Сюэ Пянь Я Ши Сянь "Снежные хлопья", 2022 зима
Описание
Сюэ пянями 雪片 называются любые дань цуны, собираемые в зимний период. Чаще легкого пропекания, снежные хлопья обладают высоким ароматом, который характеризуется букетом из цветов, меда, фруктов в различных проявлениях. Про Сюэ Пяни говорят – аромат зеленого, вкус красного чая. То есть при всей нежности и сладости аромата, чай обладает плотным вкусом. Стойки к проливам, запросто выдерживают при стандартах пинча 15 завариваний и более. В Китае считается лучшим вариантом дань цунов для первого знакомства с категорией гуандунских улунов.
Органолептика Сюэ Пянь Я Ши Сянь: Крупные зелено-бурые жгутики продольной скрутки. В сухом листе высокий аромат фруктов (абрикосов), цветов хризантемы, с тонким намеком на ментоловые холодные нотки. После обдавания кипятком проявляются персик, хвойные нотки, семена эвкалипта. Освежающие ноты становятся очевиднее и некоторое время даже начинают доминировать. Для светлого Я Ши Сянь такое проявление является особенностью культивара. Во второй половине чаепития территория аромата принадлежит фруктовым абрикосовым и нежно-цветочным ноткам. Шлейф липкий и долгий. А настой мягкий и волнистый.
Этот чай фактически собран в 2021 году. Но сезон это уже зима 2021-2022.