Лао Хуан Е Бай Ча "Лу Юй" , 2017
Описание
Лао Хуан Е Бай Ча «Лу Юй» 2017 в сухом листе раскрывается сладким, тёплым и обволакивающим букетом, где цветочные оттенки переплетаются с ванильной мягкостью, медовой сладостью и лёгкими кондитерскими нюансами. В прогретой посуде профиль становится глубже и насыщеннее: цветы усиливаются, появляется сочная фруктовая линия с намёком на спелые ягоды и лёгкую кислинку, намечая будущую динамику чая. После обдавания кипятком аромат активно смещается в сторону ягодного варенья — смородины и облепихи, постепенно переходя к более сложному профилю обработанных фруктов, характерному для хорошо выдержанных лао бай ча. В первых проливах вкус сочетает ягодную кислинку и сахарную сладость, настой округлый, гладкий и шелковистый по текстуре; во втором проливе кислинка становится мягче, появляется более выраженная сахарная сладость, а фактура остаётся нежной и скользящей. К третьему проливу ягодная кислотность практически уходит, уступая место сладкому, фруктово-сливочному. Послевкусие средней длительности, мягкое и комфортное, с фруктовыми и сливочными оттенками. В целом чай воспринимается как лао бай ча с нетипично ярким ягодным профилем, который за счёт нот марципана, пломбира и клубничного варенья создаёт ощущение изящного, почти десертного белого чая с устойчиво шелковистой текстурой и красивой эволюцией от пролива к проливу.
Вкусовой профиль
