Жуаньчжи Улун Хун Ча, 2024 весна
Описание
Это еще один красный улун или улунский красный чай из Юньнани. Производится он из сорта Жуаньчжи 软枝, который является ближайшим родственником к тайваньскому цинсин улуну. Да и по вкусовым проявлениям чай четко дает понять свою природу.
Этот чай звучит как сладкая симфония кондитерской мастерской. В аромате сухого листа доминируют ноты свежего печенья и бисквита, смешанные с сахарной пудрой и жареным миндалем, которые дополняется мягкими оттенками пиона и сухой малины. В прогретой посуде сладость раскрывается полнее — сливочное песочное печенье соединяется с высокими цветочными и ванильными нотами, а также с ароматами свежего бисквита и сухих ягод. При контакте с кипятком появляется сухая малина и ежевика, миндальный ликер, ягодный компот, окруженные цветочным венцом нарцисса.
Аромат настоя наполнен сладкой сахаристостью и цветочными нюансами, с изобилием цветущего персика. Такая интенсивность букета от самого настоя редко встречается в чаях. Вкус настоя — это сладость, уравновешенная тонкой ягодной кислинкой и легкой терпкостью незрелых фруктов, напоминает другой чай из ассортимента - улун хунча. Послевкусие играет ягодными и легкими молочными тонами. В шлейфе аромата варенье из абрикоса , окутанное мягкой сладостью ванили и сливочностью топленого молока.
Вкусовой профиль
