Гао Шань Цзюй До Цзы "Аромат миндаля", Удун 2025 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Гао Шань Цзюй До Цзы "Аромат миндаля", Удун 2025 весна

Описание

Чай первого весеннего сбора 2025 года в окрестностях зоны Удун и трехкратного прогрева, последний состоялся в ноябре 2025.
тот Дань Цун имеет свое название «Цзюй Доу Цзы», что можно перевести как «остролистный». Назван он так из-за вида чайного листа. Китайцы очень точно подбирают названия к чаям. Например этот «Одинокие кусты с ароматом миндаля». В этом экземпляре миндаль почти не ощущается, разве что в виде цветов миндального дерева.
В сухом листе Гао Шань Цзюй До Цзы раскрывается характерным для даньцунов вторичного прогрева профилем: печёное яблоко, пряный имбирь и вяленые ягоды черники формируют тёплую, слегка сухую фруктовую основу. В прогретой посуде аромат становится чище и сочнее — появляется свежий срез яблока и груши, подчеркнутый сахарной сладостью. После обдавания кипятком чай уходит в ягодно-фруктовый компот с оттенками свежих фруктов; на остывании проявляется освежающая имбирная прохлада с лёгкой ментоловой и травяной нотой, а также деликатный дымный штрих. Аромат настоя нежный, с белым персиком и молочной мягкостью. Во вкусе настой гладкий, мягкий и сладкий, с акцентом на яблоке, без намеков на горчинку. Послевкусие продолжает яблочно-миндальную линию, где ощущаются цветы миндального дерева. В шлейфе формируется плотный букет цветущих плодовых садов — яблони, груши и абрикоса.

Вкусовой профиль

Пряные

Мята/ментол Укроп Имбирь

Ореховые

Миндаль

Жареные

Дым/копоть

Свежие фруктовые

Персик Яблоко Груша

Обработанные фрукты

Печеное яблоко Компот Пастила

Ягодные

Черника/ голубика/жимолость

Кондитерские

Сахар/ карамель

Сливочные

Молоко

Особенности

Партия:

февраль 2026

Провинция:

Гуандун 广东

Очень-очень цветочный! Я бы сказала, аромат миндаля не миндаля, как ореха, а розовых цветов дерева миндаля. А еще... Такое чувство, что пьешь Моли Ча. Мне показался очень близким к вкусо-ароматическому профилю акации или магнолии. Никаких орехов, разве что узнаваемая горчинка гуандунца. В проливах ведет себя очень уверенно.

17/03/2025, 12:29 К партии: декабрь 2024

Однозначно 5 баллов этому гуандунцу. Вкус сложноватый, в первую очередь слышишь мендаль, прожарочку. В аромате из гайвани есть немного сливочности как у светлых дань цунов. Горечи очень мало. Мощно заряжает, сильнее чем классические милань сяны яши сани, отличный стимулятор. Возьму наверное его ещё.

Анна Ж 24/02/2025, 11:33 К партии: декабрь 2024

Описание довольно точно соответствует реальной органолептике: насыщенный, пряно-сладкий, густо-богатый на тона и полутона. Типичный, в хорошем смысле, представитель гуандунских улунов, но капризный в заваривании! Слишком горячая вода убъет вкус, разбудит горечь и каучук, сократит количество ценных проливов до 3-4. Требует нежного обращения.

Альфия Д 20/02/2025, 13:02 К партии: декабрь 2024

Прекрасный гуаньдунец. Стараюсь раскрывать его мягко в гайвани, водой 80°. Аромат сладости и зрелых листьев, немножечко копчения и действительно ореховый профиль, нечто среднее между миндалём и грецким орехом. Экспозиция минимальная, тогда чай раскроется лучше. При правильном применении этот чай поистине проявляется как психоделик, даёт инсайты и чувство прекрасного🪷

Юйуйлунь 02/02/2025, 18:00 К партии: июнь 2024

Чай сложной структуры вкуса и аромата. Сухой лист сладкий и одновременно солоноватый миндальный, где-то отдаленно проявляются нотки перца, лаврового листа и в целом составляет впечатление консервированных помидоров, именно их рассола - сладковато перченого. Удивительно сменяется аромат на шоколадно-кофейный, кондитерский и сдобный в прогретой посуде. После встречи с кипятком сладковатый, фруктовый, древесно-угольный, прожаренный. Вкус сбалансированный с приятной горчинкой цедры лимона, очень дымный и томный, слегка табачный, насыщенно сладковатый. В целом чай интересный и необычный. В первый раз его совсем не оценила - заваривая в фарфоровой гайване он потерял во вкусе из-за яркой горечи. По новому и совершенно по другому он раскрылся в глине чаоджоу, ушла навязчивая горечь и на первый план вышли цветочные, кондитерские нотки тоже с горчинкой, но совсем иной - приятной цитрусовой. Чай в пиале превосходно сохраняет ароматику сладкой выпечки и немножко медовости.

Larazapala 09/01/2025, 20:33 К партии: декабрь 2024

Какой сумасшедший аромат у прогретого листа – яркий, искрящийся, сладкий и одновременно кислый – абсолютный восторг! При первом проливе раскрывается узнаваемая цветочная палитра в купе с тропическими фруктами, мармеладом и тыквенными семечками. Удивительно, но на крышке гайвани поймала легкий шлейф хорошо приправленного овощного рагу. Очень разноликий Дань Цун и абсолютно праздничный! Отныне любимчик)

Артем К 24/08/2024, 15:00 К партии: июнь 2024

Что сказать, шедевр). Исправились ! В этот раз удун так удун. Рекомендую всем друзьям. Аромат миндаля в первую очередь цветочный и пряный, а отличие от многих удунов тут нет деструктивных овощных нот, так что рекомендую

Пряные Гвоздика Корица Черный перец

Николай Ш 09/08/2024, 12:01 К партии: июнь 2024

Чай для особых случаев и праздничных мероприятий.Тонкая игра черного и белого перца, миндаля и пекана, дополняется нотками то ли мяты, то ли тархуна. Удивительная эклектика вкуса и оттенков завораживает своей игрой с первого до последнего глотка. Послевкусие долгое и очень "холодное" . Рекомендован всем любителям чая!

Мария 20/04/2024, 11:00 К партии: июнь 2023

В этом даньцуне название четко указывает на доминирующую ноту, это обжаренный до стадии "медиум" миндаль, когда сливочная сладость еще не исчезла, но ореховая масляность уже появилась. Также присутствует холодок эстрагона и пряная нотка черного перца. В остывающей пиале сладчайший леденцово-мармеладный аромат. Выдерживает очень много проливов и спивается цветами нежной желтой мимозы.

Артем К 23/03/2024, 01:15 К партии: июнь 2023

Мой топ-3 гуандунский улун. Взял по совету подруги и не прогадал. В отличие от многих гуандунцев этот так пахнет сладко просто ваще. Аромат цветов миндаля, во вкусе терпкость орехов. Эффект не велик. Чай играет проливами, он имеет сладкое послевкусие, которое реально радует. Гуандун ценю именно за это. 100 мл на 4 грамма чая- было ядрено!