Сергей Л: Комментарии к товарам

Интересный чаёк. Варить пока не пробовал, заваривал настаиванием. Решил написать свежий отзыв, по горячим следам. Крапивным вкусом чай напомнил Я Бао или Баймудань (а также Гунмэй или "зелёный" молодой Шоумэй). Древесный оттенок во вкусе напомнил кирпичные Хэй ча из Аньхуа. Травянистость похожа на такие дикие чаи, как Лаопакача или Чже Гу. Маслянистость настоя напомнила белые чаи из Юннани, хотя сам настой не настолько яркий: от бледно-зелёного до жёлтого. Особенно запомнилось цитросовое ощущение по вкусе – что-то лимонное или даже лаймовое. Что-то похожее я наблюдал у Баймуданя 15-летней выдержки. Бодрит чай, как надо, как и положено белым чаям. После чаепития в животе приятная лёгкость и сладость.

Первый раз я попробовал этот чай в сентябре 2023 года. Тогда я почувствовал в его аромате оттенки белого чая (что близко к правде, т.к. там есть некоторое количество почек), а во вкусе - красный чай с каким-то ядрёным лекарственным оттенком (который тем не менее показался мне интересным). Тогда я не разбирался в видах хэй ча. С тех пор я попробовал некоторые виды "люань хэй ча", которые также очень похожи на красный чай (особенно на кимуны). И сегодня, в сентябре 2024 меня осенило - в "нунцунь цзанча" я ощущаю тот же оттенок, хоть они и из разных, далёких друг от друга провинций. Тем не менее, какая-то разница между ними есть. Чай хороший. Мне нравится.

Все гадают, к какой категории относится этот чай. Попробовав "гу дай гунча", я сразу вспомнил другой похожий на него чай - "купаный в свежем ветре" из категории "хэй ча". Они оба могут напоминать одновременно и зелёные, и шэны, и улуны, но в отличие от перечисленных обладают меньшей кислотностью и не горчат при самом долгом и горячем заваривании и перезаваривании (более сухие).

Интересный чай на стыке двух жанров - хэй ча и зелёного чая (ну или светлого улуна). Связь с хэй ча выдаёт структура чайного листа, но во вкусе и аромате чёрный чай не угадывается (на мой взгляд). Запах - конфетка, вдыхать его одно удовольствие. Свежий и лёгкий. Вкус - яблочный/грушевый дюшес, как и у некоторых других светлых чаёв. Разница в том, что у "Купанного в ветре" отсутствует кислинка/горчинка, присущая зелёному чаю. Возможно, это из-за связи с технологией создания хэй ча, или же это черта улунов, для которых делают "убийство зелени". Интересно узнать у владельцев сайта, как делали этот чай, по какой технологии? Держит проливы неприлично долго. Простой, но изысканный.

Пробовал до этого два вида "хэй ча тяньцзянь - небесные острия". Оба приобрёл на этом сайте. У них ядрёный запах, гораздо жёстче и "землянее", чем у пуэра. Одним словом, "ядрён батон". Когда я купил этот образец, то ожидал, что он будет таким же. Первое, что я обнаружил - запах шен пуэра. На вкус он НЕ ТАК ВЯЖЕТ, как шен, но ВСЁ ЖЕ ВЯЖЕТ. Если бы я пробовал его в слепом дегустировании, то сказал бы, что это точно шен. В русскоязычном интернете находил мнение, что хэй ча похож на выдержанный шен пуэр. Я перепробовал много хэй ча, и ничего общего с шенами не нашёл. А здесь это есть, и это интересно. Если бы я пробовал этот чай, думая, что это шен - может, не придал бы значение. Но это именно хэй ча. Что мне нравится в китайском чае, так это то, что существуют сорта, переходные между разными видами. Я уже пробовал несколько хэй ча, похожих на красный чай. Этот чай - переходное звено между хэй ча и шен пуэром. Запах сухофруктов, вяленых яблок - всё, как у шена. Вкус тоже похож. Состояние интересное, кайфовое.

Скажу одно - запах похож на любао, такой же сливочный. Вкус тоже похож. Но разница есть - тибетские хейча не такие плотные чтоли... В общем, что-то среднее между тибетскими, которые я до этого пробовал, и любао. Больше не хочу ничего выдумывать.

Комментарии ввели в заблуждение. Ожидал получить чай, который шокирует меня своей отвратительностью, унизит и уничтожит. Я взял этот чай, чтобы троллить своих друзей, давая его им на дегустацию. В итоге не увидел в чае ничего сверхъестественного. Запах похож на магазинные ароматизированные сяо джуны (лапсан сушонг). В остальном - всё нормально. Чай я бы не отнёс к категории "хэй ча" - это чисто шен пуэр, как и остальные "нунцун хэй ча", и "любао цю ча".