Уи Шуй Цзинь Гуй «Водная черепаха», 2021

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Уи Шуй Цзинь Гуй «Водная черепаха», 2021

Описание

Сорт Шуй Цзинь Гуй 水金龟 «Водная черепаха» – один из четырёх древних кустов Уишаня 四大名丛 (Да Хун Пао, Те Ло Хань, Бай Цзы Гуань, Шуй Цзинь Гуй). Он произрастает в регионе УИ в урочище Нюлань (牛栏坑), на склоне пика Ланьгу. Собирается один раз в год в мае, два или три первых листа. Своё название получил из-за тонких и тугих чаинок, изгибы которых напоминают панцирь водной черепахи.

В сухом листе жгутики небольшие, с оливковыми оттенками. В аромате острые пряности (черный перец), сухие ягоды шиповника, медицинский сбор. В прогретой гайвани в верхнем аромате ваниль и нежные цветы ландыша. На остывании свежая выпечка с кедровым орехом. После встречи с кипятком сверху сливочное мороженое, в теле смесь цветов и фруктов, желтое яблочко, груша, черешня. В шлейфе сливочный чуть ванильный аромат сменяется цедрой апельсина. В процессе чаепития будет смешиваться с фруктовыми оттенками, образуя своеобразный молочно-фруктовый коктейль. Сам настой с ароматом сгущеного молока. Настой выраженный, яркий по объему, с хорошим балансов вкусов без определенной доминанты. В послевкусии подсолнечные семечки.

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Шикарный темный! Жирновато, вкусно и наваристо я скажу Вам). Здесь есть мёд, есть древесные ноты, есть легенькая терпчинка в конце, которая так приятно перекатывается на языке. Очень понравился, цвет тёмненький и пригожий)))

Nikiforovva 27/04/2018, 07:06

Погуглил трионикс- китайцы больные на голову такой фигней чай называть )))

Nikiforovva 27/04/2018, 06:54

Вот все у него есть, а огня мало... при том, что цилань на порядок лучше по ощущениям и состоянию, хотя там огня столько же. Попробовать надо - как же - один из четырёх великих кустов чайных, но мне попадалась черепаха попрожареннее и ароматнее - жареху я вообще люблю!!!

Chainichek 22/04/2018, 19:55

Винишко) Серьёзно, есть густые винные ноты. И в сухом виде, и после пролива и даже во вкусе (при первых проливах). Про стандартные для уи копчёность, теплоту, плотность говорить не буду – всё есть. Послевкусие сладкое, мягкое.Проливы держит хорошо. Как начнёт выдыхаться, появятся металические оттенки. Сначала их можно сравнить с калиной, а спустя 2-3 пролива пить будет не очень приятно. ПС: у китайского народа интересная тяга к поэтичному. Назвали этот чай весьма интересно – водная черепаха. Мифология и прочее – понятно. Но если погуглить, то выдаст такую особь: китайский трионикс (Pelodiscus sinensis). Своеобразное создание, скажем так. Вид чайного листа мне понравился больше.