Лао Гун Мэй "Чжан Тяньфу Бэй", золотая награда, 2014

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Лао Гун Мэй "Чжан Тяньфу Бэй", золотая награда, 2014

Описание

Гунмэй, собранный и обработанный 30 марта 2014 года. В 2020 году уже состаренный чай завоевал золотую награду на конкурсе "Чжан Тяньфу Бэй" и одновременно на 17м конкурсе "Фуцзянь бэй" 闽茶杯. Блин в 350гр имеет оригинальную упаковку из картонной коробки, метализированный конверт под блин с сертификатами и описанием чая, обертку из текструрной бумаги и внутреннюю "рубашку". В сухом листе невероятно ягодный: вяленая малина и земляника, малиновый джем, сливочная каша. В прогретой посуде уже груша дичка, мандариновый сок и тростниковый сахар. После обдавания кипятком сложный и комплексный, перезревшие фрукты, ягодный джем, запечное в карамели яблоко, на остывании снова ягоды и сливочная каша. Настой ароматный, цветочно-пряный, чуть колющий. Вкус сладкий и пощипывающий, как он легкой газировки. В послевкусии сухая малина, чуть прихваченные кипятком груша, персик. В шлейфе фруктовое вино из яблока и груши, только что испеченный бисквит. Гунмэй обладает сильной динамикой вкуса от заваривания к завариванию.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Яблоко Груша

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Обработанные фрукты

Печеное яблоко Забродившие фрукты Варенье/джем

Ягодные

Малина Клубника/земляника

Кондитерские

Бисквит Сахар/ карамель

Сливочные

Топленое молоко

Аромат легкий. Ключевые ноты: свежие фрукты, медовые оттенки, цветочные запахи, цитрусовые, карамельные, кондитерские. Очень заметная нота липового цвета! Вкус активный, плотный, очень яркий по сравнению с другими белыми чаями! Именно это мне в первую очередь понравилось! Во вкусе сладкие ягоды, компотная кислинка, мёд, луговые травы, ягодное варенье. На заднем плане возникают сливочные, ореховые и древесные ноты. За счет сложности вкуса и аромата этот чай хорош для внимательного чаепития. Очень устойчив к проливам, долго сохраняет выразительный вкус и аромат! Мне он также понравился холодным настаиванием. При таком заваривании аромат получается еще более выраженным и глубоким, во вкусе усиливается кислинка и терпкость. Чай создает летнее настроение, умиротворяет! Из состаренных белых чаев этот лучший, что я пробовал.

godric 10/09/2025, 06:16

Оценка: 7+/10, хороший лао гун мей, но немного сладости не хватило до 5 звезд. Аромат сухого листа: медово-цветочный, чистый. Аромат после пробуждения: медовые оттенки, приглушенный. Мед и во вкусе. Мед, приглушенные нотки засохших цветов и капелька сухофруктов и сена с березовым веником. Чистый вкус, есть легкая терпкость и «сушинка» каких-то полевых засохших травинок и березового веника. Неплохое медовое послевкусие, средне-короткое по длине. Не сказал бы, что лучший ЛГМ на моем пути, учитывая все регалии. Хороший - да, лучший - точно нет.

Gregory_R_D 01/09/2025, 12:33

Бейте меня палками, мешайте меня мешалками, но мне очень тяжело различать Лао Гун Мэи Когда-то взял целую коробку (400г) финикового 2015 года. Уже почти всю выпил. Взял блин вот этого (вслепую, правда). А различить их удаётся с большим трудом. Тут еще слепая дегустация "Мастера" подлила масла в огонь. Ну, они хотя бы +- одной ценовой категории Так или иначе, все эти три чая очень крутые. Ароматика сильная, вкус очень мягкий, но интенсивный. Лично меня еще Гун Мэи сильно осаждают (положительно) в плане состояния. Нюансов много. Но они тонкие. "Золотая награда", допустим, медово-цитрусовая. И в ароматике на первых проливах есть кислинка. Но это, опять же, полутона В любом случае, этот чай прекрасен

Tealover 05/07/2025, 12:14

Испив с утра этого чаю,могу лишь присоединиться к многочисленным положительным отзывам.Чай прекрасен.Особенно порадовала деликатная кислинка во вкусе,не цитрусовая даже,а словно дикие ягоды-очень приятная,освежающая.Ощущение прямо стоматологической чистоты во рту.Странные,может,ассоциации,но так. Пресс у блина интересный-то легко целый пласт рукой снялся,то без шила никак не дается.И по ощущению-очень сухой,но это и правильно,наверное.Все-таки белый чай практически не подвергается ферментации,чай от самой природы,можно сказать.Если бы его как следует не просушили,могла б завестись какая-нибудь плеснюка. Еще,в отношении этого чая,думаю не стоит жадничать,и можно класть побольше-я,например,полный чайник на 120 мл напихала-чай же,разделанный,очень пышный,легкий.Вкус вышел интенсивным,с чайным действием,проясняющим сознание.Даже зрение приобрело более выраженную фокусировку.Наверное,на ночь его лучше не пить.. Кстати,вопрос знатокам.Сколько можно хранить такие блинчики без потери качества (без всяких спец-заморочек,так-как у меня,например,площадь не позволяет,и храню в книжном шкафу в толстых картонных пакетах).

28/05/2025, 22:45

Чай плотный, но очень мягкий и сливочный, без единого намёка на терпкость и горечь. Во вкусе бисквит и гречишный мед, легкая копчёность запечённого яблока, горная курага. В аромате липовый цвет и таволга, сандал. И во вкусе, и в аромате чувствую шоколадное масло из детства. Чай очень стоек к проливам и не теряет мягкости вкуса при долгом заваривании

Роман К 03/05/2025, 18:15

Восхищён этим Лао белым!)Очень мягкий и нежный чай,можно спокойно крутым кипятком заваривать,что я, собственно и сделал.В сухом листе цветочность, медовость,белый шоколад.В прогретой гайвани 140мл потрясающий аромат банного веника!После обдавания кипятком медовость,белый шоколад.Во вкусе доминируют те же ноты:цветы,мёд и белый шоколад.Приятное послевкусие с приятной,еле уловимой кислинкой на периферии.По экспозиции можно экспериментировать,мне кажется,он неприхотливый и от пролива к проливу только вкуснее.Лично я держал первый пролив 5 сек с прибавлением+5 на следующих по привычке,выпил 8 вкусных проливов, спасибо,Дао!)

Юйуйлунь 18/04/2025, 21:50

Аромат сухого листа очень схож с белым Шоумэй, фруктовый, с ароматом высушенных ягод, изюмом и яблочными слайсами. В прогретой посуде сладкий, фруктовый. Очень приятно пахнет чайный настой - теплый хлебный мякиш, темный изюм. Вкусно, сухофруктово и ароматно. Вкус приятный «сухой» с легкой еле уловимой медовостью, мягкий, шелковистый, с послевкусием зеленого винограда. Хороший белый чай, приятная ценовая категория, насыщенный вкус, отличный белый чай!

Максим 以茶为生命 08/04/2025, 12:40

Мой первый прессованный белый. Впечатления самые положительные. Сливочно-карамельный с вареными ягодами профиль. Без резких граней и неожиданностей, очень ровный и сладкий. Держит честных 6 проливов. Проливал крутым кипятком в исинце 90мл, чая 5гр.

Полина Д 26/03/2025, 07:38

Самый любимый белый 💜 запах свежесрезанного яблока и такой тонкие ягодно-фруктовые оттенки . Напоминает август, дачу и сбор урожая с яблони

Виктор Е 11/03/2025, 21:14

Вкусно и по сути и по вкусу .Сладость , цветы , фрукты , деликатная кислинка .Прям компот. За это я и люблю белый . Можно долго описывать органолептический профиль этого чая , но лучше самому попробовать .