Уи Цюэ Ше "Павлиньи язычки из Уи", средний огонь, 2022 весна

Описание

Говоря о чае Цуэ Ше, нельзя не упомянуть про материнские кусты Да Хун Пао. Два из них сорта Ци Дань, еще два Бэй Доу (“Северный ковш”), оставшиеся два – Цуэ Ше “Павлиньи язычки”. Этот чай собран с кустов, являющих генетическим клоном (путем черенкового размножения) материнских кустов. Листья у чая небольшие и вытянутые, прожарка Чжун Хуо 中火 «Средний огонь».

Выпить этот чай, разбираясь в сплетениях аромата - словно побывать в гастрономическом туре. Рецепторы ликуют. В сухом листе цветочные доминанты: хризантема, орхидея. Фоном проходит мандариновая свежая кислинка с пряной нотой карри. В прогретой гайвани - булочка с абрикосовым джемом. После встречи с кипятком снова меняется: в горячем аромате проявляется нотка базилика и букет из луговых цветов, фоном приглушённый оттенок сухой травы. На остывании можно вновь услышать хризантему. Шлейф преимущественно кондитерский - тут сдобное тесто, бисквит, мелькает свежая травянистая нотка и кедровый орех. Сам настой по аромату сложно описуем, можно охарактеризовать как цветочно - кондитерский: узнаются приглушённые нотки пиона, ванили на нежном сливочном фоне. В послевкусии смелое сочетание сладости миндаля, пряности базилика и тонкой кислинки лимонной цедры.

Заваривать крутым кипятком и лучше в обычной фарфоровой гайвани.

Вкусовой профиль

Травянистые
Свежая трава Сухая трава/солома
Пряные
Базилик Карри/ куркума
Ореховые
Миндаль Кедровый
Цветочные
Хризантема Орхидея Пион Полевые/луговые цветы
Цитрусовые
Мандарин/апельсин
Обработанные фрукты
Варенье/джем
Кондитерские
Бисквит Ваниль
Хлебные
Сдоба/мякоть хлеба
Сливочные
Молоко

Особенности

Партия:
февраль 2023
Провинция:
Фуцзянь 福建

Комментарии

HomoCamelius Текущая партия
Заваривал 5/120 в цзиндэчжэньской гайвани,кипятком(на сколько это возможно из термоса). Очень ароматный,похож скорее на дань цуны,нежели на уишань. Аромат сухого,прогретого и крышки-цветочный,не особо разбираюсь в цветах,но тут больше 4 я точно учуял. Аромат омытого кипятком очень интересный:минералы,разогретый камень на солнце. По глотку можно сказать,что пьёшь какое-то цветочное масло,ибо тело очень маслянистое,обволакивающее и на всех этапах глотка сопровождается цветами. Люблю более прогретые уишаньцы,но этот понравился. Не влюбился,но было очень интересно его пропить.
Олег А
Очень богатый и переменчивый аромат. В сухом листе преобладают пряно-ореховые нотки, во влажном - открываются вяленые ягоды, полежавшее сено, все обрамлено свежими орехами. Вкус пряный, плотно ореховые, с нежным ягодно-травянистым послевкусием. Разочаровывает стойкость вкуса - 3 пролива и его выразительность(действительно много интересных гурманистых ноток, но едва уловимых). Основной же вкус характерен для средних уишаньцев, близок к Дань Цунам. Как по мне - среди находок много чаев в разы выразительнее и не таких капризно-утонченных) Заваривал в фарфоре, среднежесткой водой, проливами от 15 сек, 95 градусов
Маргарита
По вкусу-аромату даже говорить нечего, все сказано уже в описании, с чем солидарна. А еще штырит от него знатно, половина второго ночи, невероятный подъем настроения и прилив сил уже 3 часа как. Я это к чему..не пейте на ночь, пейте лучше утром..Возьму, пожалуй, еще, так из местных чаев на меня действовал в последний раз лишь Сигуй 12го года.
Никита К
У этого чая такое богатство ароматов, что и знаешь, как подступиться) Италия в описании интригует. И она тут есть! Лист отчётливо напоминает корочку от пиццы (именно Маргариты – самой простой, с томатами), но пиццы не с доставки, а из печи с хрустящими и чуть зажаренными краями. Но отдельно томаты и базилик – вряд ли. Базилик и другие сушёные травы есть в остывающей гайвани, но во вкусе их наличие сомнительно. Чай же однозначно хорош!
Иван Х К партии: май 2022
Стандартное качество для уи шаньца. Без провалов. Все ровно, но никакой магии.
Сергей
Взял пробник 10гр.- ибо прочитав в описании "томатная паста и вяленые помидорки в масле" вызвали некие опасения.. В процессе чаепития ничего подобного обнаружено не было. Аромат цветочный и сдержанный, немного "остренький" . Вкус повторяет аромат- цветы, сдержанная сладость. Очень тонкий чай. Настой чистый и светлый. Как по мне- это не средний огонь, а легкий. Заваривал 5гр на фарфоровую гайвань 120мл. Вода 95 градусов. В целом неплохо, но ожидал большего.
Maloron
Прекрасный. Вкус нежный, раскрывается постепенно, отличный для расслабления и компании. Рекомендую однозначно.
Александр
Сухой лист пахнет медовостью, корицей и выпечкой. В прогретой посуде доминирует аромат корицы и ландышей. Ошпаркнный лист пахнет очень брутально, местами даже арбузной жвачкой. В пустой посуде шлейф карамели и корицы. Вкус острый, терпкий, маслянистый, похож на дахунпао. Брал 7 гр на 120 мл гайвань, вода "Горная вершина". Заварок выдержал не много,чем удивил, "Желтая роза" на порядок больше понравилась. ПС. При написании этого отзыва ни один павлин не пострадал)
Арсений
Мягкий, со вкусом полевых цветов и масла. Хунпейность практически незаметна. Приятный веселящий эффект от чая.
Мария Е
Очень вкусный, привозите скорее ещё. Сначала запах свежего хлеба, потом фрукты. Чайные листы, обданные кипятком, напоминают о гуандунцах - те же фруктово-кисловатые и цветочные парфюмерные нотки. Ближайшая ассоциация из ассортимента daochai - “Накрывающий горы аромат». Действительно оба чая - находка.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
26 марта работает: Денис Костылев
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
26 марта работает: Александра Боброва
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
26 марта работает: Илья Судариков
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8 (495) 5804041
В наличии
1308
660.00 
В наличии
Цена в баллах: 14 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует