Шен Иу Вань Гун, 2021

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Иу Вань Гун, 2021

Описание

Невероятно ароматный и притягательный уже в сухом листе, солоноватый и сладкий, чуть овощной цветочный букет из базилика, молодого лукового пера, зеленой помидорки и бархатистой шкурки абрикоса. В горячей гайвани на фоне зеленых овощных и пряных оттенков доминирует сухофруктовая группа. А после встречи с кипятком мятые спелые яблоки и груши превращаются во фруктовый компот с пряными нотками зеленого томата, а на остывании пространство принадлежит минеральной группе: мокрые камни и морские водоросли. Настой, особенно на первых проливах, сладкий, минеральный, без намека на горчинку. Объемный и ровный. Завариваясь крепче дает кислинку приторного компота и пикантную горчинку древесной смолы. В послевкусии сухофруктовая смесь кураги, чернослива, изюма и компота из них сплетается с нотками тропического мультифрута. В шлейфе овощной бульон, снова компот из мятого яблока, изюма и кураги переходят при остывании в меловые минеральные оттенки мокрых камней.

Имеет много сходства с Махэй 2021 и Фэй И Маньсун 2022 года

Вкусовой профиль

Овощные

Сельдерей Огурец Томат Овощной бульон Лук (корень)

Пряные

Базилик

Свежие фруктовые

Абрикос Яблоко Груша

Обработанные фрукты

Компот

Сухофруктовые

Курага Изюм

Минеральные

Мокрые камни

Морские

Водоросли

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Оказался значительно сложнее и интереснее, чем я ожидал. В аромате сухого листа - сладкие сухофрукты вроде папайи, ананаса и кураги. В прогретом чайнике сухофрукты и прелая листва с примесью скотного двора, который постепенно переходит в "фруктовую помойку", а затем, внезапно, в свежий и довольно яркий арбуз. Поначалу аромат показался скорее осенним, но довольно быстро перебежал куда-то в сторону середины лета. Первые проливы смещают аромат в сторону сливы, трав, может быть немного летних цветов, и что-то вроде сушёных овощей из доширака; что забавно, арбуз в остывшем гундаобэе остаётся на протяжении всего чаепития. Поначалу вкус довольно тонкий, субтильный; сливочная помадка переходит в сельдерей и базилик. На третьем проливе становится мощнее, появляется выраженная кислинка, далее профиль смещается в сушёные ягоды (шиповник, кизил) и заваренные листья плодовых деревьев и кустарников. Есть едва уловимый ментоловый шлейф; кислинка на крышке чайника отчётливо напоминает то ли лимонную воду, то ли средство от простуды с лимонным ароматизатором. Где-то в середине чаепития пробилась заметная минеральность, но потом так же быстро ушла на второй план. Сделал 11 проливов (с 4 секунд до 2 минут). Весьма тонизирующий. Отличный чай, не ожидал, приятно удивлён.

Алексей В 31/01/2025, 16:30

Обычный шен, доминируют наверное овощные/минеральные ноты, для своей ценовой категории наверное ок, но хотелось бы больше каких-то акцентов

Tealover 16/12/2024, 22:18

Еще один представитель вкусных чаев моей зимы) Красив.... в прессе большие листики, длинные, жирненькие и темные. Еле поместил в свой тесный чайничек 60мл, да так увлекся разглядыванием, что позабыл, что сухой лист еще и аромат имеет..) Прекрасный аромат наполнен переливами сухофруктов (яблоко, абрикос) и сочных цитрусов с свежестью мяты. Добрый сладко-древесный, уносит воображение далеко из города на прохладный свежий луг в ранний час, когда солнце ярко, но все вокруг еще прохладно и покрыто росой... Настой яркий, светло-бирюзового оттенка, прозрачный, с небольшим количеством частичек чая, что по-мне вполне естественно. Готовый чай по аромату спокойнее, но глубок. Проявляются овощные ноты в роде мякоти тыквы, кожицы огурца, и дополняются мягкостью цветов и ванили. Причем лимонно-мятный оттенок никуда не уходит и прослеживается на протяжении всего чаепития. Во вкусе насыщенный живой, игриво покалывает рецепторы, маслянистый и гладкий, скользит легко и плавно, питает и услаждает своим кисло-сладким балансом. Послевкусие, конечно же, тоже достойное - долгое, выраженное и бархатичное. Сладко-цветочное с ассоциациями на леденцы мятные или барбарис, и такие же упоительные оттенки остаются в пиале. Славный шэн, красивый, плотный и пьется гладко, проясняет ум и сосредотачивает)

Владимир П 11/11/2024, 11:21

Итак. Данный шен действительно имеет цветочные ароматы еще в сухом виде, также стоит отметить что овощная часть присутствует и тут она скорее как что-то пикантное базилико-томатовое. По поводу вкуса даже не знаю что сказать, чем-то в целом конституция напомнила японские чаи (кабусеча). во вкусе также земляная кислинка. в целом, так или иначе, этот шен не классический, и это радует. он действительно может удивить.

Овощные Томат

Пряные Базилик

aar-666 10/11/2024, 10:05

Чай: Шен Иу Вань Гун (шен пуэр) 2021 года. Способ заваривания: Стеклянный чайник 145 мл. , проливами. Граммовка: 5-6 грамм примерно. Вода:Очищенная фильтром аквафор, 90 градусов примерно. 0 прилив - промывочный. 1 пролив -15 секунд - легко мякго,но надо больше держать,хотя бы 20-25. 2 пролив - 20 секунд - насыщеннее , компот из яблок и груш, нежный, не дымный, не горчит. 3 пролив - 25 секунд - вкусно, печеный яблочки, компот, горечи нет, сладенький... 4 пролив - 30 секунд - компотик + чуть-чуть солоноватый, почти незаметно, рассол овощной, но прям неуловимый почти. Дальше уже не запи сывал ощущения, а наслаждался и сколько проливов было, не скажу)) Закончился, бозьму блинчик,тем боле . что цена демократична вполне.

Егор К 07/08/2024, 23:07

Это один самых вкусных шенов что я пробовал На первом месте однозначно

Артем К 13/06/2024, 01:52

дешевый шин, который смог. выглядит пугающе темным, но пахнет вкусно. Пряные нотки, овощной каплю, каплю сладкий. Это не лаобанджан, конечно, не лаоманье, но тоже неплохо). Не ждите чудес, на свою цену отрабатывает с лихвой. Дао очень любят дымные шены, рад что этот другой!)

Никита З 25/03/2024, 01:13

Замечательный чай! А почему у него такой темный лист для 21 года,это фиолетовый шэн,или из-за терруара такой лист?

Нет, это не фиолетовый шен и не сорт Цзыцзюань. Обычный шен.
Но для терруара Ваньгун и Махэй темный лист на старте в некоторые года является нормой. Махэй 21го, увы, уже закончился.

Daochai.ru

Andrey_FTD 18/03/2024, 12:06

Достойный шенчик. Терпкий, сладкий, бодрый. Все что я хочу от шенов…