Сяохусай Бай Ча, 2023

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Сяохусай Бай Ча, 2023

Описание

Сяохусай Бай Ча в общем профиле напоминает любой другой юньнанский белый чай. В сухом листе клевер, цветочная пыльца и цветы герани, которые отсылают этот чай к фудинскому бай му дань. В прогретой посуде почти такой же, только травянистые сочные нотки более выраженные, а фон заполняется сухой древесиной. Обданный кипятком - березовый лист и крапива. Настой - очень сильная сторона этого чая. Он сбалансирован, пряно-сладкий и объемный, с фруктовым послевкусием косточковых фруктов. Хорош для колдбрю заваривания. Сам настой ароматный - цветочная пыльца и цедра цитрусовых. В шлейфе осенний лес, палая листва, пряный базилик и эстрагон.
Очень сильная и выраженная игра в проливах. Начинаясь с весенней ранней капели, свежести молодого клевера, сяохусай бай ча на поздних проливах создает уже осеннее настроение. Выпить этот чай - как прожить год: "весна, лето, осень, зима, и снова весна".

Вкусовой профиль

Пряные

Базилик Эстрагон

Древесные

Береза(лист) Сухая древесина

Цветочные

Герань

Кондитерские

Сахар/ карамель

Особенности

Партия:

август 2023

Пью по совету Шена. Правда - очень разнообразный и крутой чай. С утра пил шен саохусай 2020, так вот медовая нотка прям от него, видать почва и климат своё делают. А вот во вкусе тут реально яркий клевер, который сразу уходит на второй план и на первый вылезает березовый лист , аж в послевкусии у меня цветочный мед и березовый лист. В общем крайне многогранный чай, который даже чем-то отсылает к шену (медовостью), зачет советую))

☯️Nikolay玉 20/11/2023, 13:47 Текущая партия

Обожаю белые чаи🍵 и не мог пройти мимо данного экземпляра😃. В сухом виде отчетливо прослеживаются медовые🍯 нотки, цветочные🌸 нотки (цветочки клевера🍀) ← они же доминирующие, чувствует нотка сухой травы/сухих листьев деревьев🍂, прислушавшись к аромату детальнее - можно обнаружить аромат виноградной лозы🍇. 5 гр., гайвань 100-120 мл., t воды 80-85 C⁰: В прогретой гайвани приятный аромат цветочков клевера, сушенной травы и виноградной лозы. По классике опишу вкус/ощущения первых трех проливов: 1 пролив (15 сек.): чувствуется ворсистостось от ворса самих листочков, легкая сладость клеверных цветочков. Послевкусие травянистое с ароматом клеверных цветочков; 2 пролив (30 сек.): ворсистости уже меньше, а вот клеверной сладости больше 😊, именно цветочки клевера, очень усиленна их нота🎵 в данном проливе. В послевкусии на время так же присутствует нота цветочка клевера, а далее идут прелые, травянистые мелодии🎶 наблюдает легкая терпчинка; 3 пролив (увеличу до 55 сек.): сама заварка пахнет таким цветочным некратором 🤗, из чахая доносится легкий цветочный аромат и в третьем проливе чувствуется цветочный клеверный аромат, добавляется заметная терпкость, травянистость (свежескошенная трава, полежавшая на Солнце 30 минут). В послевкусии первая нотка цветочная и она сразу же замещается прелой травянистой ноткой, в горле чувствуется терпкость. На фото представлен цвет настоя 3-его пролива. Некоторым чаям, даже находящихся в одной группе, можно дать межсезонную чувственную принадлежность, к примеру красные чаи, шен пуэры, темные улуны - это осень🍁, шу пуэры, хэй чай - это зима❄️, белые, желтые, зеленые, светлые улуны - это весна🌳 и лето☀️, то вот даже среди чаев, оказавшихся в одном, так сказать, классе, находятся экземпляры, которые подходят ассоциативно в два сезона, как раз данный Сяохусай Бай Ча, 2023 года, на мой взгляд подходит и к лету и к осени, а если конкретный период 🗓️: последние недели августа - первые недели сентября. Выбрал аромосопроводительный🪔 сян «Весеннее послание к снегу», цветочные нотки сяна прекрасно дополняют цветочные нотки чая, создавая больший уют и некого напоминание/погружение в весенние или в летние деньки 🙂.

Травянистые Свежескошенная трава Сухая трава/солома

Древесные Береза(лист)

Цветочные Полевые/луговые цветы

Кондитерские Мед

Tealover 02/09/2023, 18:52

Проливом чай испит, пришло время его варить. Взяли 8 г на варочный чайник 900 мл. Что могу сказать: очень отличается от пролитого! Если в проливе я чувствовала фрукты и солодковую сладость, то в варке это мёд, легкая томатная нотка, легкая сладость. В варке чай стал гораздо более освежающим. Шутки шутками, а данный экземпляр даже очень приятен. 900 мл были достаточно быстро выпиты другими участниками чаепития и мной, и звучало даже весомое «ещё!»:) Попробуйте сварить этот чай, получите что-то интересное и совершенно отличное от пролива:)