Цзиньгу Бай Ча "Белый чай из Цзиньгу", 2022 весна

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Цзиньгу Бай Ча "Белый чай из Цзиньгу", 2022 весна

Описание

Ранний сбор Белого лунного света из Цзинцу в этом году отличается невероятной зеленушностью листа. Даже искушенный чаелюб примет его за фудинский бай му дань. В аромате сухого листа осенняя листва, сухие травы. Соленый по характеру. В прогретой посуде добавляет банные оттенки, нагретую древесину и камни, заваренный березовый веник, щавелевые нотки с характерной кислинкой. После встречи с кипятком снова идет "ноздря в ноздрю" с фуцзянским бай му дань, только без явных цветочных ноток. Тут скошенная трава, молодой березовый лист и другие древесные оттенки. Шлейф на нескольких первых проливах еще ближе к бай му дань, кроме березовой доминанты появляется и цветочный фон, а именно герань. В листе же только лист щавеля и береза.
Вкус гладкий и водянистый по фактуре, но с приемлемой плотностью, освежающей кислинкой. В послевкусие молодая листва и трава.
Чай очень объемный, для лучшего понимания завариваемой порции лучше использовать весы. Температурный режим заваривания 80-85 градусов на первых проливах, с постепенным увеличением вплоть до 95. Кроме пинча удачно получится при варке и холодном настаивании.

Этот чай делается из большелистного вида чайного дерева из уезда Цзингу и обычно называется Юэ Гуан Мэй Жень "Красота в лунном свете". Но из-за нетипичность раннего урожая этого года и вкусового профиля, мы вынесли его в отдельное наименование, оставив Юэ Гуан Мэй Жень в архиве.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава Сухая трава/солома

Овощные

Рассол/маринад

Древесные

Береза(лист) Древесная стружка Сухая древесина

Свежие фруктовые

Яблоко Груша

Ягодные

Черная смородина

Особенности

Партия:

апрель 2022

Провинция:

Юньнань 云南

Прекрасный чай! От сухого листа аромат цветочно-медовый, с нотками овсяного печенья и лёгкой фруктовой кислинкой. Из гайвани аромат травянистый, свежий, со шлейфом приятной цветочно-медовой сладости. Вкус интенсивный, свежий, травянистый, в меру терпкий, со сладкими нотами луговых трав и цветов, и приятной кислинкой на послевкусии. Ко второй части чаепития появляются очень приятные цитрусовые ноты и нюансы тёплых специй. Проливы держит более чем достойно

Арсений 26/07/2022, 23:34

Очень приятный, насыщенный, древесный и цветочный аромат. Во вкусе белый, похожий на бай му дань без особых изысков. Во втором чаепитии запах листа показался очень слабым, невзрачным.

NeuRonin 26/05/2022, 00:53

Хороший бюджетный белый с необычным вкусоароматическим профилем; не обижается на кипяток и выдает обилие садово-растительных нот, от щавеля и садовых цветов до крапивного листа и листа малины. Не обладает выраженной сладостью или карамельностью, но и не раскрывается с кислинкой - нейтральный освежающий вкус

Рустам Ш 14/05/2022, 01:02

Очень ароматный чай, действительно похож на свежий бай мудань, свежая трава, молоко, баня, веник. Приятное расслабляющее состояние.

Степной житель 04/05/2022, 12:05

Отличный чай за свои деньги. Приятный травянистый. Берёза, сено, сухая трава. По ощущениям - середина или конец лета. Но ещё не осень. Сухая жаркая летняя погода в поле. Очень родные для меня запахи. Большое удовольствие пить этот чай. Стойкий к проливам. Начала с более низкой температуры и дошла до кипятка. Настой яркий, прозрачный, густой, маслянистый. Цвет солнца. Вкусно и красиво.