Уи Цзинь Му Дань «Золотой пион», 220 пинчжун, 2018
Описание
Цзинь Му Дань, в классификации культиваров имеет номер 220, относительно новый чай. Работа по его выведению велась Институтом исследования чая при Фуцзянской академии сельскохозяйсвенных наук в период 1978-2002 гг. В качестве материнского куста выступал Те Гуань Инь, в качестве отцовского – Хуандан. Использовалось скрещивание, как метод селекции.
В сухом листе довольно трудно выделить уникальность чая и его палитру – мягкий букет с доминирующей сливочностью намекает на «огонь в чае». Обданный кипятком на первых проливах дает пышный цветочный букет, который по мере чаепития смещается к жареным нотам – печеной на костре картошке, скорлупе грецкого ореха. Своим ароматом полностью заполняет пространство комнаты. Стоек к проливам для этого пропекания . Настой темный – цвета гречичного меда. Согревает, оставляет пряное долгое послевкусие.
