Е Шен Шен Пуэр, пресс, 2014

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Е Шен Шен Пуэр, пресс, 2014

Описание

Уезд Цзингу – один из лидеров по масштабам распространения диких старых чайных деревьев. В 1978 году в регионе была обнаружена окаменелость ботанического вида Мулань «Магнолия голая» (Magnolia denudata Desr.), возраст которой насчитывал почти три с половиной миллиона лет (3 500 000). Этот ботанический вид считается прародителем современной Камелии китайской (чая). Лесной шен – фермерский дикий чай, высушенный на солнце с профилем 日晒味 «вкуса солнечного света». В прогретой гайвани дает цветочно-абрикосовую нотку. Вкус легкий и шелковистый, без толики горчинки, с выраженной кислинкой. При передержках профиль уходит в сухофрукты, появляется сладкий нектарный вкус. Шлейф играет сухим деревом, соломой, дикой вяленой грушей. Именно подобный готовый чай пьют крестьяне в глубинке уезда.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Древесные

Сухая древесина

Землистые

Мох Перегной

Жареные

Дым/копоть

Цветочные

Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые

Яблоко Груша Слива

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Не буду эстетствовать, компетенции не имею) 7г на гайвань 180мл, Архыз Вита. Копчёный и черносливовый, для вечера отлично, с проливами меньше копоти больше чернослива и в целом сухофруктов, при этом не душно. Как бывшему курильщику показалось, что есть табак, жена вообще не поняла о чем я.

Tealover 05/08/2023, 07:42

Сырье объемное, красивое, из взрослых сформированных листьев. Сухой лист пахнет камфорой, эфирными маслами, сухим березовым листом; при этом аромат неяркий, легкий. Слитый чай благоухает алычой, недолго, позднее – рыбой, чешуей. В оттенках вкуса слились травы, лекарственные сборы, они перетекают в подвяленную грушу и дымок, на нёбе оставляя привкус кураги. По цвету чай как спелый абрикос, уже не молодой, неясный, рыжий. Второй пролив – и зелень, моложавость испускают дух. С пиалой наступает легкая как мята свежесть, под крышкой чайника “разлит” свечной горячий воск. Аромат выходит несколько имбирным, а послевкусие – прохладным, с долькой лимонной кожуры. Немного погодя, на миг, приходит фиников услада. Напиток не сдается: кислинка ягод недоспелых, йод лесных орехов в нём выступают наравне. Яблочный, одновременно кисло-сладкий – таков последний аромат. … лимонно-мятное, «гладкое» прощанье… 6,1 г на 120 мл. Исинский чайник и вода 90-95 градусов. Уверенных 9 проливов, что дарят свежесть с холодком. Чай по-хорошему напомнил смесь красного с гуандунцем. Долгоиграющий и неспешный. Придется по душе любителям камфорных мелодий.

Notangonee 09/07/2023, 12:45

Плотненький бодренький, честно слегка напоминает красный чай и горькость гусндунских улунов, не часто встретишь такое В основе вкуса какие то горьковатые сухофрукты, курага чернослив, без сладости, но подчеркнутой горьковатость которая здесь очень кстати, слегка солома в ароматике, копоти тоже немного Интересный экземпляр, вердикт

Кирилл И 18/06/2023, 11:21

Хороший шен! 👌

Chitatel 10/05/2023, 13:51

п.с. Рекомендую заваривать кипятком в чайнике. 1й раз заварил в гайвани, 85°, очень не яркий вкус, второй раз в гайвани, вода 95°, слабовато. Третий раз - в чайнике, кипятком. Очень вкусно и воздействие сильнее в разы.

Chitatel 10/05/2023, 13:46

Вкусный Шен. Хорошо выдержанный. Кажется его невозможно передержать чтобы он ушёл в неприятную терпкость, не пробовал, но на неё нет даже намека. Насыщенный вкус старого чая - ежевика, чернослив, старая кожа, тонкая кислинка вдалеке. Отчётливо чувствуется во вкусе нотка чая высушенного на солнце. Воздействие мягкое, ровное, но уверенное и глубокое. Проливы держит 👍

Денис 05/05/2023, 08:35

Яркий с выраженной копчёной нотой, чернослив переходящий в абрикос, с ярким ароматом, стойким послевкусием, стойкий к проливам,но очень ровный.

Чайник в заваривание чая 15/04/2023, 00:18

Очень хороший шен. Прочитав описание сначала не верится что он растёт в лесу. Но с первых глотков понимаешь что это так. Очень глубокий шен, поражает своим разнообразием вкусов, в нем есть и сухофрукты, и просто фрукты, и цветы, и трава, и копоть. При заваривание кипятком раскрывается гораздо сильнее и насыщенее, ни капельки не горчит, а цена для такого шена просто смешная

구미호 28/03/2023, 21:43

Отличный шэн. Слушая ощущаются черносливные нотки. Вкус с яркой кислинкой, с черносливными нотками. Мягкий и без горечи. Цвет насыщенный, хорошее сырье. Необходимо заваривать кипятком, тогда вкус открывается ярко и сочно. Хорошо держит проливы. Чай должен прийтись по нраву кто любит кислинку без горечи и чернослив в аромате и вкусе.

Гагарин 07/02/2023, 17:04

Взял на пробу 50гр. Очень достойный шен за свои деньги👍🏾 Кто то пишет тут сено, кто то старая кожа😁 для меня это явный чернослив и компотик из сухофруктов. Горечи нет вообще. В меру терпкий. Возьму ещё 100%