Хэй Мэйгуй Байча «Чёрная роза», 2025

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Хэй Мэйгуй Байча «Чёрная роза», 2025

Описание

«Черная роза» - представитель «нового белого чая». И такой чай можно назвать «шу среди белых», так как чай намеренно чуть скручивается и ферментируется в отличие от классических белых. Это делает его похожим на выдержанные белые, чем «роза» и напоминает шу относительно шен пуэра.
Хэй Мэйгуй Байча «Чёрная роза» — это премьера. Такого чая изготавливают мало. Белый чай с бархатистой глубиной и редкой многослойностью аромата. В сухом листе чувствуется густая волна перезревших фруктов и сладкая груша, лежащая на тёплой древесной основе. Лёгкий штрих корицы придаёт букету пряный, почти пьянящий характер.

В прогретой посуде раскрываются цветочные переливы ромашки и хризантемы, соседствующие с мягкой фруктовой сладостью белого изюма и зрелой груши. Первые проливы встречают ароматом фруктового вина и печёного яблока, дополненного сливочными нотками масла и творога. Постепенно к этой композиции присоединяются жареные каштаны и пекан, а на поздних проливах — уютная теплая гречневая каша с молочной мягкостью. Настой ароматный с букетом жареных орехов каштана и фундука.

Настой плотный и обволакивающий, сладость, кислинка и лёгкая ореховая горчинка создают идеально сбалансированный вкус. Долгие экспозиции проявят горчинку, которая для многих любителей белого чая покажется чересчур. Будьте аккуратны со временем экспозиции. Послевкусие долгое и выразительное, орехово-фруктовое, шелковистое, с оттенками фруктового вина и миндального ядра. В шлейфе остаются жареные каштаны и фундук, окружённые теплотой зрелых фруктов.
Этот чай словно соединяет в себе зрелость фруктов, тепло орехов и древесно-десертные акценты.

Вкусовой профиль

Пряные

Корица

Древесные

Бумага/ книги Сухая древесина

Ореховые

Каштан Фундук Пекан

Цветочные

Хризантема Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые

Груша

Обработанные фрукты

Печеное яблоко Забродившие фрукты

Сухофруктовые

Изюм

Сливочные

Сливочное масло Творог

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Оценка: 7-/10, необычный белый, но показался не таким вкусным, как «черная роза с агаром». Аромат сухого листа: немного засохших цветов, слабенький. Аромат после пробуждения: древесно-ягодный, на удивление приятный и необычный, позже появляется мед с цветами. Первое ощущение от вкуса - «ооо, ого!». Что-то древесно-медовое с мощной кислинкой и этого не ждешь от белого. И с проливами кислинка усиливается, реально напоминая щи с щавелем. Обе «черных розы» имеют свой собственный вкус, какой сложно разобрать на кирпичики. Послевкусие показалось слабее «собрата с агаром». И в целом «Роза с агаром» будто поинтереснее. Но этот чай тоже комфортный.

09/09/2025, 13:09

Шедевральный чай ! Раньше для меня эталоном белого был чай от "Есенин. САдом в цветении диком", но этот чай не на одну голову выше и интереснее!!! Во вкусе все очень плотно и вкусно. Брал из расчета 10 гр н 100 мл и получил отличный заряд бодрости с длительным сладковато - горьким послевкусием. Что - то типа горьких сортов мёда.

Сергей К 09/09/2025, 10:51

Скажу просто: супер чай. Не разбирайте все, оставьте мне блинчик, пожалуйста!

Светлана 31/08/2025, 18:47

Не верно выразила мысль в оставленном отзыве) думаю, что при граммовке 10 гр на чайник получится излишне плотно...если только чайник не 300 мл ) я брала 5 гр на 125 мл чайник, думается больше и не нужно, вода кипяток

Светлана 31/08/2025, 18:41

Хочу тоже поделиться своими впечатлениями по поводу этого чая! Он определенно заслуживает дегустации хоть 10 гр это совсем не дорого, а понять его думаю получится за два заваривания т.к. я бы все 10 не стала класть, если только он не 300 ил. Я больше люблю нежные белые чаи, но этот опыт с копчением определенно в плюс!

Gregory_R_D 28/08/2025, 21:55

"Ты какой-то странный, Билли" В аромате много чисто красных дескрипторов. Хлеб, семечки. Но на фоне какая-то сладость что ли присутствует. В гайвани после второго пролива вообще щавелевые щи какие-то. Интересный опыт Самое точное, что я смог подобрать, чтобы описать вкус, заключается в предложении: "Похож на Лао Гун Мэй с древесной горчинкой" Интересный опыт, особенно относительно собственных ожиданий. Такую смест дескрипторов в одном чае я еще не пил. Но желания купить этого чая много у меня не возникло

Дмитрий Б 27/08/2025, 11:29

Ооо! Вот это что то новенькое! Очень вкусный!

Tealover 22/08/2025, 18:09

В пару к белому с агаром конечно же купил пробник «черной розы». И он идёт в след за агаровым чаем на дегустацию этого вечера. Аромат чая тонкий, винный, с кислинкой ягод и сладостью меда. Напоминает хороший белый чай. После промывки в гавани очень необычный аромат - что-то подкисшее, забродившее в перемешку с кондитерским. Напоминает промокший бисквит. Вкус лёгкий и свежий, с нотами винограда. В аромате в гайвани зелёный горошек, трава - близко к зелёным чаям. Лёгкая сладость и байх на послевкусии. Под крышечкой собираются винные ноты. Пропорции 6гр/100мл/75/15-20с Вкус плотный и мягкий где-то на 75/15с. Состояние со второго пролива, обостряет восприятие и легко тонизирует, очищает голову от мыслей. Хочется слушать чай и смотреть в окно. На экспозиции в 20с в конце пролива лёгкая терпкость, танинность. На воде погорячее, 85/15 уходит в размокшую булочку с пряностями. Оптимально около 70-75 градусов на мой вкус. Понравился даже больше, чем белый плитка. Сырье очень красивое, даже в прессе видно. Аромат в гавани необыкновенный и по-хорошему специфичный, сам чай вкусный 5/5 - брать ещё, улучшает настроение!