Даань Сун Чжун Даньцун "Сунский вид из Даань", 2024 весна
Описание
"Даань Сунчжун" является потомком старого Сунчжуна, произраставшего в центральной деревне Инь 寅村 на горе Удун (засохло в 1928 году), который произошел в результате естественной гибридизации. Благодаря черенковому размножению сорт удалось распространить. Большая часть таких посадок относится к лаоцунам (более 40 лет), растер на высотах около 1000 метров в окрестностях деревни Даань и собирается только один раз в год весной со стандартом раскрывшаяся почка и два листа.
"Сунский вид" обладает ароматным профилем, в котором преобладают темные ягоды, такие как ежевика и черника, и печеное яблоко. Прогретая посуда раскрывает черничное варенье, тростниковый сахар и нотки пышных цветов. Заваренный чай наполнен цветочными ароматами, такими как пион и роза, нежным весенним гиацинтом, яблочным соком, красными садовыми ягодами, свежим сахарным яблоком. Аромат сильный и высокий, очень привлекательный. В аромате настоя выделяются весенний гиацинт, ментоловый холодок, сладкое яблоко и абрикос, создавая невероятно сильный и вкусный букет. Вкус чая плотный и чувствительный ко времени заваривания, с освежающей гиацинтовой ноткой. Послевкусие цветочно-травянистое. Шлейф аромата сохраняет абрикос, сладкую малину и ваниль.
За невероятный аромат и баланс вкуса мы пометили этот чай как «Чай-находка»
Вкусовой профиль
