Лао Яньсюнь Сяочжун "Состаренный копченый", 2020

Описание

Во всей линейке традиционных сяочжунов эта версия является самой копченой. В нем дымные доминанты как бы формируют самостоятельный слой в букете аромата почти во всех стадиях чаепития. И только с пролива 5-ого начнут доминировать вяленые фрукты.

Сухой лист насыщен глубокими дымными нотами сосновой смолы, смолистой и обугленной древесиной. В прогретой посуде аромат становится еще интенсивнее, подчеркивая криозот, смолистую хвойную древесину, сопровождаясь нотами приготовленной русской бани и фруктовой щепы для копчения. При заваривании кипятком чай выдает мощный сосново-дымный аромат, дополненный влажной землей и намеком на цитрусовые лимонные цукаты. Настой смягчает интенсивную дымность, подчеркивая хвойные ноты, фруктовую щепу и свежий зеленый цитрон.

На вкус чай удивляет контрастом — несмотря на мощный аромат, он гладкий, мягкий, с доминирующей сладостью и нежной водянистой текстурой. Дымная нота вплетена тонко, и при длительных завариваниях сладость становится более выраженной без горчинки. Послевкусие сохраняет дымный характер, но в сочетании с фруктовыми акцентами вяленой груши и инжира. Шлейф аромата чрезвычайно насыщенный, постепенно смягчающийся при охлаждении и по мере проливах, где появляются крахмалистые картофельные и бататные нотки.

Вкусовой профиль

Древесные
Хвоя Фруктовая щепа
Землистые
Влажная земля Картофель клубни/крахмал
Жареные
Деготь Дым/копоть Копчености (мясные)
Цитрусовые
Лимон/ цитрон
Сухофруктовые
Инжир

Особенности

Партия:
декабрь 2024
Провинция:
Фуцзянь 福建

Комментарии

even Текущая партия
это полный восторг. до этого чая я не понимала, как можно пить копчу на постоянной основе, а тут бац и пакетик 50 грамм уже почти пустой. мой опыт с копченным чаем показывал, что пара проливов и это обычный красный. но это не тот случай в проливах он держится очень достойно. делала 3 пролива с долгими экспозициями (1-2 минуты). вкус очень насыщенный, с первого чаепития улетел в фавориты. однако больше люблю его настаивать, он у меня на случай отсутствия времени и сил на возню с проливами. абсолютно не капризный, ему все равно на качество воды, а с небольшой граммовки можно получить удовольствие, так что расходуется долго, не смотря на ежедневные заваривания. что касается ароматики, я не вижу смысла расписывать его в динамике, поскольку он достаточно стабилен и прост (но прекрасен в этом). сухой лист напомнил деготь, резину, копченую колбасу, угли. в связи с этим ожидала «химозный» вкус жженого пластика, но при встрече с кипятком резина пропадает, а самое точное описание этого вкуса — копченый сыр-косичка)) с приятной маслянистой текстурой, с легкой кислинкой, угольно-дымный. в общем чай огонь во всех смыслах, но либо для больших любителей копчи, либо для готовых к такой насыщенной дымности. любителям рекомендую, а для тех, кто только познает копчу посоветовала бы взять что-то полегче в плане копчения, чтобы этот приятель не слишком шокировал :)
Текущая партия
Отлично, просто сказка. Я люблю копоть, поэтому мне зашло. Не на каждый день как будто, но крутой необычный опыт, повторю.
f0sty! Текущая партия
Этот чай для очень больших любителей копчухи (таких как я) - реально находка. Он очень интересно и постепенно показывает свои дескрипторы, как бы оголяя их из под плотного и объемного вкуса копчения. Аромат - сложный, хоть на первый взгляд и кажется, что там одна копоть, более внимательное изучение показывает фруктовые ноты. Если вы любите необычные чаи и копчуху - это ваш выбор Варнирг! Внимание! Сильно забивает рецепторы, чай очень насыщенный, искренне не советую пить его перед другими чаями
Larazapala Текущая партия
Серьезный товарищ – за явным дымным ароматом скрывается удивительный бальзам из лекарственных трав, ягод и древесной коры. В первых проливах играют густые дегтярные ноты со вкусом байкальской смолки. Далее выплывает хоровод из вяленой хурмы, кураги, брусничного листа и засушенных на компот яблок и груш. Самая трогательная особенность этого копченого сяочжуна – он очень напоминает чай в растопленном на березовых брусках самоваре и хромовым сапогом на трубе, который с большим удовольствием и умением готовил мой любимый дедушка: теплейшее и очень душевное воспоминание из детства!
Чайная Фея
Копченое ароматное сало. И эта копоть заглушает и забивает все рецепторы К третьему проливу чуть появились кисленькие нотки красного. Четвертый уже не смогла пить. Это чай - для особых уникальных любителей копоти. Думаю, можно пару грамм смиксовать с сяо джуном, тогда может получится - интересно. С дымком.
Tealover Текущая партия
Офигенный! Какой он мощный на копчение!! Хорошо будет питься и летом, и весной, и даже поздней осенью (но кажется зимой тоже будет очень радовать). Пил у камина наблюдая снег) Чай с характером, с настроением и с сильным дымком! Густой, мощный, томный и яркий, но не тяжелый, не перегружающий рецепторы - жизнерадостный, добрый, уютный, по домашнему теплый и комфортный. Настоящий фермерский продукт! Раскрывается нотами дымка и парной соломы, вялеными на дыму сухофруктами типа урюка, чернослива, кураги, инжира и фиников, вяленой хурмой и папайя, шелковицей. Чем то даже напоминает дымные шэны, но дым мягче и вкус нежнее, обьемней и слаще (причем даже в кипятке чай заваривается хорошо и мягко, не капризничает и не горчит). Сытный, теплый и уютный, мягкий и добрый, прям идеальный красный чай на холодное время суток, если вы готовы, и в холод, и в солнце, и дождь. А еще этот чай за счет консервацией древесным дымом, может хранится долго, годами, не теряя во вкусе, армате и полезных свойствах. Имейте ввиду!)
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
25 апреля работает: Денис Костылев
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
25 апреля работает: Евгений Ролдугин
с 11:00 до 21:00 без выходных
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
25 апреля работает: Михаил П
c 11:00 до 21:00 без перерывов и выходных.
8 (495) 5804041
В наличии
06001
886.00 
В наличии
Цена в баллах: 18 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка