Дань Цун Хун Ча "Красный дань цун", 2024

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Дань Цун Хун Ча "Красный дань цун", 2024

Описание

Мода на красный чай дошла и до севера провинции Гуандун к концу 2018, где традиционно производятся все семейство гуандунских улунов. Нет, это не улун с высокой ферментацией и сильным пропеканием. Это чистокровный красный. Законченная ферментация и термическая обработка сделала чай похожим по духу на своего собрата с севера (сяочжун).

Мода мимолетна, красный чай в Фениксовых горах сейчас крайне непопулярен, его почти не делают, отдавая предпочтение традиционным для региона улунам. Либо используя заведомо не лучшие для приготовления улуна поздние сборы. Несмотря на целенапраленные поиски мы так и не нашли тот хунча, который удивил бы. Либо ценовые предложения были неконкурентны тем же улунам даньцунам, перед которыми меркли любые хунча.

Этот хунча является компромиссным по цена качество. Не стоит от него ждать того букета, который был в премьерной партии в 2016. Тогда тот чай стоил даже номинально в три раза дороже текущего, несмотря на период в 8 лет. Поэтому, кто застал тот, должны понимать разницу и ни в коем случае на проводить прямые сравнения. Сейчас перед вами чай, который можно считать скорее повседневным столовым и поставить в один ряд с сосновыми иглами или улун хунча. Удивлять мы будем дорогими лунами с севера Шуандунба.

Чай раскрывается ярким фруктово-ягодным профилем. В сухом листе ощущаются сладкие ноты красного яблока, сливы и легкое варенье. Яблоко, свежее сладкое, протертое на терке и нагретое на утюжке до пастилы будет присутствовать на протяжении всего чаепития. В прогретой посуде фруктовые акценты усиливаются, создавая насыщенный и теплый аромат.

В заваренном виде аромат продолжает свою линию: мякоть красного яблока, пастила и сладкий джем. На фоне едва уловимы пряные оттенки, создающие ассоциации с фруктовым пирогом и штруделем. Настой теплый, мягкий и бархатистый, без горечи или танинности, сладкий и легкий, хотя не слишком запоминающийся. Цвет настоя глубокий, темно-красный. Хорошей стойкости к проливам и сладости настоя чай обязан относительное грубому сырью - взрослый большой лист.

Послевкусие недолгое, сохраняет яблочную мягкость, переходящую в нотки ватрушки, а шлейф аромата на пиале напоминает яблочно-вишневое варенье.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Вишня Яблоко Слива

Обработанные фрукты

Варенье/джем Пастила

Кондитерские

Бисквит

Особенности

Провинция:

Гуандун 广东

Удивительный по своему вкусу чай - соответственно своему названию сочетает в себе вкус красного чая и дань цуна, что вызывает некоторый эффект. Лично для меня это сочетание чем-то напоминает лакрицу или солодку. Не говоря уже про его цену - с такими факторами определенно советую к покупке, если уж не на постоянную основу, то хотя бы абсолютно точно добавьте в корзину на пробу.

Марианна Р 11/09/2025, 09:52

Из пакетика аромат, который бывает в теплой ванне с пеной. Очень уютно и расслабляюще. Вкус насыщенный, ягодно-компотный, при этом терпкость и шершавость красного чая сохраняется. Нет ощущения что попил просто вкусную водичку. Плотность настоя хорошая. Первые 5-6 проливов очень хорошо выдал насыщенный вкус, потом резко сдулся. Но это от времени заваривания зависит, думаю. Если бы я настаивала более деликатно, его бы хватило на дольше. Но я пью красные чаи быстро, так что для меня его стойкость была идеальна. Резюмируя, вкусный, сладкий, уютный чай. За свою цену однозначно переходит в категорию маст хэв на каждый день.

Пространство 10/09/2025, 20:25

Аромат чая в сухом виде очень вкусный! Слюновыделительные железы активно заработали. В целом его можно назвать шоколадно-байхлвым и в его аромате есть ноты белого чая. Завариваю проливами в фарфоровой гайвани ≈ 120мл 5грамм чая. В прогретой гайвани выдал яркий молочный шоколад с сухофруктами и сладкую выпечку! После пролива приятный аромат (классики?) 🤔 добавились яркие ноты цветов нарцисса и корочки завитушки с корицей. Вкус неплохой, мне показался простоват и уступает аромату, довльно крепкий в первом проливе, пробую дальше. Долгое приятное послевкусие, прекрасный повседневный чай с отличным ароматом!

Травянистые Сухая трава/солома

Пряные Корица

Землистые Палая листва

Цветочные Нарцисс

Сухофруктовые Инжир

Кондитерские Какао/шоколад

Хлебные Сдоба/мякоть хлеба Хлебная корочка

29/08/2025, 03:35

Допил сейчас остатки 25-граммового и пробника и решил всё-таки отзыв написать. Чай очень понравился и был бы очень к месту в качестве практически идеального повседневного чая - с удовольствием купил бы его несколько раз по 100 граммов и пил каждый день, он очень чистый, совсем не надоедающий и совершенно не оттягивает на себя внимания. Даже жаль, что подобного чая у меня лично уже избыток, кто-то успел занять это место раньше и свои чайные запасы мне тоже надо пить, а покупать я сейчас стараюсь что-то не повседневное, способное удивить. Этот, пожалуй, не удивляет, по стилистике ближе всего к каким-то недорогим тайваньским, но удовольствия доставит много, главное, понимать, что от него стоит ожидать. Никаких аттракционов, никаких неожиданностей, чистый фруктово-ягодный вкус, не плотный, но очень спокойный и уверенный.

godric 23/08/2025, 06:21

Оценка: 7/10, спокойный и комфортный. Если попадет в настроение, можно оценить сильно выше. Аромат сухого листа: сладкие фрукты, очень приятный. Сами листья длинные, скрученные. Аромат после пробуждения: фруктовый, но не очень интенсивный. Вкус мягкий, интенсивность ниже привычных красных. Любимый фруктовый профиль плюс немного кондитерских нот в виде печенья с корицей и маленькая ягодная кислинка. Все такое приглушенное и скромное, что видимо надо заваривать крепче, чего я не люблю. Терпкости и горчинки нет. Послевкусие очень приятное, фруктовое, но короткое, хотя небольшой шлейф фруктов держится довольно долго. Мелодия чистая, чай комфортный из разряда «укутаться пледом». Временами действительно хочется именно такой.

03/08/2025, 14:05

Аромат с крышечки пиалы - интересная смесь кисловатых фруктов и сдобного печенья. По вкусу - фруктово-кисло-терпковатая смесь вкусов, чем-то напоминающая уишаньцев (надеюсь, тем самым я не оскорбляю ни тот, ни другой вид чая). В меру бодрящий, настраивающий на положительный лад.

21/07/2025, 15:19

Покупала этот чай еще в начале года, но заваривание в глиняном чайнике не вызвало особых эмоций. Сейчас заварила в фарфоре, стал менее плоским, более ароматным, появились ноты пряностей, отлично подходящие к общему профилю. Как по мне - прекрасный бюджетник с осенним настроением, стойкий к проливам, оставлю для прохладной дождливой погоды. :)

25/04/2025, 09:12

Хороший красный за свою цену, ягодный, бархатистый. Аромат сухого листа терпкий и сладкий: корица, яблоко и шоколад. Яркий и крепкий настой, ничего необычного, просто вкусный красный чай с приятным ароматом и послевкусием

Максим 以茶为生命 22/03/2025, 11:59

Очень приятный чай. Он простой и мягкий, без каких-то супер обертонов. Сладкий, ягодный, с хлебной ноткой. Можно выпить много за раз и не надоест. Для посиделок с компанией под хорошую беседу самое оно.

Николай Е 19/02/2025, 08:51

Аромат сухого листа сладкий, ягодный. Черная смородина, малина и немного печеностей, словно вдыхаешь аромат ягодного пирога. При ошпаривании аромат становится ещё более хлебным. Это уже запечённая корка, того самого ягодного пирога. Первый пролив. Вкус настоя очень мягкий, в него перешла вся ягодность аромата и лёгкая сладость. На горечь и терпкость даже намека нет. Второй и последующие проливы настаивал дольше. Настой становится более насыщенный, но "характер" так и не появился, все та же фруктовая мягкость. Послевкусие практически отсутствует, лишь лёгкая сладость и холодок. По итогу, чай не зашёл. Для меня через чур деликатный, мягкий, словно пьешь ягодный компот. Не хватает насыщенности и пикантности. Тем не менее , всем кто любит подобный профиль и для посиделок с тортиком должно зайти на ура.