Митоянь Шуйсянь «Нарцисс с утеса Будды» , 2024
Описание
Митоянь 弥陀岩 является одним из 99 известных утесов Уишаня. Скала похожа на небольшую статую Будды, сидящего со скрещенными ногами на подушке для медитации, так вдалеке от мирской суеты, спокойно читая сутры. «Утес Будды Амито» находится к северу от ущелья Чжантан 章堂涧 в живописном районе Уишаня. Общая площадь невелика, местность открытая и хорошо освещённая, естественная растительность очень богатая, что обеспечивает непрямое и продолжительное освещение, делая всю местность тёплой зимой и прохладной летом. Хотя она не обладает глубокими ущельями, но ручьи, текущие между оврагами, и густая растительность делают окружающую среду и микроклимат вокруг утеса также выдающимися, очень подходящими для роста чайных деревьев.
Кроме того, почва утеса — это галечный суглинок, как и почва в «Трех впадинах и Двух ущельях» 三坑两涧, богатый различными минералами с умеренной кислотностью, что способствует формированию полезных веществ в чайных деревьях. Это придаёт выращенному здесь чаю характеристики тонкого пудрового аромата и мягкого настоя;
Митоянь Шуйсянь в аромате сухого листа раскрывается благородными нотами темных ягод, черного изюма и виноградной косточки, с пудровым характером флэйвора. Прогретая посуда добавляет особую мелодию лимонника и слоеного теста, сохраняя пыльность и пудровость. При заваривании появляются ягодный щербет, мятые яблоко и груша, пряные освежающие сладкие нотки, и сливочный пломбир с кусочками фруктов. Аромат настоя напоминает фруктовый компот. Вкус чая сладко-кислый, приятный и без деформаций. Шлейф аромата оставляет ощущение мякоти фруктов, пастилы и вяленых ягод.
Вкусовой профиль
