Биндао Бай Ча, 2021 осень

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Белый пуэр/Биндао Бай Ча, 2021 осень

Описание

Белый юньнаньский чай в виде тонкой плитки умеренной прессовки. Блин рассечен на кубики для удобства разлома, хотя чай и так легко раскладывается по слоям. Внешне для своего молодого возраста весьма темный, это объясняется стандартом сбора - тут в основном лист.
В сухом листе аромат не очень интенсивный, сдержанный, с нотками цветов герани. В прогретой посуде становится живее, появляются освежающие оттенки корицы, ягодного сока. После обдавания кипятком - сладкие цветы клевера, хворост и осенний подлесок.
В шлейфе песочное печенье и снова подлесок .
Настой освежающий и вязкий, с терпчинкой, будто сок из клевера. Пьется легко. В послувкусии бархатистая шероховатость герани.
Цвет настоя будет меняться от слегка желто-янтарного, до рубиново-красного цвета. Одинаково хорошо получается как при заваривании проливом, так и при варке.
Завод Шоу Чжо, марка Шоу И Сюань

Вкусовой профиль

Древесные

Береза(лист) Кора Сухая древесина

Цветочные

Полевые/луговые цветы

Кондитерские

Мед

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Аромат чая тонкий, винный, с кислинкой ягод и сладостью меда. Напоминает даже выдержанный белый чай. После промывки в гавани очень необычный аромат - что-то подкисшее, забродившее в перемешку с кондитерским. Напоминает промокший бисквит. Вкус лёгкий и свежий, с нотами винограда. В аромате в гайвани зелёный горошек, трава - близко к зелёным чаям. Лёгкая сладость на послевкусии. Под крышечкой собираются винные ноты. Пропорции 6гр/100мл. Вкус плотный и мягкий. Состояние со второго пролива, обостряет восприятие и легко тонизирует, очищает голову от мыслей. Хочется слушать чай и смотреть в окно. На экспозиции в конце пролива лёгкая терпкость, танинность. На воде погорячее, 85С уходит в размокшую булочку с пряностями. Оптимально около 70-75 градусов на мой вкус. Понравился. Сырье красивое, аккуратное и приятное. Аромат в гавани специфичный, сам чай вкусный - надо брать ещё, улучшает настроение.

Notangonee 31/05/2023, 21:12

На удивление чай мне понравился, вообще я фанат такого профиля белого чая, но от него не было никаких ожиданий, в сухом виде не звучит практически, ну так слегка книжным запахом отдает, в прогретой посуде оживляются ягодные составляющие в перемешав с цветами, после пролива открывается пыльцовая сладость, вкусная. Вкус больше в ягодную сторону, слегка медовость с древесной корой, горьковатость при настаивании наблюдается, но не критично, в целом вкусно, пить можно

Михаил М 08/04/2023, 11:32

Испиваю сей чай сейчас,я в восторге от этого чая, не встречал пока что такого чая Первый пролив слилал (как пологаеться) 1.Первая пролив чая, темно золотистого цвета,запах чернослива и сливок 2.Вторая пролив чая, темно яркого золотистого цвета,запах чернослива переходящий в в запах меда 3.Третий пролив чая, золотистого цвета,запах переходящий в мед При последующих завариваниях цвет меняется от темно золотово цвета до золотого цвета Чай шикарен и божествен,рекомендую его всем или по крайне мере попробывать

Shang Tsung 26/07/2022, 14:58

Чай встречает нас жестокой прессовкой, даже одолевают переживания — «а смогу ли заварить его», так как кусочки очень тяжело поддаются разбору и шило/нож так и норовит соскочить и впиться тебе в руку или палец, будьте внимательны и аккуратны, друзья. На разбор придется уделить много внимания. При заваривании чай не показал какие-то интересные ноты, не дал сочности и яркости. Классический, относительно дешевый белый чай, вкус блеклый и увы, это не исправить граммажом или временем экспозиции. Наверное, такой интересно варить вместе со фруктами или настаивать в термосе, чтобы попивать на дню и смачивать горлышко.