Гао Шань Гу Юнь "Древняя мелодия высокогорий", 2018

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Гао Шань Гу Юнь "Древняя мелодия высокогорий", 2018

Описание

Этот чай получает стикер "Чай находка". Такой бархатистой сливочно-кондитерской ноты, шелковистости настоя обычно в чаях такой ценовой категории ожидать не приходится.
В сухом листе уже дает мягкую и теплую ореховую группу в виде ядер фундука, толики сухой земли. А фон уже наполняет сливочность и жирность топленого молока. В горячей гайвани многократно усиливает сливочные доминанты: творог, молочный бисквит, вареное сгущеное молоко. После встречи с кипятком мощный сладкий и вязкий аромат продолжает линию: сливочное масло, топленое молоко, ирис, кленовый сироп, миндальный орех. Настой сладкий и зернистый, густой и маслянистый по фактуре. Без намеков на горечь даже при долгих экспозициях. Сам настой ароматный - бисквит, сливки и крем. Все это устремляется в широкое сливочное (масло) послевкусие.
Этот чай будет напоминать другой Ши Тоу Шань, который совсем в другой ценовой категории. Всем любителям сладких и сливочных шу рекомендуется!

Вкусовой профиль

Ореховые

Миндаль Фундук

Землистые

Земля

Цветочные

Фиалка Лилия

Кондитерские

Бисквит Ирис/вареная сгущенка Кленовый сироп

Сливочные

Топленое молоко Сливочное масло Творог

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Эдакий хэйчевый вайб у чая. Это когда первый раз почувствовал во вкусе что-то, будто лизнул гранит, хотя в данном случае скорее фундучную скорлупу! Мне в нем не хватило в балансе тельности, жирности и сладости, к сожалению. Чай вкусный, но второй раз бы не взял.

leaf maiden 13/01/2026, 13:07

Аромат из пиалы – мазь Капсикам ☠️🌶️. Вкус – орехи, древесина, земля. Сладость только в горле и послевкусии. На первом плане скорее горчинка. В целом, неплохой, не супер простой. Пить интересно, но лично я поняла, что надо быть осторожным с проливами или с количеством самого чая: сочетание 6-7гр на 160мл и долгих проливов не зашло. А вот короткие проливы с таким количеством, как мне кажется, идет этому чаю больше...даже Капсикам трансформировался в нечто более удобоваримое.

ProChai 29/12/2025, 01:08

Просто сливочная фантастика. Сказать даже больше нечего. За свою цену лучший сливочный пуэр что я пил

Перский 12/10/2025, 15:59

Отличный мягкий кремовый шу совершенно без угля, земли, рыбы. За то есть молочный шоколад, нуга и крем-брюле. При этом состояние и послевкусие явное и долгоиграющее. Ну отличная шуха, что тут ещё скажешь. Берите сразу блин, цена позволяет.

Доминик Павлинов 16/09/2025, 17:04

Очень вкусный, жирный, сладко-сливочный пуэр, взял блинчик :-) 8,5 г на 100 мл идеально на 4-5 насыщенных пролива

Пряные Корица

Древесные Бумага/ книги

Сухофруктовые Финик/жожоба

Кондитерские Зерновое печенье Какао/шоколад

Сливочные Топленое молоко Сливочное масло

Георгий Р 13/09/2025, 19:33

Заваривал в исине (дуаньни), 8 грамм, водой 98 °C. Вкус — фантастика! варёная сгущенка, такая сливочная, сладковатая кондитерская нота. Лёгкая горчинка в послевкусии очень приятная, с ореховым оттенком. Прекрасное сырье, не сильный пресс. За свои деньги этот блин — настоящая находка! Брал без сомнений, и не разочаровался ни капли. Рекомендую однозначно на постоянку

Gregory_R_D 09/09/2025, 08:33

Немного не то, что мне нужно Впервые познакомился с ним, опять же, вслепую. Там он выделился среди остальных своей десертной нотой. Это я и ожидал увидеть при внимательной дегустации И всё было бы неплохо, если бы к этой десертности, которая состоит из вареной сгущенки и ореховой помадки, не примешивалась бы горечь. Обычная горчинка. Без терпкости. Быть может, эту горчинку может скруглить глина. Я же пил в гайвани В целом интересный и аромат, и вкус. На эту горчинку намекает аромат из гайвани. Там такая древесина грубая. А на крышке - перманентно десерт. В общем, неплохо, но не то, что мне надо

godric 27/08/2025, 05:56

Оценка 8/10, дружелюбный шу. Аромат сухого листа: шушный прелый с нотками сыра. Аромат после пробуждения: снова классический шушный аромат успокоившегося «водуя» плюс сильные ореховые ноты. Гармоничный вкус, очень чистый и сбалансированный. Где-то землистая прелость, где-то топленое молоко, где-то орехи, где-то легкие и приятные древесные ноты. Ни разу не шедевр, но это действительно удачный и классный шу средней ферментации. Негативных нот нет совсем, поэтому я уверен, что варкой и термосом получится еще вкуснее.

Чайный дух 23/08/2025, 09:23

Общее впечатление: Удивительно гармоничный и сложный шу пуэр, который полностью оправдывает свое поэтичное название. Это не грубый, "землистый" пуэр, а скорее изящный и многогранный напиток для вдумчивого чаепития.

Фёдор М 31/07/2025, 07:42

В чахэ пахнет рыхлой землёй, ассоциации с ранней осенью. После кипятка - начинает появляться доминанта не то вареной сгущенки, не то топленых сливок. Первый пролив быстрый, настой уже получился довольно плотным, хотя чувствуется, что ещё пресноват. Второй пролив подержал подольше, получился очень плотный и маслянистый настой, оставляет яркие следы на посуде. Во вкусе примерно те же молочные доминанты, но еще появляется привкус не то грибов, не то чего-то в том же духе. Третий пролив - экспозиция примерно столько же, сколько во втором, но тут пик заваривания, очень плотно, ярко, вкусно. На 4 проливе уже начал постепенно "затухать". Как раз достиг дзена. 5 пролив - залил чайник водой доверху, оставил надолго, но все равно уже водичка. Резюме: один из самых плотных чаев, которые я пил. Сгущенка/топленые сливки во вкусе интересно сочетаются с грибными нотами в послевкусии.