Тэнчун Габа Улун "Ягодная волна", 2025
Описание
Сорт: Цинсин, округ Баошань
Полуферментированный габа чай сорта цинсин, по скрутке листа похожий на Восточную красавицу.
В сухом листе габа улун «Ягодная волна» раскрывается тёплым и многогранным ароматом свежих садовых ягод и сухой малины, к которым примыкают ноты халвы и злаково-кондитерские оттенки, дополненные лёгким цветочным фоном и мягким тропическим акцентом папайи. В прогретой посуде ягодность усиливается, профиль становится более фруктовым: появляются оттенки ежевики и черноплодной рябины, карамелизированной груши, обработанных фруктов, сахара и лёгкий намёк на кленовый сироп. После обдавания кипятком начинает доминировать густой ягодно-фруктовый слой варенья и печёного яблока, формируя образ ягодного пирога; с каждым проливом сладость варенья и карамелизированных фруктов становится всё более выраженной. Аромат настоя тёплый, кондитерский, с акцентом на варенье и лёгкой орехово-семечковой нотой. Во вкусе чай водянистый по текстуре, с доминирующей сладостью и мягкой фруктовой кислинкой, создающей ассоциацию с фруктовой выпечкой или тирольским пирогом. Послевкусие шелковистое, с акцентом на сладком яблоке. В шлейфе вновь возвращаются ягоды и горячее варенье, напоминая по характеру сладкий профиль жиюэтаньских красных чаёв. Это ярко выраженный десертный габа улун с акцентом на ягодное варенье и карамелизированные фрукты.
Вкусовой профиль
Особенности
Комментарии
