Кимун, 2024

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Кимун, 2024

Описание

Кимун — мировое название известного Цимэнь Хунча. Это легендарный красный чай, ставший символом «черного чая» в XIX-XX веках за пределами Китая. Родом из туманного горного региона Цимэнь, этот чай покорил мир своим неповторимым ароматом с нотками орхидеи, меда, сухофруктов и сладким, бархатистым плотным вкусом. В эпоху королевских дворов и аристократии Кимун был неизменным спутником изысканных чаепитий, олицетворяя роскошь и высокое качество. Чай характеризуется «Мелодия Цимэнь» - характерными сочетаниями вкусоароматики, делающими этот чай узнаваемым. Спецификой традиционного мастерства является резанный лист с последующей многоступенчатой сортировкой и калибровкой фракции. Из-за формата, такой чай лучше готовить настаиванием, заваривая его крутым кипятком. Даже при таком простом заваривании, чай порадует любителей красного чая своими вкусом сухофруктового компота с легкими дымными оттенками вяленых фруктов, ложечкой гречишного меда и душистостью цветов османтуса. Очень согревает и идеально сочетается с дождливой осенью.

Вкусовой профиль

Жареные

Дым/копоть Табак/ табачные ноты

Обработанные фрукты

Компот Пастила

Сухофруктовые

Чернослив Изюм

Кондитерские

Мед

Особенности

Партия:

сентябрь 2024

Провинция:

Аньхой 安徽

Отличный красный: в фарфоровой гайвани получился плотным и насыщенным, копчёным, с приятным черносливом во вкусе. В силу размера сырья заваривается очень быстро. Дымок в послевкусии и холодном аромате на крышке как отдельный вид прекрасного

Пространство 02/11/2024, 22:52 Текущая партия

Приятный во всех отношениях чай. Увидев чай воочию, сразу понимаешь, что проливы не тот случай и лучшим решением будет большой чайник для настаивания "дедовским" способом. Заваривал я его по простому, в большом стеклянном чайнике 600-700 мл. Который в целом похож больше на огромный чахай! 3.3 грамма и кипяток. Аромат интересный и неожиданный, это не Цзинь Цзюнь Мэй, и не Дянь Хун, и уж точно не Сяо Чжун, тут своя атмосфера, пряный подлесок, грибы, пахлава, арахис, местами даже напомнил мне выдержанные белые! Из пустого чахая выдал немного кожи и хвойной смолы (мебели), но всё же основной аромат тут ореховый (арахис, лесной орех) и чуточку от варёной сгущёнки или молочной карамели (из жжёного сахара). Во вкусе по началу напомнил Хэй Ча, но быстро перестроился в необычный красный, скорее похожий на вьетнамский но не такой яркий, тут и лесная листва с хвоей и трухлявые пни с грибницей (ХэйЧа) и щербет из каких-то орехов, но очень ненавязчиво. В целом чай мягкий, хотя и грамм не так много, получился согревающий, заземляющий и освежающий!

Tealover 28/10/2024, 21:52

Я бы сказал что он оочень сильно успокаивает и умиротворяет . На третьей пиале я стал понимать что тело почти не чувствую, куда-то уносит, на стуле без движений можно просидеть 30-60минут, хоть и незачем, а встать со стула очень тяжело, сравни геройству. Первый чай, спустя многие, который дал мне почувствовать себя желеобразно , растёкшимся то на стуле, то на кровати . И не понятно толи тебя нет , толи ты засыпаеш на яву , толи ты уже уснул, толи хочешь спать. Двигаться очень тяжело и влом. Он первый час легко бодрил, потом мягко на часик укладывал в кровать. Аромат похож на Габу или ДХП. Вкус приятный. После чая пролив выдал мед, соты, другой пролив - пыльцу. А после мёда - орехи. Теперь понятно, почему под многий чай советуют мёд. В общем, вкусный, яркий, сильный, приятно удивил, особенно за небольшие деньги. Думал, будет попроще. А если покрепче его заварить, тогда вообще можно будет с кровати упасть и не заметить? Даже интересно. Вообщем хороший вариант для своего случая и любителя.

Дмитрий С 17/10/2024, 11:36 Текущая партия

Нисколько не хочу снизить всю авторитетность данного Чая, но мне он зашёл на твёрдую четвёрку. Мягкий, плотный, немного дымный (как я люблю, но немного), немного медовый, без терпкости, с немного ощутимым сливовым послевкусием, более похож своим вкусом на Хэй ча. Был хорош в дуэте с остатком Шень Шань Лао Шу. Эта ,,чайная пара,, эффективно повысила не только моё настроение, но и подарила заряд энергии и активности в самом начале нового дня!!!