Цзиньгу Лао Бай Ча "Старый белый из Цзиньгу", 2017

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Цзиньгу Лао Бай Ча "Старый белый из Цзиньгу", 2017

Описание

Регион Цзингу к северо-западу от города Пуэр славится своими сортом Да Бай Ча, из которого изготавливают белые юньнаньские чаи. Сделанный по технологии минимальной обработки, как и другие белые чаи, готовый молодой чай сохраняет энзимную активность, и благодаря этому трансформируется со временем. Попросту говоря стареет. Но в отличие от зеленых чаев или улунов, где спонтанное окисление вредит вкусовым качествам чая, в байча этого не происходит.

В сухом листе аромат неинтенсивный, но благородный и сложный, с доминирующей сухофруктов группой из изюма, винограда кишмиш, компотной ягодной смеси. В горячей гайвани темные ягоды и вяленая малина. Обданный кипятком - ягодный компот, чернослив и изюм, несколько пряный, как смесь специй для глинтвейна. При остывании липовый мед. В шлейфе сухая мандариновая корка, темные ягоды ежевики. Во главе угла остаются изюм и чернослив. Из пиалы шлейф со сладким кленовым сиропом, лимонадный. Настой с тонким ароматом узвара из фруктовой смеси, медовый и сахарный. Вкус с хорошим балансом, по фактуре гладкий пясти водянистый, но с широким нектарным послевкусием: мед, яблоки, цитрусовая цедра.

Вкусовой профиль

Цветочные

Липа

Свежие фруктовые

Яблоко

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Обработанные фрукты

Компот

Ягодные

Ежевика Малина

Сухофруктовые

Чернослив Изюм

Кондитерские

Мед Сахар/ карамель Кленовый сироп

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Чай, как кожура сушеных груш, с мокрым лесным орехом и золотистостью от ржавых опилок. Вкус пыльного чернослива, словно с трюмовыми залежами, хотя сильно красит посуду, вам понравится этот уникальный опыт.

☯️Nikolay玉 15/11/2023, 20:04

Ох, люблю белые чаи, а лао☝️ белые чаи тем более🤗, так еще и из провинции Фуцзянь😃, так еще и по привлекательной цене👍 однозначно надо брать, для знакомства нового вкуса😏 ...ладно, хватить рекламной паузы...😅 В сухом виде аромат напоминает некоторые белые чая по типу, Бай Му Даны, имеются следующие нотки: виноградные (лоза+недозрелые виноградные гроздья🍇), немного травянистых ноток (нотки травы, которой скосили 30 минут назад и она "сушится" на Солнце, как бы не совсем сено, но и не свежескошенная). В прогретой гайвани чувствуются виноградно-изюмные нотки, немного сладковатые нотки (что то между цветочками липы🌸 и мёдом🍯). В продивах прослеживаются следующие нотки, постараюсь коротко их, по нарастающей изложить: Виноградно изюмные → прелая луговая трава → липовый мёд, В послевкусии больше отдает приторной сладостью (как леденец🍭 несильно сладкий, но чувствуется), высушенной травы (по типу клевера, зверобоя) Приятный чай😊

Ирен 11/11/2023, 20:47

Очень классный белый чай. Беру не первый раз.

Мария 29/10/2023, 13:34

Хороший, за такую цену вообще огонь. Легкий яблочно-изюмный компот, с послевкусием березового сока, сладким и металлическим. Пьется гладко и шелковисто, можно осилить целый литр и не заметить. Терпчинки почти и нет, лишь легкий намек на нее, то ли грецкий орешек, то ли древесная щепка.

Алексей 29/08/2023, 19:33

Железные 5 из 5. Однозначно невероятно прекрасный чай за свою цену. Завариваю в гайвани 100 мл и кладу туда целую горсть, быстрыми экспозициями, настаиваем целую горсть, в общем, в любой ситуации - целую горсть (благо цена позволяет). Купил его себе, потом еще раз купил себе, купил родителям и друзьям. Как будто какой-то бабушкин дачный чай, который сушился с травами на чердаке. Как любитель компота из сухофруктов - это было первое, что обнаружилось во вкусе, такой компотик с липовым медом. Осенни наливные и забродившие яблоки. Выдерживает достаточно много проливов, очень легкий, приятный, сладкий чай. Пушка, спасибо!

Игорь М 23/08/2023, 10:33

Отличный белый, для любителей легких и "питких" чаёв. В сухом листе при контакте с кипятком раскрываются сухофруктовые, компотные ноты. Во вкусе так же преобладают ноты сухофруктов, минеральные и кондитерские ноты. Возможно, чай может показаться недостаточно насыщенным, однако, белые Лао Бай Ча будто созданы для легких и гармоничных чаепитий! Лично мне на ум сразу приходят ассоциации с осенней яркой листвой. Будто гуляешь в парке, в саду, и на небе горит уже не столь яркое как летом солнце, а под ногами будто шуршат листья. Соотношение цена качество тоже одназначно удивит. Советую!!!

Кирилл А 15/08/2023, 16:21

Уже заказывал, заказываю вновь. Прекрасный чай. Тонкий сухофрутовый аромат. Легкий, питкий, сладких, сухофруктовый, грушевый. Огонь!

Свежие фруктовые Груша

Обработанные фрукты Компот

Кондитерские Сахар/ карамель

troglodytes 29/07/2023, 16:03

Прозрачный настой коньячного цвета. Во вкусе и аромате - липовый цвет, мёд, лёгкие древесные ноты, подсохшее сено. Танины присутствуют, но почти незаметны. Чай хорошо можно смело заваривать настаиванием, что при такой объёмной сухой заварке очень кстати. При передержке становится похож на красный: то же самое, но более насыщенный коричневый цвет и больше танинов во вкусе. В откровенную горечь не уходит. Хороший чай.

Травянистые Сухая трава/солома

Древесные Древесная стружка Сухая древесина

Ореховые Грецкий

Обработанные фрукты Печеное яблоко

Ягодные Малина

Животные Кожа

Кондитерские Мед Марципан

Асташов К 21/06/2023, 11:37

Лучший чай у дао за свои деньги. Заказываю еще, и надеюсь, что он никогда не закончиться. Приятно варится, вкусный в гайвани, в чайнике, в настаивании! Легкий, сухофруктовый, сладкий и медовый. Расслабляет и вдохновляет.

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 04/05/2023, 19:58

5 грамм, чайник 200мл, выдержал 11 проливов! Я просто в восторге от этого чая! Каждая чашка напоминает мне о прохладной древесной лягушке в осиновом лесу после долгого дня на работе, когда обеденное время кажется таким далеким, как копатель картофеля на горизонте. Аромат напоминает мне пастилу и сухофрукты, а вкус просто непередаваем - словно сладкая слива после дождя. Это как будто пить саму природу, сгоревшую траву, окутанную мягким паром. Я настоятельно рекомендую всем попробовать этот чай!