Цзиньгу Лао Бай Ча "Старый белый из Цзиньгу", 2017

Описание

Регион Цзингу к северо-западу от города Пуэр славится своими сортом Да Бай Ча, из которого изготавливают белые юньнаньские чаи. Сделанный по технологии минимальной обработки, как и другие белые чаи, готовый молодой чай сохраняет энзимную активность, и благодаря этому трансформируется со временем. Попросту говоря стареет. Но в отличие от зеленых чаев или улунов, где спонтанное окисление вредит вкусовым качествам чая, в байча этого не происходит.

В сухом листе аромат неинтенсивный, но благородный и сложный, с доминирующей сухофруктов группой из изюма, винограда кишмиш, компотной ягодной смеси. В горячей гайвани темные ягоды и вяленая малина. Обданный кипятком - ягодный компот, чернослив и изюм, несколько пряный, как смесь специй для глинтвейна. При остывании липовый мед. В шлейфе сухая мандариновая корка, темные ягоды ежевики. Во главе угла остаются изюм и чернослив. Из пиалы шлейф со сладким кленовым сиропом, лимонадный. Настой с тонким ароматом узвара из фруктовой смеси, медовый и сахарный. Вкус с хорошим балансом, по фактуре гладкий пясти водянистый, но с широким нектарным послевкусием: мед, яблоки, цитрусовая цедра.

Вкусовой профиль

Цветочные
Липа
Свежие фруктовые
Яблоко
Цитрусовые
Мандарин/апельсин
Обработанные фрукты
Компот
Ягодные
Ежевика Малина
Сухофруктовые
Чернослив Изюм
Кондитерские
Мед Сахар/ карамель Кленовый сироп

Особенности

Провинция:
Фуцзянь 福建

Комментарии

Дмитрий Р
Очень интересный чай. Сочетает в себе элементы белого чая (присутствует таниновая горчинка как в красном чае), но также сильно ощущается травяная составляющая (как будто лист березы заваривать), особенно сильно березовый лист ощущается в послевкусии. На мой взгляд, чай лечебный из-за присутствия трав в букете, пил в том числе и время простуды (но не только) и хорошо помогало улучшать самочувствие. В сливнике напиток зеленовато-желтый, что нетипично белого чая, это видимо как раз из-за этой травяной составляющей. Опять же из-за присутствия травного компонента чай пьется легко, легче, чем другие белые чаи. Не встречал еще подобного белого чая, его даже трудно назвать белым чаем, хотя компонента белого чая однозначно присутствует. В общем, чай интересный, можно брать хотя бы за одну его необычность, скорее всего такого чая вы еще не пробовали, как и я. С другой стороны, если не любите травяные чаи, а именно вкус березового листа (березового веника), чай может быть и не понравится. Я травяные чаи люблю, для меня это прекрасный и необычный чай, скорее всего закажу еще, половину пятидесятиграммового пакета уже выпил.
AmKervi
Минеральный, легкий и питкий, брать еще и не раз. В теплой воде ощущается еще лучше чем в кипятке, наслаждаться можно долго.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
03 февраля работает: Александр Небогин
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
Сегодня работает: Александра Боброва
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
Сегодня работает: Илья Судариков
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8 (495) 5804041
В наличии
0730
290.00 
В наличии
Цена в баллах: 6 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка