Да Хун Пао Ци Дань "Чудесная киноварь", 2023

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Да Хун Пао Ци Дань "Чудесная киноварь", 2023

Описание

Ци Дань – биологический потомок материнского дерева. Дословно «Необычная/чудесная киноварь»– именно так называется пара из шести старых кустов.

Аромат сухого листа пряный и несколько прохладный, с нотами свежего базилика, перца и имбиря, а также хлебной корочки, без угольных оттенков, которые часто есть в янча сильного прогрева. В прогретой посуде чай еще больше смягчается и дает конфетную сладость марципана и миндальность амаретто.

После обдавания кипятком сильно трансформируется. В аромате молотый кофе, какао, вишня, кленовый сироп, жареный арахис. По мере остывания лист становится все более сладким и кондитерским, как джем или мармелад из садовой малины. Аромат настоя наполнен нотами овсяного печенья, какао и шелухи жареного арахиса. Вкус чая ровный и стабильный, зернистый по текстуре с доминирующей сладостью, которая достигает пика примерно к третьему проливу. Послевкусие чая продолжается жареными семечками подсолнечника и арахисом, а шлейф настоя напоминает овсяное печенье и нугу в горячей форме, и жжёную карамель у остывающей стенки. На пиале долго остаются сладкие мармеладные ягодные оттенки.

Вкусовой профиль

Пряные

Базилик Анис Имбирь

Ореховые

Миндаль Арахис Подсолнечник

Свежие фруктовые

Вишня

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Ягодные

Малина

Кондитерские

Сахар/ карамель Зерновое печенье Какао/шоколад Кленовый сироп

Хлебные

Хлебная корочка

Особенности

Партия:

декабрь 23

Провинция:

Фуцзянь 福建

Этот дахунчик для меня стал эталоном Уишанца. Прожаренные сорта уже успели наскучить и тут попался несильно ферментированный улун, причём биологический потомок:)). В нем всё на высоком уровне ,начиная с аромата и заканчивая послевкусием. Лично меня зацепили пряные нотки: корица,базилик,перчик . Люблю когда в Да Хун пао остринка переходит в сладость, именно таким и должен быть настоящий красный халат. Во вкусе превалирует цветочные ,медовые даже ноты и очень явно. Несмотря на приятную остринку , чай в добавок ооочень сладкий- в хорошем смысле)Послевкусие долгое. Чайное Ци как и положено эталонному чаю на высоте,глубокое погружение в себя,во всё происходящее. Время замирает,звуки обостряются и остаётся только залипнуть и быть в фокусе. Жаль что взял мало:( С нетерпением жду новой поставки. Низкий поклон за такую крутейшую поставку!

Артем К 22/02/2024, 00:57 Текущая партия

Не лучший дхп, чай напоминает павлиньи язычки по своей природе. Слишком много овощей, не хотелось бы такие ноты тут видеть. Есть пряность, цветочность, ореховость. Но увы, яркие ноты пропеченых цветов превратились в овощи! Яркий вкус маринованного огурца, который хорош в композиции , но для меня эта нота неприятна. Павлиньи язычки прекрасный чай для ценителей, этот дхп такой же! Качественный безумно 6 ярких проливов, жженый сахар, пьянящее воздействие , но огурцы , огурцы , огурцы

Овощные Рассол/маринад

Пряные Гвоздика Корица Анис

Ореховые Фундук

Жареные Древесный уголь

Цветочные Нарцисс

Ягодные Черноплодная рябина

Кондитерские Жженый сахар

Андрей 荼山天 10/02/2024, 11:02

... Этот чай пробовал в Исинском чайнике. 120 на 7. Вода 95гр. Дух чая великий. Женый сахар, шоколадные прогоревшие бревна, проглядывает корица и что-то цветочное. Вкус костровой, пить его в лесу у костра самое занимательное и вкусное состояние. Улетаешь во вкусе...🔥🔥🔥

Пространство 05/02/2024, 18:18 Текущая партия

Дегустационная церемония: керамическая гайвань 120мл 5гр чая. Аромат чая в сухом виде: жареные фрукты и овощи, пригоревший сахар. В целом, всё это напоминает шоколадный торт с поводом из чёрной смородины. Аромат из прогретой гайвани: хорошо пропечёные фрукты, штрудель с черносливом, изюмом, вишней и корицей, море карамели, тёмного мёда и жжёного сахара! В целом интенсивный и яркий аромат. После пролива, это яркий огненный дух с глубоким ароматом утёсного камня! Даже не хочется писать табачные ноты, т.к. это нечто другое, глубинное и древнее, именно так чувствуется этот сильный духом фаербол! При этом, также аромат конфетный, сладкий и фруктовый! На некоторое время залип в сладком шлейфе только что опусташённого и ещё тёплого чахая...🙂‍↕️👃🤤 Вкус: яркий сочный, красочный, многогранный, переливаясь всеми цветами искрящего на солнце тумана! Это феерия вкуса, пощипывает, сладкий, сочный, переменчивый и ускользающий, один вкус за другим сложно поспеть за бурной и многогранной игрой, будто туча маленьких активных птичек шабуршащихся в большом кустарнике, уследить лишь за одной из них не представляется возможным. Аромат мгновенно заполнил всю комнату. Вкус 2 пролива чуть менее стремителен, тут уже можно распознать фруктовые и сухофруктовые тона а также сладкую медовую карамель с прополисом и горным чабрецом! Что-то такое чудесно искрящее и яркое! Немного хлебное послевкусие, будто горбушка свежеиспечёного круглого ржаного (серого) хлебушка из детства 🤤 так и захотелось отыскать его... Высший балл! Вне всяких похвал! Чай находка!

Пряные Корица Черный перец Имбирь

Свежие фруктовые Вишня Яблоко Слива

Обработанные фрукты Карамелизированные фрукты Варенье/джем Пастила

Ягодные Ежевика Черная смородина Черника/ голубика/жимолость

Сухофруктовые Чернослив Финик/жожоба

Кондитерские Жженый сахар Мед Сахар/ карамель

Хлебные Хлебная корочка

Михаил Ф 26/01/2024, 10:57 Текущая партия

Заваривал этот чай в исинце с использованием фильтрованной кувшином воды. Аромат как настоя, так и пустой пиалы меняется как по мере остывания, так и с каждым следующим проливом: всё дальше отходит дымная доминанта и всё больше начинают проступать курага, изюм и абрикосы. Причём эти изменения прослеживаются как в аромате, так и во вкусе. Друзьям и мне вкус чая понравился. Я очень чувствителен к чайной ци от УИшаньцев. Могу описать свое состояние как сильное расслабление как на уровне тела, так и на уровне эмоций. Чаепитие вызвало глубокое погружение тела в мягкое кресло =) При этом ощущение некоторой собранности в себе, трезвости и внутренней улыбки. Однако, моя подруга, которая от улунов обычно никаких изменений своего внутреннего состояния не ощущает, не ощутила его и после этого чая. Поэтому это всё очень субъективно и индивидуально. Из минусов: Всё же показалось, что настой мог бы быть более плотным и полнотелым. Нужно будет поиграть с количеством заварки или попробовать заваривать другой водой.

Анастасия К 25/01/2024, 18:19 Текущая партия

Не буду оценивать, надеюсь все-таки распробовать. Пока никак, ни в гайвани, ни в чайнике, ни настаиванием, выдает максимально плоское и скучное нечто, глядя на цену(последний раз брала здесь более, чем в 2 раза дешевле) и взятые сдуру 200гр, хочется очень громко и нецензурно ругаться.

Илья П 24/01/2024, 09:09 Текущая партия

Интересный да хун пао. Очень мягкий, думаю что это слабый огонь. Жене очень понравился Очень приятно пить, так как в те моменты, когда ты ждешь угольного вкуса, он просто не наступает, остается мягкий, хлебный и древесный.

Чайная Фея 18/01/2024, 16:19 Текущая партия

Уютный:) как мягкий пледик😌 Тыквенные Семечки, арахис, пекан, поп корн с сиропом, чуть свежей зелени, в посуде аромат кленового сиропа, жженого сахара для петушков.

Tealover 10/01/2024, 18:00

Чай бесподобный!!! Начнем с того , что у него потрясающий , очень глубокий вкус. Этот чай очень сильно меня разогнал и придал сил. Пил один и сделав 3 пролива почувствовал мощный прилив сил. Уже после 5 пролива меня переполняла энергия и я не знал куда ее направить. Мысли стали яснее , цели четче. Такое ощущение продлилось долгое время . Благодаря этой энергии я сделал все свои дела , которые раньше не получалось сделать. Делал всего 5 проливов водой 100-90 градусов. Последний пролив сделал свежо вскипяченной водой и подольше настоял(около 40 сек). В общем чай бомба! Обязательно закажу еще. Во вкусе тоже много кофейности и бисквитности, возможно табачные нотки, без излишней сладости, много овощных ноток напоминающих сырой картофель и горох с грядки, минеральный объемный, на дне пиалы мощный взрыв цветочной сладости. На последних проливах выходят на свет нотки костра.