Нянцзы Сань Даньцун "Зонтик маленькой принцессы", 2023 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Нянцзы Сань Даньцун "Зонтик маленькой принцессы", 2023 весна

Описание

Нянцзы Сань Даньцун "Зонтик маленькой принцессы" — это чай с поэтическим названием удивит ценителей даньцунов своей мастерской обработкой, где сплетаются пряные и фруктовые нотки на фоне карамелизированных фруктов.
Аромат сухого листа открывает сложные грани пряности и варенья, присутствует ощущение сильной термической обработки, что проявляется в дескрипторах перце и имбире. В прогретой посуде чай раскрывает себя с богатыми нотами вяленых груш, сухофруктовых фиников жожоба и инжира, добавляя сладость и многогранность кондитерской группы.

Заваривание чая сильно преображает аромат, обогащая его сладостью печеных в карамели яблок, что создает образ туристического магазина с леденцами ручной работы. Настой чарует благородством аромата с миндальным ликерным фоном.

Вкус настоя насыщенный, всеобъемлющий без выраженной вкусовой доминанты, но с впечатляющей динамикой возможных вкусов. Он играет на контрастах кислинки и быстро уходящей горчинки, открывая мягкость с каждым новым завариванием, сохраняя при этом интересную вкусовую динамику (это когда в процессе одного глотка ощущается не плоская ровность, а волнообразное ощущение вкуса)

Послевкусие чая фруктовое, с нотами груши и сухого банана, что делает его особенно запоминающимся. Шлейф аромата интенсивный и сладкий, напоминающий темные ягоды и фруктовый мармелад, подчеркивая сладость и насыщенность этого дань цуна.

О названии чая:
Название "Зонтик маленькой принцессы 娘仔伞单丛 произошло из-за того, что дерево сорта низкорослое и плоское, по форме напоминает широкий зонт. Издалека это выглядит как маленькая девочка, держащая зонт. Чайное дерево растет на высоте около 1100 метров над уровнем моря.
Нянцзы Сань Даньцун принадлежит к серии даньцунов с ароматом магнолии 玉兰香, его материнское дерево имеет возраст около ста лет.

Вкусовой профиль

Пряные

Черный перец Имбирь

Ореховые

Миндаль

Свежие фруктовые

Груша

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Печеное яблоко Варенье/джем

Тропические фрукты

Банан

Сухофруктовые

Финик/жожоба Инжир

Кондитерские

Сахар/ карамель

Особенности

Партия:

март 2024

Провинция:

Гуандун 广东

Прекрасный, сладкий, фруктовый даньцун; ни грамма горечи, только нежность. Сладость уходит в вишнево-сливовое послувкусие с небольшой примесью какого-то постороннего вкуса, среднего между карамелью и жвучкой бубльгум из детства. Сливовая составляющая остается в послевкусии надолго. Просыпается чай моментально, на первом же проливе отдавая внятный, яркий вкус. Из чайника аромат чувствуется, как только лист соприкасается с кипятком, однако в пиале блекнет, стесняется, прячется. Наверное, первый раз поэтическое название чая так сильно гармонирует с представлением о чае - он очаровательный, изысканный, пугливый и очень интересный. Качество сырья на высоте - никакого мелкого лома или крошки. Дао, спасибо!

Larazapala 16/10/2024, 15:47

Терпкий цветочный вкус – очень зрелый и благородный чай, как будто со своей определенной энергией. Есть горчинка и цитрусовые ноты, явной сладости не ощущаю, хотя через время раскрываются сливочно-карамельные оттенки. К этому даньцуну я пришла не сразу, но через время распознав его особенную гармонию, безогоровочно определила его в разряд избранных.

Vladimir 29/09/2024, 07:49 Текущая партия

нежный, сухофруктово-сладкий, аромат забытой под кроватью печенюшки с шоколадом. Состояние и палитра более нежные, чем у других гуандунцев от даочай. (пробовал 5шт)

drpersh 17/06/2024, 20:03 Текущая партия

Очень вкусно, подходит под дождливый день осенью

Владимир 10/06/2024, 14:12 Текущая партия

5 г на 100 мл в исинце непередержанным кипятком. Сразу понимаешь, что улун качественный, ароматный, терпчинка в меру даже, если слегка передержать (хотя, вроде, должен бы), так же вмеру прожарен, для меня близок к красным, есть сладость. В общем, ничто в нём при первом чаепитии не отвратило, но и не покорило. Хотя, как любой чай, надо пробовать не раз.

Пространство 27/05/2024, 18:03 Текущая партия

Завариваю проливами в фарфоровой гайвани 120мл 5гр чая. Вода 85-90°С. Аромат сухого чая: при открытии пакета даёт аккуратный хлебный и кондитерский аромат с добавлением цветочной нотки (адуванчик). При вдыхании из чахэ выдаёт фрукты (персик, груша, манго, лёкий намёк на цитрус, близко к бергамоту), изюм и ягодная/яблочная кислинка. "Опять парфюмерная композиция" 😁 Мультифрукт. В прогретой гайвани помимо кисло-сладких цветов и фруктов вылезла карамель и овощи с пряностью для пиццы. Промытый, влажный чай пахнет очень приятно и маслянисто, сдержанно и не чьрезмерно (не бьёт), приятно обволакивает густой карамельный ноткой приправленной сливовым варением и пюре из манго с персиком. Основа кисло-сладкий и маслянистый. Аромат самого настоя: лёгкая цитрусовая нота напоминает одновременно грейпфрут и бергамот, но также имеет очень сладкое манговое дополнение. Аромат из чахая: дорогие мужские духи. Вкус мягкий, приятный, сбалансированный, напоминает зелёный чай, но со вкусом улуна! Нежная маслянистость и фруктовая сладость. Однозначно заслуживает отличной оценки! 5 из 5

Цветочные Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые Персик Яблоко Груша Слива

Цитрусовые Грейпфрут/помело

Обработанные фрукты Карамелизированные фрукты Варенье/джем

Тропические фрукты Банан Манго

Сухофруктовые Изюм

Кондитерские Сахар/ карамель Ирис/вареная сгущенка

Хлебные Хлебная корочка

Матвей Ж. 18/05/2024, 00:33 Текущая партия

Заваривал в новом цзяньшуском чайнике, сильно отличается от других дань цунов своими пряными оттенками, выдерживает достаточно много проливов, и как по мне горчинка у него более выражена чем у его союратьев

Алексей 07/05/2024, 09:56 Текущая партия

5/5 Один из первых чаев, что я брал в дао пару лет назад - Цзян Сян Дань Цун "Кусты с ароматом имбиря", 2022 весна Когда послушал в магазине аромат из банки, меня прям флешбекнуло, не знаю, почему этот не называется так же)) Для меня многие дескрипторы схожи, очень согревающий чай, имбирь, пряности, мёд, что-то цитрусовое (в контексте терпчинки). Как если взять из времен докитайского чая листовой *черный чай, туда ложечку мёда (но без сладости), имбирь, корицы, очень похожие ощущения. Однозначно возьму еще - вкуси аромат пушка, спасибо

Степан Н 18/04/2024, 13:40 Текущая партия

Пробовал в проливом в гайвани, вода около 90 градусов. Аромат сухого листа очень сладкий, действительно присутствует то самое ягодное варенье из описания, также приятная небольшая пепельность. В прогретом виде аромат (что удивительно) не стал сильно ярче, как это обычно бывает. При этом увеличилась интенсивность ноты ягодного варенья, появились цитрусовые оттенки и пряность. Аромат промытого листа становится более строгим, в нём яркие ягодные ноты, пряность и древесные оттенки, напоминающие банный веник. Аромат из высокой пиалы чайной пары яркий, фруктово-цитрусовый, сладкий. Во вкусе очень много ярких цитрусовых нот, есть немного терпчинки, экзотические фрукты, варенье. Вся эта палитра проявляется только при пробовании слегка подостывшего чая (чтобы казался не горячим, а просто теплым). В последнем проливе чай раскрылся внезапным сливочным (даже можно сказать сгущёночным) вкусом. Послевкусие яркое, долгое, терпкое, но приятное, фруктово-цитрусовое. Отличный чай, который заслуживает оценки выше чем 5, так как удивляет и превосходит ожидания.

Мария 15/04/2024, 10:21 Текущая партия

Этот даньцун отличается от других фруктово-пряных собратьев отсутствием трав/зелени и цветов, в середине чаепития у Зонтика их заменяет смола сливового дерева(в чем-то есть схожесть с миндалем). В сухом разогретом листе и первых проливах мульти фруктовое варенье из яблок, груш, слив, персиков, вишен, все это кипит в огромном котле источая дивные и сладкие ароматы, которые оттеняет щепотка черного перца. Как и любой даньцун выдерживает много проливов.