Лао Цун Сюнди Цзы Дань Цун «Братское бремя» , 2023

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Лао Цун Сюнди Цзы Дань Цун «Братское бремя» , 2023

Описание

Из истории появления названия:
Изначально два куста со схожей формой листа были высажены сверху и внизу одной террасы. Ветви, листья, крона, ветвистостость ствола – все было схоже, подобно близким братьям. Несколько десятилетий назад, урожай был собран с обоих кустов вместе и из сырья приготовлен чай. За готовый чай ответственны 2 чайных дерева, отсюда и название.
Старые кусты возрастом 200лет произрастают на высотах 1050 метров в районе Удун в деревне 李仔坪 Лицзайпин. Оба куста по типу аромата относятся к Чжи Лань Сянь. В настоящий момент одно материнское дерево погибло. Клоны высаживаются и культивируются в зоне Фенхуан. По неуточненной информации, вид является результатом естественной гибридизации от сорта-прародителя всех даньцунов Фэнхуан Шуйсяня.Текущий чай является одним из первых высаженных клонов, возраст кустов которых сейчас порядка 50 лет. Территориально деревня Фэнсицун. Собирается дважды в год – в период дождей в конце апреля и в октябре. Это весенний чай, прошедший вторичный хунпэй (прогрев) в июле.

Лао Цун Сюнди Цзы Дань Цун «Братское бремя» выделяется более острым и ярким сладким ароматом и сухим характером, напоминающим кислый изюм. Этот чай обладает вкусовой глубиной и разнообразием, предлагая целый спектр ощущений.
В прогретой посуде верхний аромат состоит из лесных грибных ноток, которые плавно перетекают во фруктовую сладость и джемовые оттенки. Заваривание чая раскрывает аромат вяленых груш, дополненный уникальной мелодией дань цуна, и на остывании напиток удивляет карамельной сладостью фруктового варенья.

В настое чувствуется нежный аромат грушевого пирога, с легким сладким послевкусием. Вкус настоя нейтральный, без горчинки.

В послевкусии чая вяленый дюшес, оставляющий за собой приятный сладкий след с нотами джема и вяленых фруктов. В шлейфе присутствует легкая горчинка миндаля, добавляющая сложности и глубины вкусовому букету дань цуна.

Вкусовой профиль

Древесные

Мокрая древесина Сухая древесина Фруктовая щепа

Ореховые

Миндаль

Свежие фруктовые

Груша Слива

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Сухофруктовые

Изюм

Кондитерские

Сахар/ карамель

Особенности

Партия:

январь 2024

Провинция:

Гуандун 广东

В запахе сухого листа свежая трава, тягучая сладость, сухофрукты, пересекаются с жаренными орешками и пшеничным хлебом. Сразу, уже в сухой заварке, отчетливо чувствуется, что огонь тут крайне мягкий, как и сам лист. Ошпаренный кипятком лист выдаёт немного специй и дерева, но быстро сдаётся и переходит на цитрусовый штрудель, полевую мяту и яблоки. Можно сказать, присутствует ощущение лёгкого дюшеса даже: душенька - грушенька с серьёзным забористым крыжовником. Вкус повторяет мягкий аромат: цветы, трава, сухофрукты, фрукты, садовые ягоды и выпечка. Лёгкие нюансы специй тут подобны бемолю в минорной гамме. Основной упор происходит на свежую травянистость и фрукты. Фрукты тут двойственны: с одной стороны кажется курага, но уже со следующим глотком - сочный абрикос! Сам настой очень маслянистый, скользящий, эфирный. Тело при этом плотное. В послевкусии проявляются цитрусы, но больше сладкие, как натуральный мармелад или пастилки. Первые проливы чай ещё похож на Гуандун, но потом напоминает стиль Уи. Очень деликатный, многогранный и, повторюсь в который раз, нежный. Состояние с него соответствующее вкусу, мне кажется. Расслабляющее, причём незаметно так накатывает, как волны на шелковистый песок Гоа. По мне лучше не жалеть листа, его трудно перезаварить, даже на кипятке, и терпкости он практически не даёт даже очень крепкий, не горчит, не вяжет. Как я писал в отзывах на другие гуандунцы, они мягкие и действительно "осенние" на вкус, заслуживают моей наивысшей похвалы.

Виктория 27/10/2024, 21:43 Текущая партия

Брала немного на пробу. Вкус был насыщенный, с кислинкой. В послевкусии фруктовая сладость, медово-цветочность с ощутимой терпкостью. Аромат стоял в носу как после духов, в целом неплохой, не на каждый день. На каждый день выбираю более спокойные.

Вова Пожогин 01/10/2024, 21:08 Текущая партия

Это поразительной красоты сливочный гуандунец – сливочное масло, вареная сгущенка, сливочные белые цветы и море аптечной горечи, выливающейся в сладость. Ни в коем случае не молочный. И да, улавливаются нестандартные бисквитные и ореховые нюансы, что только подогревает интерес. Наверное, будет одним из любимых.

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 23/05/2024, 15:17 Текущая партия

Этот чай обладает приятным сахарным привкусом, напоминающим жареные семечки. Лист смородины добавляет легкую свежесть, а семечные шелушки придают оригинальный оттенок вкусу.

Пространство 17/05/2024, 15:31 Текущая партия

Чай завариваю проливами в фарфоровой гайвани 120мл, 4.8грамм вода 90-85°С. А в гайвани она остывает до 80-75°С. Аромат чая в сухом виде: яркая смесь овощей, цветов, фруктов и жареных, (огненных, угольных), хлебных нот. В прогретой гайвани: грейпфрут, базилик, пряности с ментоловым холодком и немного овощей (томат, фасоль, цукини). Аромат после пролива: яркие цветочные и фруктовые ноты, тут и груша и тропический микс, а также "жареная гречка" как это бывает у хорошего Тайваньского не габа улуна. Вкус: яркий, сладкий, сочный с горчинкой и долгим фруктовым и медово-цветочным послевкусием с охлаждающими эффектами. Живой и яркий, очень вкусный чай!

Пряные Мята/ментол Камфора

Жареные Древесный уголь Табак/ табачные ноты

Цветочные Пион Сирень Герань

Свежие фруктовые Персик Яблоко Груша

Цитрусовые Грейпфрут/помело

Обработанные фрукты Карамелизированные фрукты

Тропические фрукты Манго Дыня

Кондитерские Мед Сахар/ карамель

Хлебные Хлебная корочка

Павел Л 10/03/2024, 11:32 Текущая партия

Даньцун нескучный и достойный внимания. Есть развитие вкуса от пролива к проливу. Хорошо держит заваривания. Для меня профиль вкуса находится больше в фруктовой плоскости - манго и что-то ещё на экзотическом. Холодок и свежесть во рту после употребления.

Павел К 02/03/2024, 19:56

Шикарный представитель семейства фэн хуанов!! Сухой лист аромат цветов и луга! Прогретая гайвань на крыше очень тонкий аромат ириски, во вкусе ягода, слива, цветочность.

Чайная Фея 23/02/2024, 22:23 Текущая партия

Лао Цун Сюнди Цзы Дань Цун «Братское бремя» , 2023 https://daochai.ru/index.php?dispatch=products.view&product_id=2983 Приятный чай. Сухой лист пахнет орехами, выпечкой с кленовым сиропом. Аромат нектаринов, орехов. Вкус и ореховый, и цветочность есть с чуть тербчинкой и вареная кукурузка с зеленушкой. Вкусный приятный добрый чай. Уже более весенний, чем уишаньцы прожаристые. Напомнил пушистого.

Артем К 22/02/2024, 23:31 Текущая партия

Чай очень благородный. Этот данцун без явно терпкости, как другие в дао. К тому же здесь рекорд по послевкусию - уже час на кончике языка мелодия данцуна, сахарок и фруктовость. Сам чай на проливах схож с любым Фень Хуаном, все-таки место произрастания сыграло роль. Однако переход от сухофроктовости в карамельность и цветочность ощутимый! 7 не густых проливов, 100 мо -4 гр чая и 30 минут наслаждения . Рекомендую , чай глубокий, но похожий на мой любимый фхдц). Самый сок в послевкусии!

Древесные Сухая древесина

Ореховые Пекан

Цветочные Гиацинт Орхидея

Свежие фруктовые Персик Груша

Обработанные фрукты Карамелизированные фрукты

Сухофруктовые Изюм

Кондитерские Жженый сахар Сахар/ карамель

Никита К 18/10/2022, 11:12 К партии: отгрузка август 2022

Сушёные яблоки и груши, пряные специи у сухого листа, ноты мяты. Гуандунцы самые сложные в плане вкуса и аромата, нелегко определить точный профиль. Тут после проливы, кажется, необычные ноты. Да, есть что-то от оливкового масла, но это лишь часть сложноплетёного аромата. Во вкусе влажного листа напоминает консервированного тунца (внезапно!). А вот заявленный табак, а вместе с ним также амбра, ярче всего улавливается в остывающей гайвани. К середине чаепития чай начинает напоминать некоторые шены.