Ибинь Гун Фу Я Хун, 2022
Описание
Ибинь хунча является самым известным гунфухуном из Сычуань. Этот типсовый золотистый пушистый чай с обилием ворса в сухом листе шелковистый и по аромату. С доминирующим молодым лесным орехом, мучными нотками свежего теста, фруктами. В прогретой посуде ярче раскрывается ореховый букет, кедровый орех, тропические фрукты - мякоть папайи, на остывании кондитерские оттенки кунжутной булочки и сливочного топленого масла. После обдавания кипятком смещается в сторону сладкого кондитерского профиля - леденцовый сахар, сливочная карамель ириска. А после в сладкие цветочные ноты.
Сам настой с ароматом арахисовой шелухи, тонким фруктов-ягодным флером. Настой по фактуре легкий, но интенсивный по вкусу, с нарастающей кислинкой. На третьем-четвертом проливах улавливаются ягодные виноградные нотки
О красном чае из округа Ибинь:
В сентябре 2012 года у жителей городского округа Ибинь, что граничит с Юньнань, был особый праздник – 60ти летие местного красного чая. Он примерно так и назывался «60ти летний юбилей хунча из Ибинь»
Почти сразу после появления в 1952 году, красный чай из Ибинь был превосходно встречен на международном рынке, а в 1986 году завоевал золотую медаль на мировой выставке продуктов питания. На Международной чайной выставке 2009-2010 взял сразу три медали и был оценен как лучший красный чай судьями. Ценится в Европе, Штатах, Австралии и Африке. Брокенированая версия также пользуется широкой популярностью. Мировая популярность позволяет Ибинь Хунча считаться одним из самых экспортируемых чаев Китая. Выращивание красного чая – практически единственная отрасль сельского хозяйства городского округа Ибинь. Например, в 2011 со всех хозяйств было продано 33 400 тонн красного чая на, без малого, 7 миллиардов юаней (70 млрд рублей).
Вкусовой профиль
Особенности
Комментарии
