Лао Гун Мэй "Чжан Тяньфу Бэй", золотая награда, 2014

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Лао Гун Мэй "Чжан Тяньфу Бэй", золотая награда, 2014

Описание

Гунмэй, собранный и обработанный 30 марта 2014 года. В 2020 году уже состаренный чай завоевал золотую награду на конкурсе "Чжан Тяньфу Бэй" и одновременно на 17м конкурсе "Фуцзянь бэй" 闽茶杯. Блин в 350гр имеет оригинальную упаковку из картонной коробки, метализированный конверт под блин с сертификатами и описанием чая, обертку из текструрной бумаги и внутреннюю "рубашку". В сухом листе невероятно ягодный: вяленая малина и земляника, малиновый джем, сливочная каша. В прогретой посуде уже груша дичка, мандариновый сок и тростниковый сахар. После обдавания кипятком сложный и комплексный, перезревшие фрукты, ягодный джем, запечное в карамели яблоко, на остывании снова ягоды и сливочная каша. Настой ароматный, цветочно-пряный, чуть колющий. Вкус сладкий и пощипывающий, как он легкой газировки. В послевкусии сухая малина, чуть прихваченные кипятком груша, персик. В шлейфе фруктовое вино из яблока и груши, только что испеченный бисквит. Гунмэй обладает сильной динамикой вкуса от заваривания к завариванию.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Яблоко Груша

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Обработанные фрукты

Печеное яблоко Забродившие фрукты Варенье/джем

Ягодные

Малина Клубника/земляника

Кондитерские

Бисквит Сахар/ карамель

Сливочные

Топленое молоко

Вкусно и по сути и по вкусу .Сладость , цветы , фрукты , деликатная кислинка .Прям компот. За это я и люблю белый . Можно долго описывать органолептический профиль этого чая , но лучше самому попробовать .

Archibaldo 13/01/2025, 19:26

Мëд, тропики, лёгкая ненавязчивая но присутствующая кислинка, моментами даже копчëная груша. Бутилированная , 80с , фарфор. Да по всякому огонь! ;)

KR555 06/01/2025, 00:07

Вот, пожалуй, практически эталон того, каким должен быть белый чай. Бывают сложнее, бывают более удивительные - но этот, что на мой вкус более важно, очень гармоничный и лёгкий, пил бы его и пил каждый день, будь он чуть дешевле. Несомненно лао, но при этом сохранил лёгкость свежего бай ча, луговые травы, в отличие от многих других лао, не превратились в сено, а березовый веник не доминирует, а где-то едва заметно присутствует на заднем плане. А на переднем плане обалденный липовый цвет (или липовый мёд?) и ягоды малины с земляникой, и яблочно-грушевый компот, но всё не ярко, тонкими нюансами, очень-очень питко. Начинал пить короткими настаиваниями по 1 минуте в исинском чайнике, но почти сразу понял, что за тонкой сменой вкусов мне не так интересно следить, он слишком лёгкий, хочется всего и сразу. Перешёл на более долгие от 5 минут, для меня - оптимальный способ для этого чая.

Tealover 16/12/2024, 18:45

Я так долго ждал когда появится белый выдержанный чай и вот он явился) Этот чай вкуснота всех вкусов) В сухом листе луговые травы, немного меда, скорее липы. Точно так же раскрывается и в начале чаепития, после приобретая легкую травянистую кислинку, но медовая сладость никуда не уходит. По ассоциациям - летнее поле, роса, Березы, чистые светлое небо и приятный летний день. Легкий, маслянистый, послевкусие долгое и глубокое. Вкус очень нежный, осенние листья, пряности, ягоды и много много персика). Этот чай очень сильно меня порадовал, он прост и сложен одновременно. После первого пролива запах скошенного сена, будто на рассвете теплого летнего дня. Вкус слегка сладковат, с приятным послевкусием. Воздействие умиротворяющее, успокаивающее. Подойдет тем кто только начинает пить чай и тем кто уже давно в этой теме. 100 баллов!

Hyuugo 14/10/2024, 20:20

Великолепно, лучший белый чай на моей памяти. Вкус утонченный, такой обволакивающий и ароматный, но при этом тело плотное и не сильно маслянистое. Опишу просто, для меня это чисто цветочный мёд с ягодной кислинкой, немного пощипывает язык. Аромат из гайвани хочется нюхать бесконечно. Выдержал 1,3 литра кипятка на 6 грамм и по ощущением это не предел. Жалею об одном, что попробовал его осенью когда дождь за окном, а хочется взять его с собой в теплые дни, сесть в поле луговых цветов, закрыть глаза сделать глоток и забыть обо всем

Шипшик 04/10/2024, 12:07

6гр, кипяток, фарфоровая гайвань 160мл. Аромат из пакета просто невероятный, фруктовый, ягодный, медовый с приятной кислинкой. Аромат в прогретой посуде меняется на сахар, компот и яблочное/абрикосовое варенье. После встречи с кипятком аромат становится более сдержанным, в аромате появляются древесные нотки, помере остывания возвращается фруктово-компотно-вареньевая сладость и ягодная кислинка. Вкус водянистый, но яркий. Чувствуется кислое яблоко, груша, абрикос/курага, карамель, дерево. Чай очень понравился, ни разу не пожалел, что взял сразу блин.

Melian 30/09/2024, 16:22

Я по-разному пробовала заваривать этот чай: в фарфоровой гайвани и в исинском чайнике - и в обоих случаях у меня впервые за мою практику чаепитий (правда, за недолгую) получился чай, который мне не удается декомпозировать на отдельные ноты, даже не возникает такого желания. Вкус цельный, воздействие чая тонизирующе-умиротворяющее, приятное послевкусие. Создает свежее травянисто-ягодное впечатление.

Матвей Ш 20/07/2024, 23:03

Доминанты как в аромате, так и во вкусе - груша и яблоко из компота и карамель. В аромате листа на фоне мандарин, постепенно угасающий с проливами. Ягодная кислинка несильная, выделяется сливочная нота, хорошо гармонирующая с бархатистостью настоя. Тонко, сладко, вкусно.