Цзиньгу Лао Бай Ча "Старый белый из Цзиньгу", 2017

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Цзиньгу Лао Бай Ча "Старый белый из Цзиньгу", 2017

Описание

Регион Цзингу к северо-западу от города Пуэр славится своими сортом Да Бай Ча, из которого изготавливают белые юньнаньские чаи. Сделанный по технологии минимальной обработки, как и другие белые чаи, готовый молодой чай сохраняет энзимную активность, и благодаря этому трансформируется со временем. Попросту говоря стареет. Но в отличие от зеленых чаев или улунов, где спонтанное окисление вредит вкусовым качествам чая, в байча этого не происходит.

В сухом листе аромат неинтенсивный, но благородный и сложный, с доминирующей сухофруктов группой из изюма, винограда кишмиш, компотной ягодной смеси. В горячей гайвани темные ягоды и вяленая малина. Обданный кипятком - ягодный компот, чернослив и изюм, несколько пряный, как смесь специй для глинтвейна. При остывании липовый мед. В шлейфе сухая мандариновая корка, темные ягоды ежевики. Во главе угла остаются изюм и чернослив. Из пиалы шлейф со сладким кленовым сиропом, лимонадный. Настой с тонким ароматом узвара из фруктовой смеси, медовый и сахарный. Вкус с хорошим балансом, по фактуре гладкий пясти водянистый, но с широким нектарным послевкусием: мед, яблоки, цитрусовая цедра.

Вкусовой профиль

Цветочные

Липа

Свежие фруктовые

Яблоко

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Обработанные фрукты

Компот

Ягодные

Ежевика Малина

Сухофруктовые

Чернослив Изюм

Кондитерские

Мед Сахар/ карамель Кленовый сироп

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

5 грамм, чайник 200мл, выдержал 11 проливов! Я просто в восторге от этого чая! Каждая чашка напоминает мне о прохладной древесной лягушке в осиновом лесу после долгого дня на работе, когда обеденное время кажется таким далеким, как копатель картофеля на горизонте. Аромат напоминает мне пастилу и сухофрукты, а вкус просто непередаваем - словно сладкая слива после дождя. Это как будто пить саму природу, сгоревшую траву, окутанную мягким паром. Я настоятельно рекомендую всем попробовать этот чай!

Евгений 30/04/2023, 21:27

Этот Чай сегодня пробовал первый раз, люблю белые из Юньнани, они характерные. Дабы рассмотреть его пристальнее - сварил, 5 грамм на 1 литр. Думал будет маловато, но удивился когда эти лопухи накрыли весь чайник, и превратили(воду в вино?), прозрачную историю в темно-коньячный цвет. В конце чаепития, кстати, в чашке был уже цвет легкозаваренного шу пуэра, только с красными оттенками. При этом по вкусу: никакой терпкости, может чуть легкое покалывание на языке, верхним горлом ощущается березовый распаренный лист, вот когда в бане паришься, вот этот аромат наверху, в основе. При этом, несмотря на возраст, в нем чувствуется березовый сок, чистый вкус, и свежесть. В варке он становится густым, когда все листочки падают на дно, напиток набирает цвет, и чай становится плотным, при этом невесомым по вкусу, не горчит и не вяжет, то же что и вначале, только вкуснее. По вкусоаррматике чай простой и понятный, а если брать за основу его цену, то я бывало пил опилки со двора дяди Мо, что у него стащили неблагодарные торговцы и выдали за ЭЛИТНЫЙ чай, за большие деньги, а тут ну просто подарок жизни. Просто берешь полную ладонь этого лопуха , закидываешь в чайник или гайвань, заливаешь кипятком, и уносишься вдаль. Хорошие белые чаи всегда дарят умиротворение, спокойствие, ностальгию, чувство тепла, и они всегда вкусные. А еще этот чай красивый.

Кирилл А 13/04/2023, 07:47

Очень крутой и лёгкий чай за свои деньги. На каждый лень пушка, максимально приятно пьется. Сухофрукты и печеные яблоки во вкусе Больше всего нравится в варке. Буду покупать еще и много.

Михаил М 27/03/2023, 17:35

Меня впечатлил этот чай. Для белого он очень густой, маслянистый и яркий. Настой плотный на протяжении 5-6-7 завариваний и возможно дальше. Аромат выраженный, свежий. Вкус переменчив от заварки к заварке. Сладость цветов, фруктов и молодой травы, терпкость абрикосовой косточки и приятная горчинка марципана. Долгое послевкусие трав. Состояние - и пусть весь мир подождёт. Пиале на третьей мысли покидают и приходит дзен. Успокаивает, но перед сном я бы не рекомендовал. Скорее расслабиться вечером или перезагрузиться днём.

Notangonee 25/03/2023, 12:55

Достаточно хороший бюджетный белый чай, во вкусе присутствовала легкая кислинка, но это не критично, в целом печеное яблоко, сухие фрукты красят этот чай, в меру держит пролив, в общем и целом чай очень хорош

HomoCamelius 08/03/2023, 17:28

Не зацепил меня. Соотношение цена/качество хорошее,но нет чего-то цепляющего. Очень ровный белый чай,особо не заметный. В органолептике я заметил только березовый лист,минеральность и какую-то микро нотку сухофруктов. Воздействие не особо выражено. При этом отвращения какого-то нету,пить приятно,но купить второй раз - маловероятно

Шэхес 28/02/2023, 21:59

Вот это просто взрыв! Очень,очень хорошо. Этот белый может вас удивить,соотношение цена/качество неимоверны. Если брать,то брать много и надолго сразу. Аромат апельсина,банного веника,липового мёда и лаванды. Вкус повторяет аромат. Сказать больше нечего,берите, пробуйте!!!

Марсель М 06/02/2023, 16:34

По сравнению с более свежей партией, обладает характерными нотками лао-ча. В меру питкий и невесомый. Обильное наличие веток придает общей композиции менее лаконичный вид.

Дмитрий Р 30/01/2023, 22:16

Очень интересный чай. Сочетает в себе элементы белого чая (присутствует таниновая горчинка как в красном чае), но также сильно ощущается травяная составляющая (как будто лист березы заваривать), особенно сильно березовый лист ощущается в послевкусии. На мой взгляд, чай лечебный из-за присутствия трав в букете, пил в том числе и время простуды (но не только) и хорошо помогало улучшать самочувствие. В сливнике напиток зеленовато-желтый, что нетипично белого чая, это видимо как раз из-за этой травяной составляющей. Опять же из-за присутствия травного компонента чай пьется легко, легче, чем другие белые чаи. Не встречал еще подобного белого чая, его даже трудно назвать белым чаем, хотя компонента белого чая однозначно присутствует. В общем, чай интересный, можно брать хотя бы за одну его необычность, скорее всего такого чая вы еще не пробовали, как и я. С другой стороны, если не любите травяные чаи, а именно вкус березового листа (березового веника), чай может быть и не понравится. Я травяные чаи люблю, для меня это прекрасный и необычный чай, скорее всего закажу еще, половину пятидесятиграммового пакета уже выпил.