Чай "Всё, везде и сразу", 2025

Главная/Каталог/желтый чай/Чай "Всё, везде и сразу", 2025

Описание

Это чай-находка, чай-сокровище, как называет его сам мастер из Сычуань Хуан Цимэй. И действительно, за все время работы ничего подобного по вкусу и динамике мы не встречали. Этому чаю сложно определить четкую категорию, а другие производители из Сычуань терялись в догадках, пытаясь определить группу этому чаю. В названии специально отсутствует отсылка к определенной категории. Винтаж 2025 года несколько отличается от 2024 в сторону смещения акцентов с карамельно-кондитерских в сторону пышных цветочных доминант. В остальном очень схож с прошлым, и дегустационная оценка довольно точно повторила профиль винтажа 2024. В течение хранения 6-8 месяцев, акценты будут смещаться в сторону карамельных сахарных ноток, а цвет настоя будет насыщаться бронзой относительно текущего состояния. Подробнее про историю его появления тут. Чай кажется дорогим. Но достаточно послушать его аромат. Ещё если приглядеться, его цена - это цена чайника обычного чая в любом кафе или ресторане. Этот чай настолько мощный, что разжевав одну чаинку можно ощутить долгое медовое послевкусие. А шлейф на пиале после чаепития не способен сбить спустя полчаса даже матёрый шу пуэр. Не будем описывать каждую стадию чая, приведем профиль и дескрипторный состав. Это первый чай, который мы разместили сразу в несколько групп, а название не содержит отсылок к определенному типу. "Сокровище семью Хуан" - "Сокровище Дао". Подсказка по завариванию и хранению: -5 гр на 150 гайвань достаточно; -лучше фарфоровая гайвань; -чай чувствителен ко времени экспозиции, поэтому рекомендуется 5 гр, а не больше; -крутой кипяток или вода 80 градусов. Можно и так и так, но на остуженном кипятке увеличивать время экспозиции; -хранить в герметичной непрозрачной таре при комнатной температуре.

Вкусовой профиль

Пряные

Мята/ментол

Цветочные

Жасмин Гиацинт Нарцисс Орхидея Пион Полевые/луговые цветы Липа

Кондитерские

Мед Марципан Сахар/ карамель Кленовый сироп

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба

Особенности

Партия:

июнь 2025

Чай действительно удивительный — аромат цветочного парфюма сбивает с ног при первом же глотке. После второго пролива появляется ощущение, что в пиалу налили одеколон. После третьего наступает опьянение такой силы, что ради следующей порции приходится слезать с потолка. Одним словом — это не чай, а зелье, аттракцион, который порадует далеко не каждого

08/11/2025, 21:56 Текущая партия

Очень яркий по вкусу чай. Как будто ешь сразу несколько карамельных конфет - мятную, барбариску и какие-то еще. Стоит попробовать, чтобы понимать, что чай бывает и такой, но пить такое постоянно не хочется, поэтому без оценки.

Vsev 30/10/2025, 17:16 К партии: декабрь 2024

Без оценок. Брал 10г, разбил на 2 чаепития (крупная гайвань, ~85 градусов). Впечатления оба раза примерно одинаковые. Напомнило этакий зеленый с жасмином в малиновых жестянках от Твайнингс (давно не попадались). Лист здесь помельче и поделикатнее, не так сильно скручен, и жасмин тоже как бы тоньше, но в общем тот жасминовый живо напомнило. Пожалуй, даже приятно, но не мой чай.

23/10/2025, 11:36 Текущая партия

Нууу, не всё так однозначно. Первый пролив — это просто зеленый чай из шестерочки. Второй — уже поинтереснее, цветы добавились. Дальше переход либо в белые чаи, либо в тайваньские улуны. Во вкусе мощный оттенок пионов, хризантемы, жасмина. Я его второй раз пью и могу точно сказать, что для меня это позиция оверпрайс. Стоит ли попробовать? Смотря что вы цените. Если вам нравятся цветочные светлые чаи и хочется чего-то яркого, то наверное да. А если вы хотите чего-то удивительного, то этот чай не удивляет. Он просто неплохой.

Олег С 23/10/2025, 06:14 Текущая партия

Пил первый раз в стиле люгэньфа во время переговоров по видеозвонку. После первого глотка меня собеседники спросили, что случилось - у меня изменилось выражение лица. Это вкусно, название подходит.

09/10/2025, 13:54 Текущая партия

Не ставлю звезды, так как это мое самое огромное разочарование в мире чая. Чай ароматизирован, надеюсь, натуральными ароматизаторами. Ароматы шикарные, да. Но вкус - грубейший вкус всего того, чем проводилась ароматизация. По вкусу это и не чай вовсе, а что-то даже не вполне пригодное в пищу. И у меня возникли серьезные боли в желудке. Будьте осторожны с этим.

Яков Л 14/09/2025, 13:55 Текущая партия

Супер! Должен быть в коллекции каждого, хоть 25г

Яков С 19/08/2025, 09:39

Слишком тяжело. Нужны годы практики.

Алексей с 06/08/2025, 20:29 Текущая партия

Прекрасный чай!

Никс 24/07/2025, 08:58 Текущая партия

Чай бесподобный! Яркий аромат цитрусов, мяты, мелиссы чувствуется с первого вдоха. Потом появляются нотки пиона, нарцисса. Сладкая помадка, марципан, пряность, терпкость.