Гао Шань Гу Юнь "Древняя мелодия высокогорий", 2018

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Гао Шань Гу Юнь "Древняя мелодия высокогорий", 2018

Описание

Этот чай получает стикер "Чай находка". Такой бархатистой сливочно-кондитерской ноты, шелковистости настоя обычно в чаях такой ценовой категории ожидать не приходится.
В сухом листе уже дает мягкую и теплую ореховую группу в виде ядер фундука, толики сухой земли. А фон уже наполняет сливочность и жирность топленого молока. В горячей гайвани многократно усиливает сливочные доминанты: творог, молочный бисквит, вареное сгущеное молоко. После встречи с кипятком мощный сладкий и вязкий аромат продолжает линию: сливочное масло, топленое молоко, ирис, кленовый сироп, миндальный орех. Настой сладкий и зернистый, густой и маслянистый по фактуре. Без намеков на горечь даже при долгих экспозициях. Сам настой ароматный - бисквит, сливки и крем. Все это устремляется в широкое сливочное (масло) послевкусие.
Этот чай будет напоминать другой Ши Тоу Шань, который совсем в другой ценовой категории. Всем любителям сладких и сливочных шу рекомендуется!

Вкусовой профиль

Ореховые

Миндаль Фундук

Землистые

Земля

Цветочные

Фиалка Лилия

Кондитерские

Бисквит Ирис/вареная сгущенка Кленовый сироп

Сливочные

Топленое молоко Сливочное масло Творог

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Пробовал на чайной церемонии. Была бисквитная сладость в аромате листа и послевкусии, но во вкусе было больше древесных нот и мятной свежести. В проливах раскрылся цитрусовой кислинкой. Я бы сказал что общее впечатление было в сторону сладкого апельсина, мяты и банных трав/бани по аромату.

Перж 09/06/2026, 17:05

Как бы сказал мой знакомый-это крамбл куки из мира чая, очень приятный бархатистый, сливочно-молочный с лёгкими нотами крем брюле и молочного шоколада, в ближайшее время обязательно возьму целый блинчик что бы он у меня кончился как можно позднее Заслуженные твёрдые 5 звёзд из 5

Матвей 28/05/2026, 20:51

Классический шу, сказать нечего. Вкусно, сердито. Человек, что со мной пил, сказал: "Портянки", а я сказал, что это классика шу.

Малая Панда Чайных Садов 29/03/2026, 12:34

Высоко-высоко в горах звучит знакомая, возможно даже древняя мелодия… А сколько их там лежит, тех кто пытался добраться до вершины, чтобы услышать ее, но не смог из-за матушки-природы. Спасибо Дао, что слазили за нас. Итак, имеем, исинец воспитанный, 200 мл, стройный полумесяц, такой уж нам попался, жирным его не получилось сделать из-за генетика; вода Архыз, легенда гор; электрический чайник Китфорт, зелененький. 14 грамм на двоих и полдень воскресного дня. Запах прогретого чайного листа из чайника напоминает что-то кислое, возможно клюква. Во вкусе чай открывается легкий молочной сладостью и нотами сильно разжеванного сырого фундука, есть легкая горчинка, но она на третьем плане. Запах из пиалы напоминает свежеиспеченный даниш на прилавке, который ты никогда не купишь потому что рядом лежит трубочка со сгущенкой, которая в 1,5 раза дешевле. Тонизирующий эффект средний - не очень мягкий, но и не очень жесткий. Коллекция осень-зима, простите, утро-день. На последних проливах сливочность уходит, а вот орехи и древесина доминируют. В общем, у них в горах там свой вайб и свои музыкальные инструменты. Я туда не полезу чтобы не сбивать мелодию, пусть звучит. А нам остается лишь слушать. 🎶 Ставим четверку в дневник-медовик 🐝

Георгий Neploho 22/03/2026, 20:57

К сожалению, новая поставка 2026 года подкачала. В этом чае больше нет той самой сливочно-шоколадной ноты, за которую я его так полюбил в прошлый раз (тогда я выпил целых два блина). Сейчас взял один блин после появления в продаже — и хорошо, что не поспешил и не взял два, как думал изначально. Из вкуса остались древесные ноты и немного ореховых перегородок, но это просто средний шу пуэр, без изюминки.

mekrane 17/03/2026, 18:55

вкусненький шу. ничего необычного. просто классно.

10/02/2026, 21:55

чай очень зашел, хорошо показывает себя в толстостенном иссинском чайнике

04/02/2026, 21:47

Я понимаю, что рецепторы у всех разные. Понимаю так же, что продажи строятся на красивых описаниях. Без этого делать бизнес нельзя. Но ни сливочных, ни кондитерских нот, ни топлёного молока я пока в чае не нащупал. Да, он мягкий, ничего не выпирает. Ровный, легко пьётся. Но зацепиться совсем не за что. Вообще понастоящему интересных чаёв с каждым годом всё меньше. Видимо индустрии они не нужны, мир и так все заберет и выпьет. Вкусы усреднились, а что-то действительно яркое, видимо, будет иметь цену, по которой трудно продать.

Этот чай постоянный резидент с 2023 года. И постоянно отмечен стикером находки. Есть оценка титестеров, основанная на тысячах перепробованных образцов, есть оценка разных категорий людей, поставленная на своем опыте. Они далеко не всегда совпадают, да и не должны.
Этот чай совсем недавно рекомендовался в одно из предприятий HORECA с главной доминантой сливочно-кондитерского букета.
Есть описания в стиле жесткого маркетинга, есть искренние рекомендации. Но универсального продукта не существует.

Daochai.ru

Федор Р 16/01/2026, 06:58

Эдакий хэйчевый вайб у чая. Это когда первый раз почувствовал во вкусе что-то, будто лизнул гранит, хотя в данном случае скорее фундучную скорлупу! Мне в нем не хватило в балансе тельности, жирности и сладости, к сожалению. Чай вкусный, но второй раз бы не взял.

leaf maiden 13/01/2026, 13:07

Аромат из пиалы – мазь Капсикам ☠️🌶️. Вкус – орехи, древесина, земля. Сладость только в горле и послевкусии. На первом плане скорее горчинка. В целом, неплохой, не супер простой. Пить интересно, но лично я поняла, что надо быть осторожным с проливами или с количеством самого чая: сочетание 6-7гр на 160мл и долгих проливов не зашло. А вот короткие проливы с таким количеством, как мне кажется, идет этому чаю больше...даже Капсикам трансформировался в нечто более удобоваримое.