Уи Жоу Гуй Цзинь Цзян «Золотая награда», 2025

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Уи Жоу Гуй Цзинь Цзян «Золотая награда», 2025

Описание

Жоу Гуй Цзинь Цзян начинает знакомство сдержанно: в сухом листе слышна лёгкая дымная тень и вяленые тёмные ягоды. В прогретой посуде чай заметно оживает, переходя к более яркому фруктово-ягодному звучанию с мандариновой свежестью и живыми ягодными акцентами. После обдавания кипятком аромат становится плотным и мясистым, появляются оттенки жареного хлеба и мягкого хлебного мякиша. Аромат настоя в низких уверенных регистрах с выраженной цедровой доминантой. Во вкусе чай гармоничный и динамичный, строгий, плотный и телесный, с хорошо осязаемой текстурой. Послевкусие пряное, с оттенками горчицы, гречишного мёда и перца. В шлейфе появляется неожиданная мягкость — молочный коржик, брусничная и клюквенная кислинка и яблочная свежесть. В целом это серьёзный уишаньский улун с балансом прожарки, цитрусовой глубины и ягодно-хлебной насыщенности.

Вкусовой профиль

Жареные

Древесный уголь

Свежие фруктовые

Яблоко

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Ягодные

Черноплодная рябина Ежевика Черника/ голубика/жимолость Клюква Брусника

Кондитерские

Бисквит

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба Жареный хлеб

Особенности

Партия:

декабрь 2025

Провинция:

Фуцзянь 福建

Уже который раз чай «в пакетике» вызывает недоумение ) заваривала все 8 гр на 140 мл в глиняном чайнике 95 градусов. Очень насыщенный цвет как у красного, но вот вкус и запах.. Горький, и есть какая-то одна отталкивающая нотка в букете, напоминающая продукты выделения человеческого организма. Она уже на этапе знакомства с сухим листом ощущается. В общем, своеобразный чаек ) на вкус и цвет, как говорится

leaf maiden 13/01/2026, 17:33 Текущая партия

Аромат настоя приятный и довольно аппетитный: фрукты, бисквит, молоко, как мне показалось. Вкус сначала серьезный, строгий, терпкий. Затем сменяется трогательными яблоками в карамели, которые остаются еще некоторое время с тобой. Кислинка, терпчинка + сладость. Когда немного остыл в пиале, понравился еще больше: терпкости и огня стало чуть поменьше. В общем, вполне приятный, атмосферный улун. Заваривала в чаочжоуском чайничке: 1 пакетик на 170мл водой 85-93°.

Никита С 09/01/2026, 16:34 Текущая партия

Чай Уи жоу гуй Цзинь Цзянь "золотая награда". Заваривал методом проливов брал весь пакетик(8гр) на свой чайник 150мл и воду 90 градусов Использовал воду пилигрим Выдержал проливов 8 Аромат Сухой лист здесь присутствует дымок как и полагает уишаньским улунам, проявляются немного пряностей и ягодки. Отдаленно чувствуются цитрусовые ноты Прогретый лист здесь цитрусовые ноты начинают более сильно выражаться и переплетаться с ягодками, появляется немного черного хлебушка, пряности ну и конечно же дымок. Мокрый лист черный хлеб стал более выраженным и переплетаться с цитрусом, пряности стали чуть менее заметны и переплетаются с дымком. Ягодки тяжело уловимы . Вкус мягкий цитрусовый, хлебный присутствует карамель, дымок, можно уловить легкую и быстроуходящую кислинку. В послевкусии есть немного горчинка как будто бы лизнул кожуру мандарина, но потом долгое сладкое послевкусие.