Ланпи Цзанча "Волчья шкура", 2019

Главная/Каталог/Чай/Хэй ча (Тёмный чай)/тибетская хэйча/Ланпи Цзанча "Волчья шкура", 2019

Описание

Этот рассыпной тибетский чай можно считать самым животным из всей нашей линейки. Проявляя жареные,
дымные и животные нотки этот чай и вовсе как Дикий запад - эпоха ковбоев и железнодорожных магнатов
с их паровозами.
В сухом листе кожа, шерсть, хлев сопровождаются жареными нотками древесного угля и табака. В прогретой
посуде добавляется древесная кора, животные доминанты только усиливаются (кожаное седло). Обданный
кипятком - мокрая древесина, фундук, а остывающий - какао шоколад. На поздних проливах больше дымных
проявлений - уголь и копоть. Животные нотки по мере чаепития будут уступать главенство древесным и дымным.
Настой с кофейной горчинкой и кислинкой, легкий по фактуре, с дягтяным смолистым послевкусием. Чай легко будет
опознаваться среди других хэйча. Шлейф слаще - шоколад, уголь и жареная хлебная корочка.
Заваривается даже в гайвани. Используйте крутой кипяток.

Вкусовой профиль

Древесные

Кора Мокрая древесина

Ореховые

Фундук

Жареные

Деготь Дым/копоть Древесный уголь Табак/ табачные ноты

Животные

Кожа Мокрая шерсть

Кондитерские

Какао/шоколад

Хлебные

Хлебная корочка

Особенности

Партия:

март 2023

Провинция:

Сычуань 四川

Мокрая древесина , кора вишни . Даже скорее смола вишневого дерева . Фундук . Рыбья жареная или печеная кожа . Первый раз пробую тибетский Хэй ча , сложно оценить по пятибальной системе . Интересный , но как по мне не на каждый день . Для ценителей . Может позже распробую и пойму его лучше . Ну зато теперь я знаю какова «волчья шкура» на вкус 😁

Шипшик 28/05/2025, 12:33 Текущая партия

5гр, нисинтао 105мл, кипяток. Сухой лист пахнет погребом, йодом, дымом и травами. В прогретом чайнике чувствуется дерево и что-то кисло-сладкое. После кипятка пахнет углём и чем-то дымным/копчёным. На вкус первый пролив вкус был дымным/копчёным; второй древесно-сливочным, похожим на шу; третий пролив - чай из разнотравья с солодкой или корнем лопуха. С четвёртого пролива чай становится более водянистым, а по вкусу напоминает смесь второго и третьего пролива с нотами сахара, лёгкой горчинкой и вяжущим послевкусием. С шестого остаётся водянистость и приятная сладость солодки. Время проливов следующее: 20с, 15с, 15с, 20с, 30с, 45с, 60с и более. Очень интересный и разнообразный чай, удивляющий количеством вкусовых переходов. Очень понравился и если к следующему заказу он останется, то обязательно возьму ещё.

Дан Жа 07/04/2025, 19:08 Текущая партия

В разогретой посуде подмоченный чай обдаёт обоняние сильным ароматов свежего фруктового дерева (одна из ассоциаций: будто на влажной щепе вишнёвой древесины кто-то начал разводить коптильню). Первый пролив — это чистейшая кожа и плотное горчичное масло (без горечи, а именно с горчичным душком). Текстура настоя очень мягкая, но также плотная. С древесными тонами всё сложнее: с одной стороны запах характерный для свежей, пышущей жизнью и едва лишенной коры сочной древесины, но во вкусе уже кора древнего древа, мощного престарелого дуба, пропитанного смолой. Кстати, говоря о шерсти, первая ассоциация — настойчивый запах свежевыделанной кавказкой папахи. Затем идёт вкус даже не шоколада, а перетёртого какао. Немного грубый, отдающий еле ощутимой горечью вкус вперемешку с сушеным инжиром. В зависимости от продолжительности экспозиции меняются ореховые ноты: если делать маленькие шаги между проливами на 5-10 секунд - фундук, кешью, лесной орех, а если настаивать дольше - проявляются грецкий и земляной орехи. Стоит отметить, что наш тибетский друг не очень устойчив к множеству проливов. Однако здесь кроется нюанс — может чай и теряет изначальный вкус на 4—5 проливе, однако, идя на ослабление, чай скорее приобретает интересные стороны в "разбавленном" виде (а не становится очевидно хуже, как бывает с большинством других сортов). Так, на поздних проливах в настое возникают приятные шоколадные тона, которые уже не теряются на фоне выступающих древесных. В каких-то мотивах этот хэйча вполне забредает даже на территорию достойных шу.

Larazapala 29/03/2025, 14:51 Текущая партия

Магический чай! При первом заваривании буквально отправляешься в средневековую лавку алхимика, где отовсюду разносится богатый аромат мудреных снадобий в закоптелых чугунах с привкусом смоли, дегтя, запрелой щепы и животной кожи – шаманизм и только! Но при всем изобилии таких диких нот этот хэйча абсолютно не грубый, а очень даже дружелюбный, обволакивающий и мягкий, что, возможно, сказывается на непродолжительных проливах. В следующий раз попробую слегка передержать ради вкусового любопытства)

Марк 05/03/2025, 17:31 Текущая партия

Редко пью хэй ча и решил попробовать, подкупило название. Оправдывает его полностью! Как мини-трип на Алтай. Очень шаманский чай, не повседнев

Инга Ш 21/02/2025, 00:56 Текущая партия

Самый необычный чай, который был испробован. Не искушённый в чае друг из Японии, не зная его названия, сказал, что будто ест мясо. Я же ощутила дубленую кожу со сладкой мукой) и вкусно ведь! Жаль только, что выдерживает мало проливов.

Qwerty 20/02/2025, 23:20 Текущая партия

Эти волки мне по нраву! В аромате дым костра, сушеных ягод можжевельника и горьковатой смолы хвойных деревьев. При заваривании открывается сушёная черника , слива .

Николай Е 22/10/2024, 11:54 Текущая партия

В аромате сухого листа сладость сухофруктов переплетается с ореховыми нотами фундука. Но стоит область лист кипятком и профиль меняется на жжёный сахар, прелую листву и немного дерева. После первого пролива вкус настоя с огромной ореховой доминантой, ощущение словно пьешь настой из скорлупы фундука. С каждым новым проливом вкус смягчается, появляется сладость, ноты жжёного сахара, ноты дёгтя, леса и древесины. Каждый новый пролив дарит новые ощущения, слово пьешь дорогой улун, но с профилем шу пуэра и хей Чи. Послевкусие яркой, сильное, настигает после первого глотка. По рту проходит волна свежести оставляющая свежесть, с небольшой сладостью, вязкость и пыльные ноты. Чай очень порадовал. Такой хэй Чи я ещё не пил. Настолько необычно и интересно меняется вкус от пролива к проливу! Думаю, что каждому стоит как минимум попробовать этот чай. А для меня это это вторая хэй ча из ассортимента магазина, которая поразила в самое сердце.

Игорь М 20/10/2024, 13:37 Текущая партия

Линейка Хэй Ча, представленная в ДаоЧае не перестает удивлять. Такое многообразие специфичных, необычных, раскрывающих чайную культуру с разных углов сортов, несомненно, расширяет чайный кругозор. Этот чай для тех кто ценит Хэй Ча. И для тех кто хочет пробовать что-то новое для себя. Этот чай специфичен, смел по своему вкусоароматическому профилю. По мимо землистых, древесных нот, присутствуют животные: мокрая шерсть, нори... Также присутствуют ореховые ноты, в сочетании с фруктовой кислинкой чай представляет собой уникального представителя своего вида. С Хэй Ча, можно сказать, начинаю свое знакомство. Но думаю, этот чай удивит и настоящих ценителей, ведь в нем привычный землисто-древесный профиль расскрашен совершенно особенно. Рекомендую!

Никита О 07/09/2024, 22:29 Текущая партия

В восторге. Чай на постоянку. На одной полке с пуэрами. Вкусом и ароматом переносит к самовару или чаепитию в лесу у костра. Тёплый, насыщенный, нажористый. Хоть и у коллег по цеху не вызвал восторга, но мне запал. Уверен, что варка тоже будет на десяточку.