Те Гуань Инь с черенками (маоча), 2024 осень

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Южно-фуцзяньский улун/Те Гуань Инь с черенками (маоча), 2024 осень

Описание

Тегуаньинь с черенками – это сырье или “мао ча” для ортодоксального ТГ. Для Те Гуань Инь собирается побег с 5-ю первыми листами.

Оказавшись в горячей гайвани, чай проявляет ноты чуть запеченных фруктов, свежей сдобной булки, фоново звучат древесные оттенки. По мере остывания появляются явные кондитерские булочные ноты. Аромат густой, вязкий. Под крышкой гайвани скапливаются запахи пышного цветочного букета в союзе с молодой травянистостью. Чай пьется легко и гладко, присутствует легкая кремовая сливочность. Остывший настой сладкий.

Лист Те гуань инь цельный, изумрудно-зеленый и плотный. При скрутке не поврежден и не порван. Центральная жила тугая. Палочек много. Их можно удалять перед или в процессе заваривания. При заваривании с палочками, нужно учесть объем гайвани или чайника. Черенки займут очень много места.

Регион: уезда Анси, деревня Сипин, осень 2024.

Вкусовой профиль

Овощные

Сельдерей Овощной бульон

Цветочные

Жасмин Герань

Тропические фрукты

Папайя

Кондитерские

Злаковые (кунжут)

Особенности

Партия:

декабрь 2024

Провинция:

Фуцзянь 福建

Хорошая ТГ. Листья раскрываются большими, а черенки дают немного древесных ноток во вкусе. В прогретой гайвани запах хвойного леса. Во вкусе ТГ с древесными нотками. Как по мне этот чай лучше пить без закусок

Чайный Жаб 11/02/2025, 13:17 Текущая партия

Классическая ТГ с послевкусием вишнёвого листочка

Tealover 21/12/2024, 16:53

Сухое сырье – по-ТГшному изумрудное, но равномерно. Достаточно много светло зеленых листьев. Может, потому что осенний? Порция 10гр на исинец (210 мл), вода снята на ‘шуме ветра в соснах’. Прогретый лист сперва разразился запахом сельди для новогодних салатов. Со 2го пролива начала раскрываться уловимыми сладко-травянистыми, молочными нотами ТГ. Настой по мне эталонно бледно-желтый. Слив – скользкий, веселый, ни грамма горечи. Думаю, большая порция, раскрывшаяся на весь чайник позволила хорошо прочувствовать всю ту самую мелодию ТГ. Тот момент, когда ‘я узнаю ее из тысячи’. В отпитом листе желтизна исчезла, листы оказались вкусными даже сами по себе, долго-долго не отдают растительную горечь. //Воздействие и ощущения.// Те гуань инь всех сортов для меня – это легкое падение в космос. Его сила настолько велика, что вообразить ее кроме как туманной дымки, укрывающей от мира ежедневных сует, не представляется возможных. В зависимости от сорта в этой дымке распускаются розовые, яблочные, или насыщенно-красные пушистые цветы. Дымка ограждает пьющего, и меня в этом случае, от стресса, тревог. Я принимаюсь за те гуань инь, когда всюду уже опоздал. Спасибо.

troglodytes 18/12/2024, 19:30 Текущая партия

Очень плотно скручен, при заваривании сильно увеличивается в размерах. Настой бледного жёлто-зелёного цвета, в аромате сирень, тёмная зелень, лесная трава. В остывшей посуде добавляются кондитерские ноты сладкой выпечки. Во вкусе всё та же сирень, тёмная зелень, абрикос, немного карамели и чёрного перца. Чай хорошо держит пролив и очень неприхотлив: даже серьёзно перестояв, он не начинает горчить и не становится вяжущим. Появляется лишь небольшой намёк на яблочный черешок. Как следствие – выдерживает даже самые варварские способы заваривания. При этом если это варварство происходит в стеклянной посуде, то наблюдение за тем, как раскрываются и опускаются на дно листья, становится отдельным аттракционом. Кофеина тут предсказуемо немного, так что смело можно пить и на ночь. Хороший чай.

Валентин З 12/11/2024, 20:27 К партии: июнь 2024

Сухой, не прогретый лист: освежающий запах сирени, огурцов, молока. Прогретый лист: злаки, сирень. Запах из чахая: древесная смола, кора, древесный лак. Запах из гайвани: сирень, жженые волосы. Вкус: ментоловый освежающий вкус огурцов с сиренью и сельдереем с приглушенной злаковостью. Состояние: бодрящее, настраивающее на работу. Хороший чай за хорошую цену. Очень ровная динамика заваривания, довольно тяжело испортить и перезаварить.

Larazapala 11/10/2024, 14:02 К партии: июнь 2024

Аромат первого пролива наполнен ранними травами, маслянистым бульоном с овощами и кукурузой и толикой жасминовых нот. В пробе раскрываются более утонченные цветочные оттенки, минеральность и цитрус; чувствую некую тягучесть, смолистость и свежесть, похожую на пуэрные почки. Для меня этот чай больше всего приятен в послевкусии – словно нектар он буквально обволакивает рецепторы цветочно-травяным букетом и нежно убаюкивает их своей сладостью и отсутствием какой-либо терпкости и горечи. Осенью не очень заходит, думаю, весной или летом он более созвучен с настроением невесомости и грации.

Сергей П 16/09/2024, 14:59 К партии: июнь 2024

В сухом виде туго скрученные листы чая и черенки. В аромате разнотравие, луговые цветы, сдоба. Заваривать больше понравилось быстрыми проливами в фарфоровой гайвани 100-110мл, 5г., водой 85-90 градусов. Настой от почти прозрачного до золотистого. Первый пролив самый нежный и сладкий. Очень интересное послевкусие, сливочное и сладкое. Затем постепенно проявляется освежающая кислинка красной смородины. Чай приятный и динамичный в проливах. Хорошо освежает в летний день. Как ранее писали, стоит учитывать, что при заваривании кратно увеличивается объём листа.

Травянистые Свежая трава

Овощные Сладкий перец

Свежие фруктовые Персик Груша

Цитрусовые Грейпфрут/помело Лимон/ цитрон

Ягодные Черная смородина Клюква

Сливочные Пломбир

Алёна 01/09/2024, 15:44 К партии: июнь 2024

Это моё первое знакомство с улунами. Очень лёгкий чай со слабой кислинкой и еле уловииой травянисто-цветочной свежестью. Совершенно ничем не выделять,чай, тем не менее, подходит на каждый день, так как, свою функцию выполняет- бодрит.

Полина Д 31/08/2024, 08:16 К партии: июнь 2024

Легкий, нежный, очень женская энергетика , состояние как-будто перемещаешься в цветочный сад

Даниил Ч 27/08/2024, 19:54 К партии: июль 2023

Первый пролив на температуре 75-80 градусов даёт четкий аромат и вкус цветущей сладкой сирени. Настой отдаёт легкой маслянистой вязкостью, но не перебарщивает. Достаточно сладкое предвкусие и вкус, послевкусие медовой росы и ранних весенних соцветий на деревьях с каплей горечи пыльцы. Преимущественно цветочные тона не уходят в выпяченный вкус зелени, оставаясь лишь маячащим мотивом для сладковатого вкуса. Послевкусие уходит в классическую для улуна околомятную область, но ментола практически не чувствуется На более крепкой и длительной экспозиции выступают древесные и слегка кожаные тона, а сладость переходит в свежесть. Чувствуется анис, оттенок тропических фруктов, но не цитрусовых, немного сушенных трав, можжевельника. Цветочный тон переходит в слегка овощной. Доминирует запах и послевкусие слегка переспелой дыни и черники со смородиной