Цзуньи Хун Ча Шен Тай «Красный чай из Гуйчжоу», 2022 весна

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Цзуньи Хун Ча Шен Тай «Красный чай из Гуйчжоу», 2022 весна

Описание

Провинция Гуйчжоу, уезд Мэйтань, округ Цзуньи.

Впервые этот чай появился на рынке в 2008 году, при этом работы по его созданию ведутся аж с 40-х годов прошлого столетия – скорейшему появлению этого чая помешала война и последующая Культурная революция в Китае. В качестве технологии производства позаимствовали способ приготовления фуцзянских красных сяочжунов и анхуэйского кимуна. В качестве сырья пошла растительная масса из семейства местного культивара Цяньмэй Qianmei (номера 419, 502, 601, 701). Чай туго скручен. В зависимости от сырья может быть тёмно-коричневым или светло-золотистым, как Цзинь Цзюнь Мэй «Золотая почка».

Чай 2022: в сухом листе жгутики умеренно плотной скрутки до 3 см. Преимущественно темный, с бордовыми оттенками, золотыми вкраплениями и редкими ворсинками. Аромат низкий, не очень интенсивный, шелковистый, с доминирующими ягодными нотами и плодами винограда. Сухой и прохладный по фактуре. В горячей гайвани усложняется – ягодная сладкая свежая пастила. После встречи с кипятком меняется в сторону выраженных ягодно фруктовых доминант, ощущается маслянистость сухих бобов арахиса и сочность вишневого компота. На последующих проливах ореховых ноток больше не проявил. В шлейфе сладкий ягодный мусс. Вкус с доминирующей строгой кислинкой на первом проливе, которая смягчается на следующих, умеренный и гармоничный по плотности, с сильным телом. Проявление в настое - самая сильная черта этого чая.

Чай является одним из самых доступных в категории красных чаев.

Вкусовой профиль

Пряные

Корица

Древесные

Кора

Ореховые

Миндаль Арахис Фундук

Землистые

Палая листва

Свежие фруктовые

Слива

Сухофруктовые

Изюм

Кондитерские

Ваниль Какао/шоколад Ирис/вареная сгущенка

Сливочные

Молоко Топленое молоко

Особенности

Партия:

май 2022

Провинция:

Гуйчжоу 贵州

Чай сочетает в себе казалось бы не сочетаемое! Ванильная и коричная сладость , молочность и шоколад, с прелой лежалой осенней листвой и влажностью погреба. Очень странное, но вкусное сочетание! Чай насыщенный, пряный, очень согревающий, густой. При длительном настаивании может дать терпкость и стать немного вяжущим. Очень интересный вкусовой профиль! Стоит хоть разок попробовать!

Михаил М 24/03/2023, 17:45 Текущая партия

Крепкий, яркий, глубокий и многогранный. Сухой лист и первые проливы дают удивительный пряный, свежий аромат в котором проглядываются ноты корицы,ванили и горького шоколада. Чай со сложным букетом, изящным и понятным характером и практически по ассамски крепким вкусом. Этот чай с игрой вкуса и некоторыми нюансами, а в аромате есть что то схожее с красным юннаньским. Согревающий чай который одинаково хорош для утреннего невнимательного чаепития и для утонченного чаепития с вниманием. Рекомендую.

neuronin 28/12/2022, 02:13 Текущая партия

Я, наверное, фанат этого чая. Мои отношения с Цзуньи Хун Ча начались довольно давно и не в этом магазине, но он был и остается моим фаворитом среди бюджетных красных, которого, на мой взгляд, стоит закупать сразу на полгода вперед и еще сто грамм сверху. Он - как понимающий старый друг: не говорит лишнего, не помнит обид и в то же время ничего не скрывает. Чего я только не делал с ним - от колдбрю до варки в кипятке, от классической церемонии до купажирования с травами и взбития до пенки с помощью тясена, варил в молоке - этот прекрасный чай остается прекрасным чаем. Я верю, что старые друзья заслуживают особого отношения - то же и здесь: без лишних изысков красный из Цзуньи заслуживает как минимум благосклонности. Теплое сладкое дерево, на котором растут не то цветы, не то сливы, не то шоколадные бобы; чуточку горчинки, долгое послевкусие, жирненький и капельку вяжущий.

Александра Г 03/11/2022, 20:06 Текущая партия

Уютный и шоколадный во вкусе и запахе. Для красного неплохо держит проливы. За эту цену отличный чай, выше все правильно расписали

Михаил П 11/08/2022, 19:16 Текущая партия

Сухой чай - очень приятный и нежный горький шоколад, сладость, сушеные ягоды. Прогретый лист начинает просто благоухать шоколадом и изюмом, совсем еле заметная соленая нотка, пряность, яркая сладость. После кипятка лист пахнет копченостью и свежим хлебным мякишем. Первый пролив кисленький, мягкий, но не слишком жидкий, сушеные ягоды выходят на первый план. Второй пролив еще интересней - древесные ноты, сухофрукты, нежная сухость во рту после глотка, еле уловимая терпчинка, не слишком плотный, но очень приятный настой. Третий пролив особо не изменился. Но особо долго лучше не держать, начинает сильно сушить. В общем и целом достаточно простой чай, но в настое и аромате прогретого листа очень интересный. Попробовать стоит определенно, за свои деньги хорош.

Николай К 12/02/2022, 17:06

Интересный красный чай, хотя я бы назвал его простым, так как во вкуе из интересного, что я уловил это шоколадные нотки и немного сухофруктов. Сам аромат не такой сильный, как в "черное золото", хотя это даже иногда плюс. Заваривал в нефритовой гайвани 5 гр на 100 мл, держит 5 проливов точно. Как итог могу сказать, если хочется более споокойный по ароматике красный чай, то лучше покупать данный чай. Соотношение качество/цена он оправдывает. Данный чай отлично также, на мой взгляд, подойдет для новичков, что бы натренировать вкусовую палитру и познакомиться с имеющимися в ассортименте экземпляров.

Chitatel 22/11/2021, 16:27

Интересный чай, который на мой взгляд понравится всем. Рекомендую угостить людей не знакомых с китайскими чаями, для обычной заварки в чайнике, именно этим чаем. Сам пью проливом, проливы держит хорошо, что удивило за эти деньги. Вкус потрясающий, плотный.

Дмитрий 19/08/2021, 15:11

Поразительный чай, не верится, что он такой бюджетный! Послевкусие шоколадное, аромат в чахае и чашечках дурманящий и везде свои ассоциации: в чахае это сладкий аромат горького шоколада, специй, каштанового мёда и сухой липовой древесины; в чашке становится сдобной выпечкой и цитроном. За вкус отдельное спасибо! Очень вкусный, сладковатый, шоколадная горчинка высокосортного горького шоколада с кусочками апельсина. Невозможно передать весь восторг от данного чая словами, он правда вне всяких похвал! И проливы, кстати держит неплохо! Спасибо вам! Ваш магазин можно смело советовать как эталонный!

Дмитрий_Скиф 15/04/2021, 15:33

Качественный, бюджетный чай для повседневного чаепития. Приятный стойкий аромат в пустой пиале, сладость, пряности, сухофрукты. Вкус легкий, с ягодной кислинкой и дымком. Проливы держит хорошо. Очень приятный чай за свои денежки)

Дмитрий 18/02/2021, 14:03

Ароматный, сладкий чай с лёгкой цитрусовой горчинкой и долгим послевкусием! В мелодии аромата и вкуса прослеживаются белые чаи и тайваньские красные, но только намёком. Шоколадный, цитрусовый (помело), немножко ржаных лепёшек и сухих ягод черники. За свою цену чай отличный! Также после 3 пролива в аромате чайного листа сливочный крем и мёд!