Минцянь Чунь Цзянь "Весенние острия из Мангбо", 2007
Описание
Мангбо — древний дайский терруар и бывший императорский сад, когда-то самый дорогой чай Шуанцзяна. Деревня расположена среди рисовых и кукурузных полей у подножия ярко-зелёных гор; рядом — старые чайные сады, уходящие высоко в горы. С давних времён местный чай славился мягким климатом, богатой почвой и особым стилем обработки, благодаря чему даже в XX веке Мангбо называли одним из лучших чайных районов Мэнку. Сегодня, хотя высота 1000 м уступает модным высокогорным терруарам, Мангбо сохраняет уникальный исторический характер, вкус традиции и память о славе «императорского чая».
В сухом листе это аромат древней библиотеки, старых книг. Тонкий и приглушенный.
В горячей гайвани чай встречает мягкой, приглушённой землистостью и древесностью: сухая почва, свекольная сладость, тёплая пыльность и сухие пряные корни. Стоит настою чуть остыть — и профиль усложняется: проявляются маслянистые, густые оттенки кунжутного семени, подсолнечника и лёгкая кондитерская жирность.
После обдавания кипятком под плотной сухой пряностью просыпается древесная линия — старая бумага, тёплая стружка, деревянный чердак в жаркий день и старый книжный шкаф. Шлейф уводит в сторону лесного подлеска: сухая трава, папоротник, лёгкий мускус. Цвет настоя густой, тёмный, напоминающий плотный красный чай. Во вкусе — округлая насыщенность без резкости. Послевкусие долго тянется нюансами цедры грейпфрута.
Вкусовой профиль
Особенности
Комментарии
Сообщения не найдены
