Нунцунь Цзанча "Деревенский тибетский чай", 2017

При открытия упаковки чая «Нунцунь Цзанча "Деревенский тибетский чай", 2017» 🍵 первая ассоциация, какая появилась: это индийский чай, но затем☝️ высыпав чай в чахэ и вслушавшись в ароматику, почувствовал нотки хорактерные больше для красных чаев: хлебный мякиш🍞, медово-сладкая🍯, можно сказать даже: нектарная🌸 нотка, прислушившись более детально, почувствовал слабенькую нотку орешка🌰, изюмная🍇 и инжирная нотка 🎵 чувствуется очень хорошо, еще заметил немного кисленьких и трепковатых (как от чернил шариковой ручки🖊️оттенки) темных лесных ягод🫐 по типу ежевики. Если обобщить, в данном хэй ча доминируют больше слыдко-нектаровые, сухофруктовык оттенки в сухом виде чая. На первом фото, можно обратить внимания что листочки чая отличаются по величине, что указывает, как и в самом названии: чай частного производства, а не фабрично-плантационного, в этом его и фишка и уникальность 👍. Попалась одна тонкая соломинка, как показатель того, что действительно деревенского 🏡 производства чай. Время🕰️ дегустировать, данный, без преувеличения, шедевр🖼️: По старой традиции опишу вкус/ощущения первых 3-х проливов: 5 гр., 100-120 мл. нефритовая гайвань, t⁰ H2O ≈ 95 C⁰.  В прогретой гайвани чувствуется все более похожие оттенки на красные чаи, тут и хлебная корочка, и кисленькие лесные ягоды🍓 как красные, так и темные и легкая медово-нектаровая нотка. 1_Пролив (15 сек.): как налил настой из чахая в пиалу почувствовать аромат в опустошеном чахае похожий на высушенные цветочки липы, ну прям точно ассоциация с деревушкой или с дачей и с летеими🌄 деньками на природе 😃. Фактура настоя легкая, в самом же первом проливе первая нотка медово-нектаровая, очень легкая терпковатая горчинка, как на последних проливах красного чая, чувствуется во вкусе нотки сухого зверобоя. В послевкусии чувствуется легкая сладость на небе и горле, очень легкий ягодный флер с кислинкой;  2_Пролив (20 сек.): пока наливал кипяток, снова аромат вызвал ассоциации с индийским чаем, прямо как перед открытием пачки. В самом аромате до вкушения чувствую сахарные нотки, по типу сахарной ваты, при распитии чувствуется легкая горчинка, подобная тому как на последних проливах проявляется себя красный чай, вначале (1 глоток, 2 пролива) чувствовались сухофрукты, на втором глотке более вязкие нотки🎶 но они по ощущению вязкие, не по эффекту, третий глоток уже немного вязкие нотки, кисленькие сушеные лесные ягоды, терпкость ближе к срубленной виноградной лозе или к зверобою. В послевкусии немного даже мармеладные нотки, легкая сладость, и доминирующие: сухой зверобой;  3_Пролив (25 сек.): в самой заварки, после перелива в чахая проявляются нотки, подобные столяневому бревну: банный веник и терпко-орезовые нотки, а вот в самом же настое при слушании чувствуется все те же сладковатые нотки, похоже на сахарную вату или сладкий воздушный рис. При распитии: сладковатые и одновременно кисленькие нотки лесных ягод, ощущение словно пропарены даже, чувствуется и сладковатость липового цветочка. В послевкусии: кисленькие нотки, сухой зверобой и липа , затем сладковатые мотивы и сухофруктовые (ближе к инжиру) нотки.  На втором фото представлен цвет настоя третьего пролива. На третьем фото позан заваривающийся пятый пролив, можно обратить внимание, как в описании, даже листочки разного цвета попадаются, так как это частное, а не фабричное производство. Для шу-пуэров и хэй ча отличным дополнительным аромосопровождением🪔 являются агару, вот и для данного чая я подобрал из запаса агар с острова Хайнань 🤗 потому как и чай уникальный и агар данный также уникальный, его древесно-пергаментные, терпковато-слегка темноягодные оттенки отлично сопроводят чаепитие и обеспечат отличную атмосферу🙌 Если бы данный чай я пробовал не зная что это хэй ча, я бы подумал и был бы уверен, что перед мной красный чай ближе к дян хуну 🙂

Фарфоровая гайвань 130мл, 7гр, кипяток. Аромат сухого листа: булочка с корицей, земля, погреб и как будто немного рассола. Аромат из горячей посуды: выпечка и немного копченностей. Аромат влажного листа: терпкий, немного дегтярный и немного сладкий. После пролива третьего аромат практически исчезает, остаётся лёгкий аромат резины, который исчезает по мере остывания. Вкус: чай встречает яркой кислинкой и лёгкостью на первом проливе, со второго пролива появляются компот, что-то деревянное, терпкость, немного горечь и очень яркий вяжущий вкус. С 4-го пролива горечь, терпкость и вязклсть отступают, вкус становится лёгким, на первый план выходит ягодная кислинка, компот из сухофруктов, варенье и хлеб. Возможно горечь и терпкость возникли из-за большого количества мелкого ломанного листа, но в любом случае я в полнейшем восторге, если успею - обязательно возьму ещё

Хехе мой любимый чай! 10/10. Не хочется , чтобы его кто-то скупил. Чай не на каждый день, он очень кислый. В первую очередь тебя встречает ядреная кислота! Но это кислота как у габы)! А потом яркие фрукты, особенно варенье. В итоге это 5 проливов радости и крутости! Спасибо, что познакомили с таким чаем! Шедевр - микс габы и лао гунмея), а не хейча!) 95 градусов, нисинтао 5 на 145 мл. Советую!

Действительно очень интересный хейча, которому сложно в слепую дать категорию, к которой он относится - в нем есть очень много и от красных, чаев, и от старых листовых белых типа Шоу Мэя, и оттенки габа чаев. Яркий, ароматный, стойкий к проливам.

из-за малотиражности сильно переоценен. в проливах водянист, а настаиванием в термосе вытягивается в недокрасный с нулевым послевкусием. будем знакомы но не более....

Однозначно мой любимчик. Такой уютный, лесной сбор. Первые пару проливов - аромат вообще уносит! Постоянно пополняю его запас. Только бы он не кончался!

если б ягоды были специи - то они бы нипочем, никогда б и не подумали не бывать таким чаём :) Хэйча с красивым разноцветным сырьем, нежно-рыжим цветом настоя, ароматом красного чая и вкусом ягод и специй. Описание на редкость точно совпадает с моим впечатлением от чая. Покрытые белым ворсом почечки покоряют сразу же, прямо из пачки: видишь такие и знаешь, что чай не может быть плохим. Кустарно? Наверное. Но пронзительно по-нашему, очень свой.

Жемчужина! Очень вкусный, ароматный и необычный чай. Богатая ароматика, сухофрукты, цветы и приятная цитрусовая нота. Яркое и стойкое послевкусие. Довольно стойкий к проливам. Очень достойный и неординарный чай!

удивительно что это хэй ча ведь чай удивительный, вкусовой профиль очень яркий, тут и ягоды, и хлеб и кондитерка. Превосходный чай, напоминает одновременно и красный чай и габу) очень прикольно )всем рекомендую для тех кто хочет попробовать что то реально необычное

Нунцунь Цзанча "Деревенский тибетский чай", 2017 Dao любезно предоставил пробник малотиражного фермерского чая, за что им огромная благодарность 🙏 В моем пакете не попалось черенков, внешне фактурно лист весьма схож с представителями уишаньских улунов. Аромат из пакета довольно уверенно напомнил сяо чжун, после контакта с кипятком он продолжает играть теми же нотами. Вкус мягкий немного терпкий и полностью соответствует ароматическому профилю. Настой светлый, в горечь не уходит. В отличии от сяо чжуна, здесь терпкость играет несколько по-другому переходя больше не в горчинку а в мягкую кислинку, на послевкусии немного ассоциирует с уишаньскими улунами. Нунцунь Цзанча "Деревенский тибетский чай", 2017 скорее не бодрит, а дарует умиротворяющее состояние. При дегустации вслепую, я вероятнее всего не отнёс бы его к лю бао хэй ча, при этом спокойно приняв за сяо чжун. Однозначно рекомендован к варке!