Ли Шань улун с Сунмао, 2024 зима
Описание
Органический цинсин улун с ферм Сунмао 松茂, расположенных на высоте 1600 метров на массиве Ли Шань. Чай культивируется по органическим стандартам без использования удобрений, инсекцидов и прочей сельхоз химии.
В сухом листе крупные до 8-10 мм узелки зелено-желтого оливкового цвета с выраженным мощным черенком.
Этот зимний сбор Ли Шань улуна окутывает своим фруктовым и леденцовым ароматом. Он чуть более ферментирован, чем другие тайваньские чаи и заметно отличается по профилю. Внешний вид его отличается бордовыми оттенками и выраженными черенками.
Аромат сухого листа разворачивается в сладкую симфонию пломбира, карамели и злаков, напоминая сладкий компот, что делает его невероятно привлекательным и манящим.
В прогретой посуде дополнительно раскрываются ноты абрикоса и сливочной текстуры. Заваривание чая приносит в букет печеные груши и другие фрукты, кондитерские оттенки ванили и карамели, а по мере остывания напитка появляется освежающий лимонадный акцент, сопровождаемый леденцово-карамельной сладостью и оттенками пряных трав. Ноты хвои придают аромату листа дополнительную глубину и сложность.
В настое сохраняется сливочность. Вкус гладкий и сладкий с приятной зернистой текстурой. Послевкусие остается цветочным с пряными нюансами, а шлейф напитка обволакивает теплыми фруктовыми акцентами яблока, сладостью сахара и ванили, а также сладкими цветами лилии, сливочным маслом и пломбиром.
.
Вкусовой профиль
Особенности
Комментарии
