Шен Ли "Великая победа", 2007

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Шен Ли "Великая победа", 2007

Описание

Этого производителя многие знают по одному из самых популярных наших стареньких шу "Сосуду долголетия". Тот же самый год, тоже уникальная нумерация каждого блина, ограниченный тираж и красная ленточка в самом блине. И ожидания он будет оправдывать примерно так же.
Чай посвящен 70ти летию победы в провинции Суйюань в 1936г. Победа при Байлиньмяо стала первым после обороны Шанхая в 1932 году случаем решительного наступления китайских войск в борьбе с японской агрессией. Она вызвала огромный резонанс в стране; по всему Китаю была развёрнута кампания помощи суйюаньскому фронту.
Этот чай обладает несколько иным профилем, чем "сосуд долголетия", но эмоций он создаст столько же. В сухом листе интенсивный древесно-ореховый с толикой жареных ноток аромат: жареный фундук, жженый сахар, мокрая древесина. В горячей гайвани интенсивнее: кора, древесина, каштан, древесный уголь и шоколад. Обданный кипятком бархатистый древесно-ореховый, чуть с дымком и угольком, злаковой крупой. Настой с таким же ароматом, бархатистый, тельный, при этом гладкий, обволакивающий. Послевкусие продолжает общий профиль. Шлейф более сладкий - зерновое печенье, бисквит и земля на фоне.

Вкусовой профиль

Древесные

Кора Мокрая древесина Фруктовая щепа

Ореховые

Каштан Фундук

Землистые

Земля

Жареные

Дым/копоть Древесный уголь

Кондитерские

Бисквит Жженый сахар Зерновое печенье Какао/шоколад Злаковые (кунжут)

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Приятный, сладкий пуэр древесного профиля. Под крышкой и со второго пролива появляются благородные ноты старых книг. Пыльности и погреба нет, вкус чистый. Странно, что в настолько старом сырье сохраняется сладость. Медитативный напиток. Чайное дно не обладает выраженным ароматом.

Tealover 21/11/2024, 16:31

Сухой лист- прелое дерево и ментол, прогретый-добавился сырой овощной погреб. В проливах- мокрое дерево, прелая листва, коньячная бочка, свекла, кожура печёной картошки со сливочным маслом, сушёная груша, сухие кислые ягоды, чуть ментола. Вкус сладковатый, с кислинкой сухой малины и каких-то специй. Настой очень чистый. Проливы держит хорошо. Сам вкус настоя мягкий, округлый, довольно плотный. Чуть сладкий, палая листва, старый фундук, чуть сушёных лечебных трав и влажное старое дерево. Долгое бархатистое и травянистое послевкусие с приятной горчинкой. Меня он собрал и помог проснуться, заметно тонизирует, в самый раз на сонную погоду. Я пью его не в первый раз, но только сейчас я достаточно хорошо его понял. У него есть неочевидные достоинства, его стоит пить внимательно и тогда замечаешь, что вкус у него глубокий и с многими нюансами. Но если пить его мимоходом, невнимательно, всё это легко пропустить. Хороший вариант для неспешного чаепития в выходной. 8 грамм на исинский чайник 145 мл, наработанный под шу пуэры, кипяток.

XianTi 08/11/2024, 19:19

Мой первый старый шу, который я решил осознанно попробовать и получше разобраться в этой касте пуэров, выбор пал на данный блин Сам же привык к молодым шу, ожидал получить в своей пиале « шу помощнее, ведь он же старше», но опыт получился неоднозначным 7 гр. на 110-120мл в чайнике гунфу от kamjove, 90-95 градусов, первый пролив на 15 секундах, каждый последующий увеличивал еще на 5 Аромат мокрого листа : кислинка, очень плотная и ярко выраженная, сразу же уходящая в сладость выдержанной древесины, к ней хочется добавить какой-нибудь фрукт, но не могу его различить, на ум приходит сочная груша 1 пролив пустой, особенно в сравнении с молодыми шу, к которым я привык 2-3 уже дали ощущение маслянистости, вода приобрела структуру и стала осязаемой, вкусовые качества не такие яркие, на первом фоне выбивается древесина, сменяя ее догоняет небольшая порция грецкого ореха, в горечь не уходит 4-5 дают более насыщенный настой, как-будто более доминантные древесные ноты выравниваются с грецким орехом, на 6 пролив данного пуэра, увы, не хватило, как и писали в отзывах ниже Знакомство, как и писал выше, с данным представителем шу неоднозначное, буду дальше разбираться и нарабатывать вкусовые рецепторы в этом направлении, опыт оцениваю в целом как положительный, но ожидал большего Старый шу оказался более мягким, расслабляющим, в сравнении с молодыми, к которым я так привык, но эффект не склоняет в сонливость, наоборот держит сфокусированным и собранным

Михаил Ф 13/04/2024, 16:09

Ни разу не встречал такой ноты горелых деревяшек и даже, скорее, угля. Вместе с этим есть мягкая ореховость, которая затем переходит в шпальность. Терпкости или горечи замечено не было. Сладости тоже. Шу имеет довольно строгий вкус. При крепком заваривании в нем нет ничего раздражающего. При этом всем мне лично не хватает в нем какого-нибудь намека на сладость.

Александр С 30/03/2024, 14:38

Неплохой, но всё-таки простенький дефолтный шу( и это не плохо). Земелька, дерево, но чего-то не хватает во вкусе. Возможно не мой профиль. Хорошо что нет мокрых подвалов, плесени, свеклы и прочего непотребства которое мне не нравится.

aar-666 05/03/2024, 08:19

Однозначно понравился! Брал пробник и возьму грамм 100 минимум,буду распробовать дальше. Орехи ,грецкие присутствуют сполна, благородное дерево и + много чего еще,буду разбираться))).....заваривал проливами,попробую в термосе. Смотрю кому-то не нравится,но чай мой по профилю,может не на каждый день,но пару раз в неделю стоит им разбавить более простые ,рабочие лошадки на каждый день.

aar-666 29/02/2024, 12:27

Отличный шу! Орехи, благородное дерево. Можно долго копаться во вкусах, оттенках и прсоевкусиях, но в итоге - это вкусный и хороший чай, обязательно возьму еще...

Андрей 荼山天 03/02/2024, 14:52

Лао настроение. Грецкие орехи, чуть кондитерских нот, все в пределах и не выпирает, чай Лао и этим все сказано. Пьется легко, нежно, медитативно. 🙏

Николай Е 19/01/2024, 12:41

Аромат в сухом листе практически отсутствует. Если сильно постараться и хорошо прогреть посуду, то вы услышите еле уловимые нотки грецкого ореха. При ошпаривании ситуация кординальным образом не меняется, но аромат все же становится сильнее. Это финиковая сладость, немного дерева и опять же грецкий орех. Вкус настоя — это ярко выраженная доминанта грецких орехов, с легким шлейфом древесности. Чай очень чуток к экспозиции. При щадящем режиме быстрых проливов и температурой менее 85 градусов, вкус очень мягкий, невыразительный. В то же время при заваривании 7 – 10 секунд с температурой воды от 85 до 90 градусов, вкус настоя приобретает характер, яркость, забористость. Но даже в таком режиме чай выдержал практически литр воды! Хотел в начале поставить 4 за слабую ароматику и не выраженный вкус, но чай раскрылся при более интенсивном заваривании и показал свои сильные стороны в виде яркого орехового вкуса и терпимость к проливам. Теперь хочу попробовать его заварить настоем, думаю в этом случае он раскроется еще сильнее. Итого 5 -. Буду брать еще, хотя цена могла бы быть и меньше.