Лаоцун Чаху Даньцун, 2024 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Лаоцун Чаху Даньцун, 2024 весна

Описание

Мы в Дао являемся охотниками за редкими тиграми. Понимая дефицитность и особенность этого чая, цепляемся за каждый редкий случай встречи с тигром.

Чайный тигр - диалектическое название особого даньцуна у местных чаеводов. Будет этот Даньцун или нет полностью определяется климатическими условиями ранней весной. Тигр - стремительное и быстрое животное. При определенной температуре, уровне осадков, уснувшие в начале зимы чайные побеги в феврале просыпаются и начинают стремительный рост. Такие побеги отличаются уже визуально нежным зеленым цветов, встречаются у старых кустов, имеет короткий интервал сбора, а общее количество определяется климатом. При низкой температуре или обилии осадков этот чай не появится. Этот чай уже не зимние снежные хлопья, но еще и не совсем весенний чай. Он ловко вбирает в себя лучшее и от того, и от другого - освежающие ментоловые нотки от зимнего, цветочность и сладость настоя от весеннего. В 2024м году «Тигра» практически не было, в отличии от 2023.

Этот тигр несмотря на новый урожай уже дважды прогревался.
Лаоцун Чаху Даньцун 2024 года поражает своим сложным и многогранным характером, предлагая настоящее путешествие через ароматы и вкусы. Это не метафора, каждое заваривание, в каждой стадии чай будет трансформироваться и изменяться. В этом даньцуне собранно всё, что может быть в этой группе.

Начинается он с утренней свежести пряно-цветочных доминант с энергичными свежими пряными травами. По мере нагревания в посуде цветочный букет усиливается, добавляя к уже сложно раскладываемому аромату новую глубину.

При заваривании чая проявляется настоящее мастерство от создателей «тигра». Здесь можно найти фруктовые нотки фейхоа и мякоть грейпфрута, теплые древесные акценты и ароматы лесных лисичек (грибы), стеблей ревеня, а также сладость сливочной каши и банана с сахаром, создающих невероятное переплетение вкусов.
Настой продолжает сложность букета, включая мякоть грейпфрута, пышные цветы и ноты бисквитного мякиша. Вкус настоя плавный и тельный, легко скользит по горлу с легким маслянистым ощущением. Послевкусие оставляет яркие фруктовые моменты, включая печеную грушу в карамели и пюре из неё, а также ягодное варенье из земляники. Ягодные нотки зазвучат ярче во второй половине всего чаепития.
Ароматический шлейф проявляется мякоть бисквита, пышные цветы, тропические банановые нотки и с пролива четвертого нотки свежей земляники.

Вкусовой профиль

Землистые

Грибы

Цитрусовые

Грейпфрут/помело

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Варенье/джем

Тропические фрукты

Банан

Ягодные

Клубника/земляника

Кондитерские

Бисквит

Особенности

Партия:

апрель 2024

Провинция:

Гуандун 广东

С пылу с жару, как говорится. Аромат из чахэ черного хлеба с маслом и мёдом сильной кристаллизации. В чайнике раскрывается аромат абрикосов и персика. Душистый аромат трав, пряный и с легкой бальзамичностью выдержанного шэн-пуэра. В заваривании наполняется сочностью грейпфрута. Очень богатый, сладкий, ягодно-пряный аромат сухого листа, особенно после помещения его в прогретый чайник. При заваривании ярко раскрывается при каждом проливе. Имхо, супер-чай. Вкус глубокий, ягодный, бисквитный, освежающий. Оттенки шэна появляются и дальше - остывающем гундаобэй, только уже слаще, медовее. Ягодная карамельная в послевкусии =)

Вова Пожогин 01/11/2024, 12:26 Текущая партия

Действительно, чаек феноменальный. В аромате доминируют сливочные цветы, вафли и бисквит, а во вкусе раскрывается терпкая цитрусовая кислинка грейпфрута с землянично-йодистыми оттенками фейхоа, хотя все это сглажено кондитерской сладостью. Без горечи, без медицины и потных портянок.

Larazapala 04/10/2024, 14:27 Текущая партия

Первый аромат сухого листа как яркий сочный мандарин, очень живой и искрящийся. В начальных проливах во вкусе преобладал грейпфрут и какой-то элемент, заметно отличающийся от очевидного тропического букета. Может быть те самые лисички или какой-то минерал, пока не разгадала. Затем явились ненавязчивые цветочные штрихи в купе с маракуйевым шлейфом. Чай настолько красочный, что в проливах эта яркость ничуть не угасает. Сегодня за окном первый октябрьский дождь, намекающий на естественный анабиоз среды и тела, а у меня настоящий тропический праздник на песочных берегах цветных морей. Очень жизнерадостный даньцун! Спасибо, Дао!

Denis 27/08/2024, 07:26 Текущая партия

В нем можно найти, за что его полюбить, а можно и не найти. Я - нашел, но находка не очевидна, особенно если не иметь опыта с разными Данцунами и определенной, выверенной вами посуды для конкретно этого вида чая. Во вкусе, да и в целом, в опыте его потребления — есть особая «живость». Что-то активное, или пылающее, или постоянно трансформирующееся, и это что-то — прямо во рту, на языке. Наверное, это и есть та вкусовая особенность от раннего, февральского сбора, не знаю, но мне кажется это верным предположением. Медовый, гладкий, живой. После покупки пробника сразу взял 100г, так как это… очень круто. Лично для меня он значительно интереснее, чем популярный «Достигающий небес аромат».

box418 19/08/2024, 17:53 Текущая партия

Не сразу понял этот даньцун, но потом был в восторге. В аромате сухого листа ничего необычного нет — личи, манго, мед, цветы, пряности.В прогретой гайвани аромат листа усиливается и смещается в сливочно-кондитерскую сторону. Но все самое интересное начинается с проливами: настой цвета темного золота благоухает сливочно и медово, как экзотический десерт (напоминает пропитанный бисквит). Во вкусе цветочный мед и провоцирующая слюнооотделение терпкость. На втором проиливе мед и эта терпкость пришли в баланс. Под крышкой можно уловить нотку бергамота. С третьего пролива во вкусе проявляется минеральность и даже соленость. Пять вкусных и ароматных проливов у меня получаются железно.

Николай Ш 07/08/2024, 13:30 Текущая партия

Большой праздник в малом чайнике! Заваривал достаточно плотно 10 гр к 100 мл и просто не смог вернуться к работе, пока не выпил 1-й литр чая. Объективности ради надо сказать, что был еще и второй литр , так что чай очень стоек к завариванию. Во вкусе очень сложно перепились цитрусовые, хвойные и грибные ноты. Звучит это не очень хорошо и совсем не традиционно, но очень вкусно. Увлекло и затянуло. И что важно, абсолютно не помешало сну

Александра Г 16/06/2024, 19:28 Текущая партия

Что-то лень описание делать, анализировать...скажу просто: отличный! Освежает и бодрит в жару, самое оно)

Артем К 17/05/2024, 14:56 Текущая партия

Мягкий нежный прекрасный чай. Это нежно прогретый тигр, который оставляет ароматные переливы цветов. Плотный цветочный аромат и нежный вкус похожий на пряности , гвоздика, мята, затем сладость бисквита и сладкой булочки с карамелью, затем типичный вкус тигра- не могу описать, что с вайбом капли овощей, а затем опять ням ням. Рекомендую, сам не люблю тигров, но фанатам зайдет на 100%