Уи Шуй Цзинь Гуй «Водная черепаха», 2022

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Уи Шуй Цзинь Гуй «Водная черепаха», 2022

Описание

Сорт Шуй Цзинь Гуй 水金龟 «Водная черепаха» – один из четырёх древних кустов Уишаня 四大名丛 (Да Хун Пао, Те Ло Хань, Бай Цзы Гуань, Шуй Цзинь Гуй). Он произрастает в регионе УИ в урочище Нюлань (牛栏坑), на склоне пика Ланьгу. Собирается один раз в год в мае, два или три первых листа. Своё название получил из-за тонких и тугих чаинок, изгибы которых напоминают панцирь водной черепахи.

В отличие от Фо Шуй "Водная черепаха" выкладывает все карты на стол, обладая схожей степенью пропекания, формируя повестку всего чаепития до конца сразу с момента знакомства с сухим листом. Этот чай невероятно цитрусовый уже в сухом листе. Сухая цедра вместе с грейпфрутом сопровождаются кислинкой сухой брусники. В прогретой посуде яркая грейфрутовая горчинка сглаживается мягкостью ореха кешью. Но вот после знакомства с кипятком чай сворачивает на некоторое время с цитрусовой траектории, выдавая недвусмысленные цветочные доминанты пышных пиона и розы. Чуть погодя, дав листу успокоиться а температуре опуститься, чай возвращается к корням. Поостывший лист источает аромат лимонной шарлотки, бисквита и цитрусового печенья. Настой плотный и темный, динамичный и сочный с доминирующим нейтрально-кислым вкусом с легкой пряной ноткой цедры, которая переходит в раскатистое цитрусово-ореховое жирное послевкусие.
Шлейф тонко соединяет пышные пионы с кондитерским марципаном и коркой цитрусовых.
За вкусовую динамику это "чай-находка"

Упакован по нашей просьбе производителем по порциям 8гр.

Вкусовой профиль

Ореховые

Кешью

Цветочные

Пион Роза

Цитрусовые

Грейпфрут/помело Лимон/ цитрон

Ягодные

Брусника

Кондитерские

Бисквит Марципан

Особенности

Партия:

сентябрь 2022

Провинция:

Фуцзянь 福建

Яркий и насыщенный аромат сухого листа (цитрусы, цветы, огонь, зефир), после пролива аромат будто теряет часть красоты и многогранности. Вкус довольно приятный, сбалансированный и тонкий. От Черепахи ожидал чуть большего, ладонь будды мне куда больше понравилась. Да, очень хороший улун, но явно не дотягивает до поставленной ему планки. Чуточку юмора: в аромате черепаха и по вкусу как черепаха, что это?

Иван Х 25/10/2022, 17:44 Текущая партия

Ничего общего с сортом шуй цзинь гуй. Обычный ци лань, базового уровня. Своих денег никак не стоит.

Николай Ш 25/10/2022, 10:20 Текущая партия

Чай эталонно осенний. Хочется взять плед, сесть в лесу под деревом и наблюдать угасание природы. Аромат чая очень яркий, сродни поздней осени на склонах Крыма. Корица, перец, цвет миндаля. Первый же пролив рассказывается нотами пряностей во вкусе, с доминирующим мускатным орехом. У чая очень сильно выраженный бодрящий и греющий эффект . Послевкусие пряное, с нотками душистого перца.

Федор Л 09/10/2022, 23:17 Текущая партия

Мощный,хорошо прожаренный улун.Специально не читал описание перед дегустацией,в принципе мои вкусовые ощущения совпали с описанием этого чая) Отчетливая цитрусовая нота растворяющаяся в орехово-цветочном послевкусие .Пили долго.Гайвань 130 мл,8 гр чая. Проливал давольно быстро,долго не держал.

Захар 24/09/2022, 14:59 Текущая партия

Очень вкусный чай с очень большой палитрой вкусов. Запах напоминает Да Хун Пао с выраженной фруктовой кислинкой. Во вкусе абсолютно не то что ожидаешь от запаха. Раскрывается цветами и грейпфрутовой коркой. Сладкий и яркий вкус, немного вяжет рот. Хороший приятный чай, обязательно стоит попробовать.

Слава 23/09/2022, 16:44 Текущая партия

Впервые столкнулся с этим уишаньцем. И это очень приятное открытие. Порадовал яркий букет из сладких, сахарных оттенков, цитрус действительно четко ощущается, причем с переходом в жареные семечки, маслянистость приятная. Долго держит проливы. И аромат из пустой пиалы выразительно сладкий. Пожалел, что под рукой не было чайных пар. С ними было бы еще интереснее. С этим чаем можно долго зависать за чабанью, так как он располагает к спокойному медитативному чаепитию.

Sasha 18/08/2021, 14:07

Шикарный темный! Жирновато, вкусно и наваристо я скажу Вам). Здесь есть мёд, есть древесные ноты, есть легенькая терпчинка в конце, которая так приятно перекатывается на языке. Очень понравился, цвет тёмненький и пригожий)))

Nikiforovva 27/04/2018, 07:06

Погуглил трионикс- китайцы больные на голову такой фигней чай называть )))

Nikiforovva 27/04/2018, 06:54

Вот все у него есть, а огня мало... при том, что цилань на порядок лучше по ощущениям и состоянию, хотя там огня столько же. Попробовать надо - как же - один из четырёх великих кустов чайных, но мне попадалась черепаха попрожареннее и ароматнее - жареху я вообще люблю!!!