уишаньские улуны и дхп, но с мягким, ярким и сочным ягодным акцентом, похожим одновременно на ягоды, мармелад и какие-то леденцы из детства. Раскрывается без горечи, но с легкой терпчинкой. Очень хорош!

Александр 10/11/2021, 14:21

Уишанцы продолжают удивлять. Мне показалось, что по аромату, шлейфу в пустой посуде и вкусу это как будто три разных чая. Аромат ошпаренного листа очень разнообразен, тут и цветочное поле, и мягкость, и молочность, но с проливами,чай становится более брутальным и проявляются суровые нотки дымности и даже землистости. Пустой чахай благоухает разными цветами,этим очень напомнил "Желтую розу", но мягче. А вкус варьировался от сладкого, кофейно-молочного с легкими нотами цветов на первых проливах до яростной терпкости, переходящей в послевкусовую сладость на последующих. Терпкость и давала состояние - кристальная ясность. Не думаю, что я перестаивал, ибо сливал очень быстро, думаю. как раз ядреная терпкость и дала название "Волчеягодник", не с сиренью же ее ассоциировать. Брал 6,8 гр (думаю, можно и меньше 6,5 гр) на 120 мл среднестенную гайвань, вода "Горная вершина". Чай очень специфический,но притягательный.

Елена Ш 21/10/2021, 21:42

Один из "любимчиков", заказываю его уже не первый раз. В этом урожае он, возможно, более приглушенный. но все равно - и базовые ноты отчетливые и сочетание вкуса-аромата на высоте. Цветочно-ягодно сандаловый, средний огонь, без лишнего дыма, очень узнаваемый профиль. Сильный аромат в сухом листе и на фарфоре тоже очень мощный. Настой интенсивный по вкусу - пряный и сладкий, заваривали в парах, все отлично.

Михаил К 12/06/2021, 14:51

Хороший чай, особенно за эту цену. Для меня ярче всего играли нотки кислых ягод и дымные, достаточно необычный аромат. Определенно под настроение буду брать, но в "основу" не пойдет.

Елена М 22/03/2021, 23:16

Сегодня получила чай и сразу же его попробовала. Заваривала в фарфоровом чайнике, чай выдержал 6 проливов спокойно. На вкус чувствуются ягоды кислые, особенно второй пролив дал богатый вкус, к четвертому-пятому, по моим ощущениям, вкус обычного улуна с небольшой кислинкой. Ягодно-сливочный аромат долго оставался на пиале после того, как чай допили. Хороший чай, достойный. С удовольствием повторю чаепитие с ним.

Николай Ш 02/03/2021, 09:24

Очень интересный пример чая с приятным долгим послевкусием. Но обо всем по порядку. Не буду спорить на счет «среднего огня», но по мне так это единственная слабая сторона чая – огня слишком много. Дымная нотка преследовала меня на протяжении всего чаепития. Вкус плотный, даже маслянистый, сладко – терпкий. Одновременно играют ноты цветов и специй, самые приятные сочетания. Послевкусие яркое, сильнее даже основного вкусового профиля. Оно раскрывается богаче тонами весенних цветов (сам не ел, но представляю его именно таким образом). Действие чая заметно тонизирующее.

n.kuz 19/01/2021, 06:33

Данный чай или, как он помечен "Чай-находка" полностью оправдает свою отметку и качество и цену :), я в основном думал что в ушанских улуну больше ноток специй, но тут вообще УДИВЛЕНИЕ тут цветочный букет, чувствуется отчетливо, после первого пролива сладвкий аромт с добавление мяты, пиона, розы, нарциса иииии конечно же фруктов :) даже я бы сказал фруктово-нектарная нотка.Данный улун необходимо попробовать всем, пока он присуствуетс в наличии :)

Philip.en 18/07/2020, 15:04

Замечательный чай! Пряная сладость и дым. Единственный минус - держит не так много проливов.

arthurshilyaev@mail.ru 07/06/2020, 20:56

Классика в чистом виде. Разве что танинность невысокая. Из минусов - интенсивность вкуса сильно падает после 3-4 пролива. За эту цену - просто подарок.Оценка 93 балла из 100.