Сяохусай, моносорт, 2020 весна

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Сяохусай, моносорт, 2020 весна

Описание

Моносортовой шен поразит и одурманит своим безупречным ароматом, где доминируют пряные ароматические травы, ментоловая нотка, цветы орхидеи с тонким чуть животным ароматом, минеральные пепельные нотки и свежая солома, которая больше ощущается в плоскости фактуры аромата. Такой же интенсивный в прогретой посуде, с цветочными и ментоловыми аккордами.
После обдавания кипятком невероятно сложен и богат. Пряные травы аниса и эстрагона, ментол, жасмин, орхидея, фруктовые яблоко и груша, мякоть папайи и дыня. Вау! Настой отзывчив к завариванию. Ароматный, освежающий и чуть минеральный. Гладкий и маслянистый по фактуре. С цветочно-минеральным послевкусием. В шлейфе ментол, жасмин, гиацинт, груша, при остывании - сладкие мёд и сахар. Образцовый и эталонный шен. Вкусный уже сейчас, а через год-полтора адекватного хранения будет еще лучше.

Деревня Сяохусай 小户赛 относится к чайной зоне Менку и расположена глубоко на западе участка в 18 километров от поселка Менку , подпирается снежной горой Банма 邦马 с севера. Местность считается одним из лучших древних садов региона Менку.
Сяохусай и Биндао, который находится на другой стороне горы, сейчас считаются одними из самых известных географических чайных мест. Дистанция между деревнями всего 14 километров, но дороги между ними представляют собой горные пешие тропы. Сяохусай находится на высоте около 2000 метров, а половина чайных площадей – старые сады.
Местность Сяохусай сохранила свою первозданность. Еще в 2006 году деревня была нищей и вся транспортная доступность ограничивалась пешими тропами. И только к 2014 году сельский комитет построил гравийные дороги, что облегчило логистику и позволило более эффективно использовать горную местность и быстро перевозить сырье в места его обработки. За последние несколько лет чай из местности стал довольно известным и наводнил деревни Сяохусай благосостоянием.
Химический состав чая очень близок к пуэру с Биндао. Но в Сяохусай меньше свободных аминокислот, что делает чай не таким сладким и освежающим. Он наоборот с легкой горчинкой и терпкостью.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Пряные

Мята/ментол Экстрагон Анис

Цветочные

Жасмин Орхидея

Свежие фруктовые

Яблоко Груша

Тропические фрукты

Папайя Дыня

Минеральные

Мокрые камни

Кондитерские

Мед Сахар/ карамель

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Среди всех шенов в дао это самый крутой шен по аромату. Я очень не люблю шены, но данный чай потрясающе влияет. Да он очень строгий, терпкий. Но тысячи медовых цветов , сладость , а также некая пряность аниса оказывают чарующее влияние на меня. После строгой терпчинки приходит послевкусие и аромат, который из чахая идет волной. Успокаивающий и трезвящий чай

Травянистые Сухая трава/солома

Пряные Гвоздика Анис

Цветочные Гиацинт Орхидея Полевые/луговые цветы

Кондитерские Мед

Алексей Макаров 23/02/2024, 18:22

4,75 из 5. Исинский глиняный чайник 100 мл. Вода из под крана Санкт-Петербурга. 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов. Пахнет лёгким, приятным кондитерско-цветочным, лёгким парфюмом. Есть некие нотки одеколона. На вкус советский резиновый мячик, цветочно-десертные ноты, компотик, горечь такая мягкая, но яркая, приятная, со сливками на финише. Пустая пиала пяхнет просто потрясающе сладко сахарной патокой. Есть, конечно, родство с таким же чаем, но 2021 года. Хотя этот ощутимо лучше. Ощущение праздника приносит.

☯️Nikolay玉 21/10/2023, 15:23

В сухом виде чувствуются овощные нотки🥬 и среди них затаилась нотка сушеных яблок🍎 или аромат грибов лисичек🍄, порой нотки у них схожи, как например в целебных цветочках жимолости японской💮 Нефритовая гайвань 100-120 мл, 5 гр., температура воды ≈ 95-96 C⁰: В прогретой гайвани аромат такой...осенний🍁, чувствуются нотки и компота из сухофруктов, из тех же сушеные яблок, приправленные черносливом и одновременно влажная грибная-лесная нотка🌲, охххххх уже интересный аромат😃 1️⃣ Пролив (10 сек.): слегка, совсем чуть-чуть🤏 дымная нотка🌫️ + сухофруктовая нотка и подсохшей травы, послевкусие интересное, слегка сладковатое, похожее на изюм/инжир; 2️⃣ Пролив (25 сек.): очень интересно как сочетаются довольно гармонично и сухофруктовые и грибные нотки и просто постепенно проявляются, послевкусие теперь четко: компот из сухофруктов и...сладко-терпкое (терпкости конечно больше) даже я бы сказал какое конфетное🍬, в фактуре аромата прослеживается так же овощные мотивы; 3️⃣ Пролив (35 сек.): немного терпкий получился, даже горьковатый настой, но горькая нотка не вызывает желания как то скрутиться, она как дополняющая, на 3-ем проливе (на фотографии цвет настоя) подвожу итог, по ароматике чая🍵: терпкие сухофруктовые нотки, слегка дымная нотка, послевкусии: компот из сухофруктов, можно смело сказать и джемовая нотка🙂 Один из немногих шен пуэров, который можно похвалить👍 за интересность вкуса🙃

Травянистые Сухая трава/солома

Землистые Грибы Палая листва

Жареные Дым/копоть

Обработанные фрукты Варенье/джем Компот

Сухофруктовые Чернослив Изюм Инжир

Никита К 05/06/2023, 12:17

Классный! Напоминает блин шена «веник». После пролива очень крут: сухофрукты, ментол, пряные ноты. Во вкусе тоже супер! Послевкусие приятное и сладкое, что-то жасминовое и яблочное улавливается.

Михаил М 08/04/2023, 11:36

Аромат сухого чая – консервированный персик. Аромат готового чая – на первых проливах персиковый торт, далее уходящий в травянистость. Вкус легкий, травянистый, сладковатый, без терпкости, на поздних проливах переходящий в сухофрукты. Достаточное мощное и глубокое чайное состояние приходит на 3 проливе. Отличный чай. Возвращает в настоящее, отвлекает от суеты, придает трезвости уму

Максим К 29/10/2022, 13:51

Понимаю,что смешно прозвучит. Но хочется сказать.. Настоящий чай) Ресницы твои,Дамо Ветер суровый принес в эти края И в ветках застряли

Михаил П 08/06/2022, 15:44

Хороший молодой Шен Пуэр, но я пробовал его после Сяо Сигуй, поэтому не был сильно впечатлен. Во вкусовом профиле сухофрукты, копченость, легкий и нежный медовый аромат, чуть сухих трав и нежные цветочные ноты. Легкая кислинка и при этом странная но приятная грубость. Настой плотный, но питкий. Нежный успокаивающий эффект. После пары проливов чувствуется засушенное яблоко, чернослив на обертонах. Сам лист очень порадовал, не весь целый конечно, очень многие порваны, но никакой пыли и трухи, веточки тоже есть, процентов 20 точно. Может мне просто не повезло. Сложно сказать что-то однозначное. Наверное повторно брать не буду, меня не сильно впечатлил. Но попробовать стоит

Miracle 23/11/2021, 17:30

отличный свежий молодой шен, иногда хочется именно такого )

Александр 27/10/2021, 09:10

В аромате сухого листа доминируют сухофрукты и яблочная пастила. В прогретой гайвани аромат сухофруктов только усиливается. После нескольких пролив аромат яблочного компота,но не очень насыщенного. Вкус сухофрукты, курага, немного копченый, мне показалось, что вкус не очень объемный. Послевкусие сладкое с легкой горчинкой. Очень приятное, ясное состояние, как будто счистили грязь с запыленного стекла и все вокруг стало чище и яснее. Приятный молодой шен, заваривал 5 гр на 100 мл тонкостенную гайвань "Горной вершиной".

Арсений 24/10/2021, 20:48

Невероятно нежный, цветочный шэн. Сухой лист практически не пахнет. Прогретый лист обладает очень тонким ароматом. Приятный тонкий вкус, выравнивающий состояние эффект.