Шен "Рецепт 7542" от Чэнь Гои, 2015
Описание
Один из флагманских шен пуэров от Чэнь Гои с лесного сырья (прямоствольных деревьев), входящий в линейку «Вкус сухого склада». Сырье собиралось в округе Линцань с нескольких уездов (Фенцин и Менку).
По существу это реплика известного «Цинбин 88», с которого и началась история Чэна, как чайного коллекционера. Именно та партия 1988 года рецепта 7542 в чуть более 400 блинов, которую выкупил Чэнь, увидев в ней невероятный потенциал, прославила мастера, как человека, тонко чувствующего и видящего потенциал молодого шен пуэра к трансформации.
Этот чай - авторское повторение, где полностью использовалось сырье с деревьев. Несмотря на возраст в 10 лет - уже полностью зрелый шен пуэр, показывабющий, каким может быть чай сухого склада даже умеренного возраста.
Рецепт 7542 шен пуэр от Чэнь Гоу в сухом листе раскрывается благородным и освежающим профилем: ментоловая прохлада и камфорные оттенки переплетаются с леденцовой карамелью, диким мёдом и шалфейными леденцами, создавая ощущение старого выдержанного шена с яркой бальзамической сладостью. В прогретой посуде аромат становится теплее и насыщеннее — жжёный сахар, сладость липовых цветов и усиливающаяся камфорная глубина. После обдавания кипятком чай сохраняет свою сладкую и «леденцовую» природу: жжёный сахар, медовые и мятно-карамельные оттенки соединяются с бальзамическими и камфорными нотами, к которым добавляются компотное яблоко и мочёная курага. Аромат настоя мягкий и фруктовый, с оттенками компота и зрелой груши. Во вкусе настой гладкий и сбалансированный, с лёгким лимонадным ощущением и аккуратной сладостью. Послевкусие возвращает шалфейные леденцы, ментоловый холодок и камфорную свежесть, а в шлейфе надолго сохраняются сладкие леденцовые оттенки и липовые соцветия. Зрелый, гармоничный шен с яркой камфорно-бальзамической природой и мягкой медово-леденцовой сладостью.
От нас он получает стикер «Чай-находка».
Вкусовой профиль
Особенности
Комментарии
Сообщения не найдены
