Дун Дин «Первое место», конкурсный LGTTS (烏龍), 2024 зима

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Тайваньский улун/Дун Дин «Первое место», конкурсный LGTTS (烏龍), 2024 зима

Описание

Конкурсный Дун Дин от Ассоциации фермеров “Лу Гу” (LGTTS). Номинация 头等奖 «Награда за первое место»
При участии в этой номинации допускаются технологи с огромным опытом работы с чаем и выдающимися навыками. Во время обжарки чай многократно тестируется, и происходит корректировка режима прокаливания. Получается чай средней прожарки.

За типичным для таких улуном сухим листом с фруктовой щепой, жареным фундуком, ядром подсолнечника и коричным фоном, чай в горячей гайвани отдает какао и фруктовые цукаты. При этом прямо в аромате ощущается зернистость какао. Но вся неожиданность приходит после обдавания чая кипятком. Это очевидные пышные цветы пиона, лилии, ванили. На остывании освежающие ментоловые. Своей цветочной пышностью чай напоминает лучших представителей уишаньских улунов. Шлейф ванильно-сливочный, цветочный (пион, гиацинт). Аромат очень мягкий и обволакивающий, создающий ощущение безопасности и дома. Настой светлый, с пряным душистым ароматом какао. Вкус резонансный , динамичный, с очевидной сладостью в конце, со сложно транскрибируемым послевкусием. По мере чаепития будет набирать плотности. А в динамике становиться проще, но это не умаляет достоинств чая.

Вкусовой профиль

Пряные

Мята/ментол Корица

Древесные

Фруктовая щепа

Ореховые

Фундук Подсолнечник

Цветочные

Гиацинт Пион Лилия

Кондитерские

Ваниль Какао/шоколад

Особенности

Провинция:

Тайвань 台湾省

Ну что ж, в праздничные дни пришло время праздничного чая! Испил наконец пробник. Аромат хлебный, сладковатый, насыщенный, приятный. Вкус тоже хлебный, травянистый, сладковатый. Приятно согревает, насыщает. Когда крепкий, напоминает хороший алкоголь, сладковатый, терпкий. Аромат прогретого листа в гайвань - кондитерский, яркий, сложный: карамель, ваниль, специи, острота пряностей, выпечки. Аромат листа после первого пролива - мощный: фрукты, семечки, орехи, сахар, сухофрукты. Вкус - сладкий, нежный: цветы, семечки, фрукты. Настой маслянистый с цветочными нотками и привкусом дыма, сладковатый. Аромат в пиале божественный. Но главное в воздействии- головная боль (после тяжёлого дня) прошла минут через 30, умиротворение без "размазывания" после чаепития. Очень придает сил, собирает, наполняет позитивом засчет своей искристой яркости. Настоятельно рекомендую хотя бы разок попробовать.

☯️Nikolay玉 28/08/2024, 17:06

В сухом виде чувствуется аромат овса🌾, ореховая🌰 терпкость, нотки пахлавы 🍮 Завариваю не сильным кипятком, примерно 89-93 C⁰ В прогретой фарфоровой (бай юй) гайвани аромат натурально кондитерский, с добротным терпким мотивом и с нотками шоколадки🍫 В проливах достаточно сложноватый вкус и аромат у данного тайваньского улуна🍵, нотки как будто быстро перетекают, обобщенно: пахлава с лёгкой слалостью и с очень приятно и интересной терпкой ноткой, а главное, это интересное состояние😃 ЧА ЦИ 🙌, даже настроение приподняло 👍 На втором фото представлен цвет третьего пролива. В долгом послевкусии чувствует нотка травянистой свежести. Отличное аромосопровождение🪔 для данного улуна это конечно же индийский лаошань сандал 🤗

Цветочные Полевые/луговые цветы

Кондитерские Бисквит Зерновое печенье Какао/шоколад

Melian 16/06/2024, 20:34

Сложный и разноплановый вкус. С точки зрения аромата печеность с первого же пролива волшебным образом преобразуется в цветочно-сладкий букет: гиацинт, сирень, оттенки уксусности и сладкой ваты. А вот во вкусе разные участники чаепития нашли для себя как минеральность и травянистость, так и умами, напоминание о шпротах. Спокойное, стабилизированное состояние после чаепития.

Вова Пожогин 25/03/2024, 22:04

Чай удивительный тем, что почти не напоминает дун дин, слегка отдает орешками, тыквенными семечками и древесностью. В нем сочетаются белые цветы и ментол от гуандунцев, сладкая ваниль уишаньцев, кислинка и вишневость красного, опавшая листва шена. И конечно пахнет шоколадом, в начале на проливах и вовсе напомнил сникерс с соленым арахисом, затем поплыл в сторону козинак с карамелью. Тоненький питкий свежий чаек с красивыми скрученными листьями и калейдоскопичным ароматом🍵

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 14/01/2024, 12:05

Этот чай — настоящее открытие: фаршированные орехи, кофе из пакетика 5в1, он подсушивает и растворяет жир. Хоть не уверен, что это первое место, но с салатиком и котлеткой он шикарно сочетается. Стойкий — пили три дня, и аромат продолжает вас окружать.

Юлия Ш 05/01/2024, 14:27

Очень неоднозначный чай У него невероятно богатая ароматика, но в сравнении с этим богатством- вкус достаточно скудный и однообразный В аромате ощущается несквик, немного травы и молока, когда его прогреешь на первый план выходит яркая «жареха», чуть остыв появляются нотки цитруса и даже геркулес У меня ассоциация яркая с жженым сахаром, молочным какао и сахарной ватой Это я все об аромате говорила А вот вкус… зелень, цветы, немного кислинки и всё Мы поставили этому чаю единогласно 4 Потому что аромат все таки его вытягивает, ну и плюс интересно же попробовать шо это за такое первое место за такие то деньжищи 😂

Иван Ч 24/10/2023, 15:23

Ждал большего от чая. Думал, раз первое место улечу на другую планету) ничего не испытал) вкус обычный

nadia 19/10/2023, 04:32

у сухого чая аромат улунский, семечный с бисквитно-тортными, но не очень сладкими нотками.. в прогретой гайвани запах не особо раскрывается и не усиливается.. при заваривании(проливы на 98гр) пролетают легчайшие рыбные нотки..после слива в гайвани запах выраженно дымно-гудронистый, смолянной, спиртовой даже.. в пиале аромат по сути такой же как у сухого - бисквитно-семечный, и вкус аналогичный, плюс во вкусе есть дымность и отсылки к лаочавану, сладкий сразу, а не в послевкусии(!).. на втором проливе в гайвани появляется сильнейший сахар как у какого-нибудь хорошо пропеченного даньцуна, а на стенках пиалы вкуснейший смачнейший микс из фруктово-тропической пастилы и вишни рубиновой габы.. вообще этот тайванец - эпопея, раздёрганная потом на цитаты - три цветка сливы, пять цветков, лаочаван и габа - это всё он - насыщенный и сбалансированный одновременно!

Олеся А 22/03/2023, 17:59

Взяла ради любопытства. Все таки первое место. Что же так ценят матёрые любители чая. Так как я себя к ним не отношу, то сначала было недоумение. Ничего особенного. Но после вдумчивого чаепития я прониклась этим чаем. Дело в том, что у него сбалансированный вкус. Я привыкла, что чай должен сбивать с ног травяными дескрипторами или цветочными и тогда он действительно 5 из 5. И для меня важно пить в середине дня, утром видимо рецепторы не так чувствительны. И вот все таки не с первого раза я уловила богатство вкусовой палитры. Орехи, шоколад, цветы. Но все очень сдержанно. Мне в итоге очень понравился, но цена конечно сдерживает мое желание заказать баночку