Шен пуэр Юнь Я Цзинпин "Отборный", Пувэнь, 2016
Описание
Шен «Юнь Я» от Пувэнь является характерным представителем вида Юнь Я с насыщенным ароматическим профилем, сложным вкусом и таким же сложным поведением в заваривании. Аромат сухого листа богат камфорными нотами, леденцовой карамелью, жженым сахаром, нюансами сушеного яблока и древесины. При нагреве в посуде появляются акценты белого хлеба и зеленого яблока, дополненные сладостью карамели.
Обданный кипятком чай трансформируется, раскрывая ароматы фруктового компота, карамели и цветочного меда, с добавлением фруктовой щепы и легких дымных ноток, что придает ему дополнительную глубину и многословность. Настой чая сохраняет свежесть яблока и компота, подчеркивая фруктовую основу аромата.
Вкус характерен для пуэра от Пувэнь, отличаясь тягучестью и легкой вязкостью, со сладостью, напоминающей разбавленный сахарный сироп. Чай чувствителен к длительному завариванию, которое может привести к появлению горчинки, однако компенсируется хорошим «хуэйганем» — возвращением сладости после глотка.
Послевкусие оставляет фруктовость красного яблока и леденцового сахара, напоминая аромат сухого листа чая. Шлейф аромата богат и теплый, с тонкими нотами маринада, камфоры, белого изюма и теплотой пшеничного мякиша.
Шены Юнь Я от Пувэнь очень резонансны. Они либо очень нравятся своей форуктовостью и узнаваемостью почерка фабрики, либо наоборот.
Вкусовой профиль
Особенности
Комментарии
