Гу Шу Е Шен Шайгань Хунча "Дикий шайхун со старых деревьев", 2025

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Гу Шу Е Шен Шайгань Хунча "Дикий шайхун со старых деревьев", 2025

Описание

Этот Е Шен Хунча является образцовым е шеном и лучшим в нашем ассортименте за все время. Встречая такой чай, хочется запастись им побольше и оставить "на подольше". Невероятно выраженная мелодия Е Шена, которая интенсивна на протяжении всего чаепития во всех проявлениях чая. Часто в Е Шенах мелодия ярко выражена в сухом листе и сильно трансформируется после заваривания в не лучшую сторону, либо чай требует очень аккуратного заваривания и выверенной температуры, чтобы сохранить "дикую мелодию". В этом образце всё иначе: кипятком или остуженной водой, - везде чай невероятен как по аромате, так и по вкусу.
В сухом листе образцовый букет темных ягод с доминирующими ягодами черной смородины и мятым смородиновым листом, плодами ежевики и черноплодной рябиной. В прогретой посуде профиль чуть округляется, появляется ягодный компот , вишневый сок и виноград. Невероятно интенсивный и высокий аромат.
При заваривании, чай сохраняет свой доминирующий ягодный профиль, обогащаясь нотами смородинового варенья и ягодной пастилы, в то время как под крышкой гайвани аромат становятся еще более интенсивными и концентрированными, что указывает на его способность аккумулировать аромат.
Настой такой же ароматный: сухие темные ягоды, сладкий анис и ягодный компот.

Вкус мягкий и гладкий, сладкий с утонченной кислинкой, скользящей текстурой. Послевкусие богато всей группой сухих ягод. Шлейф интенсивный до дрожжи. Тут еще больше варенья из ежевики и черники, мякоть вишни и сладость гладиолусов. Играет от пролива к проливу, смещаясь в сторону вяленых ягод.
Непременно чай-находка!

Вкусовой профиль

Пряные

Анис

Древесные

Фруктовая щепа

Свежие фруктовые

Вишня

Обработанные фрукты

Варенье/джем Компот Пастила

Ягодные

Ежевика Черная смородина Черника/ голубика/жимолость

Особенности

Партия:

июль 2025

Провинция:

Юньнань 云南

5гр, кипяток, исинец 130 мл. Аромат сухого листа яркий, фруктово-ягодный с кислинкой. В прогретой посуде появляется нота забродивших фруктов, после кипятка появляются хлебные ноты. Вкус сухофруктовый, компотный, хлебный с лёгкой терпчинкой.

Владимир К 18/12/2025, 10:10 К партии: декабрь 2024

Хороший красный чай, но лично для меня многовато терпкости и горчинки, предпочитаю более мягкий вкус в этой категории

15/11/2025, 22:35 Текущая партия

Мой топ чай на каждый день. Всем знакомым его рекомендую и они без ума. Смородина великолепнейшая в аромате, проливов держит много

Владимир 04/11/2025, 14:42 К партии: декабрь 2024

Купил данный чаёк в конце прошлого года, а попробовал только сейчас. К сожалению, очень часто добираюсь до крутых чаёв только когда они закончились :( Ну а если к делу... Очень приятный аромат сухого листа, может и уступающий "аромату за 1000 ли", но всё равно такой сладко-цветочный. Сами листья крупные, практически нет крошек и мусора. Заваривал остуженной водой примерно 75 ⁰С, пять грамм на 120 мл. И вкус просто шикарный! Тут и компот, и ягодки, и характерные для красных чаёв ноты, и приятная свежесть во рту, и... В общем, мне очень понравилось. Жаль, что всего 25 грамм взял. Как появится снова, обязательно возьму ещё👍

Артемий Л 20/10/2025, 13:38 Текущая партия

Мультифрукт, лесные ягоды. Настолько яркий что кажется ароматизированный даже)

18/10/2025, 22:13 Текущая партия

Как глоток лета! Напоминает компот в жаркий день. Во вкусе чувствуется черная смородина и яблоко.

DTea 08/10/2025, 19:20 Текущая партия

Очень интересный и вкусный чаёк, в сухом листе свежая черника, и запах смородиновых листьев. После первого пролива послевкусие смородинового варенья просто не покидает до конца чаепития. Пустая пиала пахнет как пробка от вина! Очень вкусный ягодный Е Шен, чем больше пьёшь тем больше ягод раскрывается! Однозначно буду брать ещё!

godric 21/09/2025, 06:44 К партии: декабрь 2024

Партия дек 2024, дегустация немного запоздала :) Оценка: 9/10, отличный е шен шайхун! Аромат сухого листа: фруктово-ягодный, с большим уклоном именно в разнообразные ягоды. Приятная кислинка уже чувствуется. Аромат после пробуждения: лес с дикими ягодами и подстилкой, черноплодная рябина. Ух, какой ягодный во вкусе! Ягодное лукошко (много лесной малины), фруктовая сладость и легкая фоновая хлебность. Ягод аж несколько слоев, в каком-то слое больше сладости(малина и земляника), в каком-то кислинки(что-то брусничное). Хорошая плотность, бархатность, очень приятное сладкое и ягодное послевкусие, довольно долгое, остается на нёбе. Отличный баланс! В дальнейшем ягоды уходят со сцены и уступают место приятному фруктовому «компоту» (в основном из сушеных яблок), с по-прежнему высокой сладостью. Отличный чай!

утренняя роса 16/09/2025, 23:02 Текущая партия

Многогранный аромат Плосковатый вкус Долгое послевкусие Сухой лист это переспелый фрукты цитрусовые ноты, сухофрукты немного дыма на окончании Прогретый же раскрывается по другому начинает чувствоваться явная доминанта во всем чае это смородина во всех проявлениях на прогретом листе это была свежая черная смородина и крыжовник Далее от пролива к проливу сильной игры вкуса нету но это явный ягодный компот в осеннее время и листья все из той же осени Чуть позже появляется фиалка с барбарисом Во вкусе листья смородины черной, компот, сочная черешня Хороший чай, но не мое это конечно немного

Denis 03/09/2025, 04:40 Текущая партия

Если сравнивать с партией 24', то: Здесь сырье более разнородное, лист крупнее, жгутики длиннее и шире в степени скрутки. На первых 3х проливах по вкусу очень близок к 24', но дальше резко сдает, теряет в плотности, и дальше 5го почти не держится, в отличии от того мощнейшего парня. Тем не менее. это все еще очень добротный, в меру объемный и в меру глубокий шайхун, просто более "базовый", если упростить все до одного слова. В урожае 25' мне показался более интересным другой шайхун, который не со старых деревьев, а просто "дикий шайхун". Он явно покислее, но и играет более звонко и интересно. Конечно, все это субъективно, я рассматриваю здесь одного рода и грейда чаи, и разность между ними хотя и ощутимая, но не великая. Пусть каждый найдет любимца себе сам.