Е Шен Гу Шу Байча, 2026
Описание
Белый дикорос из округа Линьцан обязательно порадует каждого любителя как фудинских белых, так и юньнаньских своим сильнейшим вкусо-ароматическим профилем
Е Шен Гу Шу Байча раскрывается как очень нехарактерный белый чай, в котором природная медовая сладость сочетается с необычными овощными и древесно-цветочными оттенками. В сухом листе аромат строится вокруг камфорной свежести, луговых цветов, спелого белого персика и густой медовой сладости. В прогретой посуде профиль становится более пряным и собранным: камфора сохраняет ведущую роль, а её прохладный характер дополняется тёплыми пряными оттенками. После обдавания кипятком чай резко набирает плотность и объём, подобно удару, — появляются нотки кабацукиничка, стручковой фасоли, которые переплетаются с берёзовым листом, крапивой, цветами липы, характерной для белого чая геранью и медовой сладостью. Аромат становится вязким, насыщенным и очень выразительным. Во вкусе первый пролив начинается лёгкой кислинкой, которая постепенно переходит в яркую сладость; текстура мягкая и шелковистая, а свежее послевкусие сочетает камфорные и липовые оттенки. Во втором проливе чай становится ещё более сладким и округлым: проявляются овощные нотки, шалфей, луговые цветы и засахаренный мёд. Кислинка смещается в финал вкуса, а послевкусие приобретает большую продолжительность и напоминает сахарную сладость хорошего я бао. Аромат из пиалы остаётся деликатным медово-липовым. Шлейф в чахае очень сладкий, с оттенками шалфея, герани и густого медового сиропа. В целом профиль строится вокруг сочетания цветочно-древесной основы и характерного засахаренного мёда. Особенно интересны пересечения с я бао через оттенки берёзовой листвы и цветов липы, а также аккорды персика и неспелой сливы, проявляющиеся в тёплом листе.
Вкусовой профиль
