Дун Фан Мэй Жэнь "Восточная красавица", 2024

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Тайваньский улун/Дун Фан Мэй Жэнь "Восточная красавица", 2024

Описание

В сухом листе красивые "побеги-кудряшки" с белыми, темно-оливковыми, бордовыми, золотистыми оттенками с золотым стандартом сбора для ДФМЖ - почка и 2 листика. В аромате легкие цветочные нотки, ядра семян подсолнечника и кунжута, придающие чаю сухость и сливочность. В прогретой посуде те же доминанты, но появляется аккомпанемент из медовых нектарных и сладких ягодно-фруктовых аккордов. Обданный кипятком - садовая малина, дыня, сахарное красное яблоко, медоносное разнотравье. Настой сладкий грушевый, легкий шелковистый по фактуре. Шлейф пьянящий с доминирующими цветами и аккомпанементом из свежих фруктовых и легких цветочно-медовых ноток. Заметно изменяется в процессе чаепития с каждым новым проливом. На последних стремится к легким красным чаям, проявляет горчинку, а настой становится тягучим.

Качество Восточной Красавицы напрямую зависит от популяции тли. Именно слюна насекомых, смешиваясь с чайными энзимами, порождает узнаваемый сложный аромат Дун Фан Мэй Жэнь. Обычно во вкусовой палитре доминируют медовые и малиново-ягодные ноты. «Восточная красавица» получается один раз в год в очень узкий период – за 10 дней «до» и 10 дней «после» Фестиваля Драконий Лодок (обычно совпадает с днем Ивана Купалы у нас). Поскольку крайне важным является наличие цикадок рода Nephotettix cincticeps, чай не подвергается обработке инсекцидов и пестицидов, это значительно усложняет производственный процесс. Сбор происходит вручную. Стандарт для ДФМЖ – почка и два первых листика.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Яблоко Слива

Цитрусовые

Лимон/ цитрон Лайм

Тропические фрукты

Маракуйя/гренадилья

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Ягодные

Малина Брусника

Особенности

Партия:

декабрь 2024

Провинция:

Тайвань 台湾省

Чай вкусный, но сильно уступает урожаям прошлых лет. В этом сборе больше шоколадных нот и табака, раньше было больше цветочных и дынных. Несмотря на это, чай очень хорош. 25 грамм легко разошлись при заваривании водой 85-90С в гайвани за 2 суток

Юйуйлунь 26/03/2025, 12:12 Текущая партия

Головокружительный цветочный аромат с нотками шоколада и айвы. Очень красивый чай, слегка скрученный. Прогретый лист звучит яркими нотками ягодного варенья и разнотравьем луговых цветов с нотками медовости. Вкус с преобладанием яблочно-лимонной кислинки, без горечи, оставляет интересное фруктово- цветочное послевкусие. На последних проливах появляется лишь вяжущая терпкость, но умеренная. Очень удачный баланс вкуса и аромата, превосходно играющий различными цветочными нотками, мягкий, обволакивающий, сладкий. Проливы держит хорошо.

Олег А 20/03/2025, 21:18

Первые пару проливов чай слабоват(заваривал крутым кипятком), далее раскрывается фруктовой доминантой и медовым послевкусием. От ДФМЖ ожидаешь чуть большего(ярких ароматов фруктов и богатого «компотного» вкуса), но для своей стоимость чай хорош, подойдет для завариваний в походных условиях, термосах и т.п.

Жанна К 10/02/2025, 19:11 Текущая партия

Одна из моих «любовей». Сухой лист мне пахнет сушенными луговыми цветами. В заварке запах меда, лугового разнотравья. Первые три пролива легчайшие ароматные цветочки, потом начинает терпчать, но хуже от этого не становится. Заваривается листик к листику, дает изумительный, запах лета. Когда заканчивалась, пробовала заменять другими «красавицами», но нет, этой чай ни с чем не сравнится. Я прям представляю как чайный куст готовится к приходу цикад и у них там какая-то волшебная химия происходит. Сложно восточную красавицу с каким-то другим чаем сравнить. В моем чайном баре она занимает почетное место.

Василий 02/02/2025, 16:19 Текущая партия

Пробовал первый раз ДФМЖ, это какой то чай праздник, иначе не скажешь, очень понравился всём кто пробовал его со мной

Роман К 26/01/2025, 19:58 Текущая партия

Дун Фан-взрыв вкусовой палитры!)Очень приятный улун.В сухом листе аромат изюма и цветочность,в прогретой гайвани 140 мл эти акценты усиливаются.После встречи с кипятком первым фоном и на протяжении всех проливов,коих я сделал 9(хорошо держит проливы) доминирует мультифруктовость с приятной кислинкой в послевкусии.От пролива к проливу мультифруктовость усиливается.Настой приятный по цвету, коньячный,радует глаз.Всем советую,не пожалеете!)

Archibaldo 04/01/2025, 20:20 Текущая партия

Вкусняшка! Фарфор, 85 вода бутелированная!

Владимир Б 29/12/2024, 03:35 Текущая партия

6 из 5 всем ДФМЖ! В каждом есть своя изюминка! Но тайванец воспринимается нами, как эталоно ДФМЖ. Этот чай обязательно надо держать в коллекции и жалеть выпить все запасы. В этот раз мы сравнивали тайский ДФМЖ 2022 года с этой "Восточной красавицей. Тайванец более сладок, и в аромате, и во вкусе. Мы нашли в нём доминирование запаха клубничного варенья и восточного парфюма, вкус же с холодком, сладостью с кислинкой, а на последних проливах появляется небольшая тепкость. Чудесный чай, его обязательно надо попробовать тем, кто ещё не знаком с ДФМЖ! Проливов много, но после 5-го богатство ароматики уходит, хотя вкус ещё держится.

Андрей Г 28/12/2024, 01:08 Текущая партия

По стечению обстоятельств – первая ДФМЖ, которую попробовал, поэтому отзыв, возможно, не опирается на большой опыт и библиотеку образцов. Заваривал 7,5 г в тонкостенной фарфоровой гайвани 160 мл водой "Архыз Vita", старался выдерживать 85–80°. Кажется, что лучше охлаждать воду – даст больше сладости, не сварится; или сливать побыстрее – но есть риск "сварить". Ещё в пакете встретил удивительный аромат – цветы, фрукты, лёгкая тайваньская сливочность. В горячей гайвани акценты стали ярче, после первого заваривания – невероятный парфюмерный аромат. Очень радующий глаз лимонного цвета настой. Легко понять на примере такого тайваньского улуна, что т.н. "эффект" габы достигается не столько микроскопическим содержанием ГАМК, сколько сложным вкусоароматическим воздействием на нервную систему. После третьего пролива захотелось прилечь и поделиться впечатлениями. Пишу вам с дивана, дорогая редакция. Очень рад, то первый опыт с ДФМЖ оказался с таким хорошим чаем, всем рекомендую попробовать свежую декабрьскую партию

Цветочные Полевые/луговые цветы Липа

Свежие фруктовые Груша

Обработанные фрукты Карамелизированные фрукты Печеное яблоко

Тропические фрукты Манго Дыня

Ягодные Малина

Морские Морской воздух

Кондитерские Мед

Сливочные Сливочное масло

Tealover 04/12/2024, 13:14 К партии: июль 2022

При первом знакомстве с чайным листом, меня встретил яркий пропеченный аромат с лёгкой ноткой фруктов. Далее помещая чайный лист в уже прогретый глиняный чайничек и путем непринуждённых движений, распределяя этот неповторимый аромат, он начинает раскрываться новыми красками и приобретает лёгкий аромат шампанского. Затем происходит долгожданное знакомство со вкусом этого необычного, отличающегося от остальных "лёгких" тайваньских улунов и имеющим необычный способ производства, плотным, сладким, но при этом мягким вкусом. После первого пролива, я вновь вернулся к аромату уже влажного листа, он все больше приобретает свежесть и не теряет сладости, как в аромате, так и во вкусовой палитре. Вкус с проливами остаётся плотным, но при этом свежим и сладким, нотки шампанского начинают переходить в тактильность, путем еле уловимого покалывания языка. При каждом глотку медовая плотность и фруктовая сладость наполняет вкусовые рецепторы, что не смогло оставить меня равнодушным. Подходя к концу этого путешествия и знакомства с данным чаем, не могу не обратить внимание на его стойкость, выдерживающую 7 проливов, без потери каких либо вкусовых качеств и плотности, как и его безумно красивого и запоминающегося светло-медового цвета настоя.