Мелколистный кудин «Чай зеленых гор и изумрудных вод», 2022

Главная/Каталог/Чай/Чайные добавки/Мелколистный кудин «Чай зеленых гор и изумрудных вод», 2022

Описание

青山绿水 Циншань Люйшуй Ча или «Чай зеленых гор и изумрудных вод» – вид мелколистного кудина, произрастающего в провинции Сычуань в горных джунглях уезда Цзюньлянь округа Ибинь. В китайской медицине известен прежде всего как охлаждающее и «понижающее жар» средство. Мелколистный кудин не такой горький, как кудин-ветерено. Так как относится абсолютно к другому семейству растений. Если ветерено – это Падуб широколистный Ilex Latifolia, то Сяо Е Кудин относится к семейству маслиновых, роду Бирючина (Ligustrum), виду Ligustrum robustum (syn. Ligustrum purpurascens). Свое поэтичское название «Чай зеленых гор и изумрудных вод» кудин получил благодаря ярко-зеленому чистому настою.В отношении биологически активных веществ мелколистный Кудин содержит 20-30% полифенолов, менее 5% флавоноидов. Во многом он близок по составу крупнолистному Кудину, однако он не содержит сапонинов и кофеина даже в малых количествах. Ученые обнаружили три новых гликозида, один из которых, названный В2, показал весьма сильный антиоксидантный эффект. Водный экстракт мелколистного Кудинча способен связывать свободные радикалы, сдерживать перекисное окисление жиров, предотвращать малокровие, обладает гепатопротекторным и противоспалительным воздействием.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава

Цитрусовые

Мандарин/апельсин Лимон/ цитрон Лайм

Кондитерские

Сахар/ карамель

Сливочные

Молоко Сливочное масло

Это просто волшебная трава! Проснувшись с утра, я почувствовал лёгкое недомогание. В течение дня оно все усиливалось и к вечеру стало практически невыносимым. Головная боль, слабость, плохое настроение и тут я вспомнил про когда-то приобретенный и давно забытый мелколистный кудин. Посмотрел в интернете, как его можно попроще заварить, вооружился кружкой миллилитров на 250-300, ополоснул ее кипятком, остудил воду градусов до 60, положил чайную ложку с горкой заварки, после чего настаивал минут 5-7. Настой вышел невероятно интересным. Первый глоток напоминает огуречную воду, потом появляется лёгкая благородная горчинка, уходящая в сладость, и вместе с ней уже чувствуются и нотки цитрусовых, и приятная маслянистость, и кондитерские мотивы. Самочувствие сразу улучшилось и поднялось настроение. Не волшебная, конечно, пилюля, но попробовать однозначно стоит!

Алексей Макаров 18/12/2024, 11:41

4,25 из 5. Гайвань дровяного обжига 86 мл. Вода из под крана на юге Санкт-Петербурга. (Хуже, чем на севере). 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов. Характерный вкус и запах у этого растения. Крайне горький, маслянистый напиток. Говорят, что он хорош при простудах, как жаропонижающее средство. Мне в целом нравится этот напиток. Могу пить его просто так. Да и для профилактики простудных заболевания хорошая тема. Примерно также, как и Саган-Дайля. Последний нравится гораздо больше по вкусу и он вкусно сочетается с Шу. Эта вещь сама в себе.

Tealover 06/12/2024, 15:17

Отличное средство при зимней хандре-проверено на себе. Буквально через минуту ощущается мягкий прилив сил, проходит голова и телу возвращается лёгкость. Давно перестал пить лекарства, так что этот целебный кустарник-очередное радостное открытие. Вкус у Ligustrum robustum действительно очень мягкий, нет такой навязчивой горечи как в кудине "веретено". Заваривал в чаше, настаиванием, примерно 2 минуты, чаинки разворачиваются в нежные маленькие листочки. И пока организм занят починкой себя, можно хорошо так сгладить симптомы простуды.

Scaevolla 20/11/2024, 09:36

Первый опыт заваривания для меня принес очень странные вкусоароматические ассоциации. Свежеснятая кора, одуванчик и свежесть листового салата, но без земляных ноток, немного сладко-сливочности, но ее забивает горечь, 80 градусов, пролив. С непривычки это очень травянисто-горько, выдержала два пролива, вкус сильно меняется от пролива к проливу.

Юрий Х 09/08/2024, 17:45

Этот кудин по вкусу и аромату кардинально отличается от крупнолистного веретена, более мягкий. Первые ассоциации в аромате - рассол от бабушкиных соленых огурцов, чуть белого винограда, чуть лемонграсса и чего-то ещё цитрусового. В отличие от крупнолистного кудина, этот практически не горький, кисло-сладкий Пить приятно

Darina 25/03/2024, 13:01

Очень понравился! Добавляла к белому чаю Сяохучай Бай Ча (3:1) на 150 мл чайник. Это было наслаждение! Начала заболевать, взяла как иммунитет укрепляющее - не знаю пока по целительному эффекту, может быть это помогло не разболеться сильнее, но Вкус! Аромат! Это великолепно:)

Егор Е 01/03/2024, 19:31

Вкусный чай ! Добавлял данный мелколистный кудин в Шуй Сянь, получилось очень вкусно! В аромате почувствовал: мох, земельку, приправы. А во вкусе была небольшая горьковатость, сладость еле ощутимая и трава. Вкусно, необычно!

Травянистые Свежая трава

Древесные Кора

Жареные Копчености (мясные)

Артем К 17/02/2024, 13:01

Отличный Кудин, мне кажется он либо выдохся, либо уже совсем не горький! 1 гр к 3 гр зеленого доложил, в итоге стало очень вкусно и лимонно! Никакой горечи, при условии 100 мл проливов теплой водой. Хочется со всеми чаями намешать для здоровья)! В этом кудине даже ноты можно учуять- прекрасный лайм , лимон, трава зеленая, хорошая добавка, посмотрим ещё по полезному действию на организм при употреблении регулярном! Рекомендую

Травянистые Свежая трава

Цитрусовые Лимон/ цитрон Лайм

Кондитерские Сахар/ карамель

Михаил М 27/02/2023, 19:09

Забегая вперед - отличный кудин! Мне понравился больше крупнолистового. Достаточно эффективно облегчает течение болезни во время простуды и орв, что особенно актуально сейчас. Про вкус трудно судить - он крепкий, вяжущий, с выраженной терпкостью и горчинкой. Для меня это лекарство, не развлечение. Важная заметка!!! Не используйте горячую воду для заваривания! Будет невыносимо горько. Хорошо и терпеливо остужайте её до 50°С и он раскроется иначе. Также не заваривайте крепко, сливать нужно сразу, я завариваю в гайване (получится настой едва зеленого цвета, очень прозрачный, но уже крепкий по вкусу). Спасибо за опыт! Взял в аптечку.

Octodon 28/04/2022, 18:46

Может несправедливо я влепил ему 1 балл, но это все же мои впечатления ,и оценка уж какая получилась. Начнем с того, что я увидел его на главной странице со скидкой и решил, что это зелёный чай...Собственно, в этом и была моя ошибка)) Когда я открыл пакет, то ощутил прекрасный аромат лимонного джема или даже выпечки с лимонным конфитюром (на этом положительные эмоции от напитка заканчиваются). При заваривании от этой вкуснятины не остаётся буквально ничего, сменяясь обобщенным травном-лиственным шлейфом. Ну и к самому интересному - вкус: тут я был категорично неприятно удивлён ужасной горечью, всепоглощающей и беспощадной. Потом почитал на сайте ,что же я такое приобрел и попробовал немного добавлять в другие чаи в разных пропорциях, но не смог добиться хоть какого-нибудь приятного соотношения: положишь много - горчит и перебивает наглухо вкус основного напитка, положишь мало - все равно сильно горчит , положишь совсем щепотку - не чувствуется кудин, завариваешь отдельно, сильно разбавляя водой, - горьковатая трава. Так что смысла я в нём не нашёл для себя никакого + эффект неприятно сказывающийся на давлении. Отдельно скажу про горечь: я люблю горький вкус в разных продуктах и напитках , но эта горечь не идёт в сравнение ни с крепким кофе, ни с крепким матэ. Как человек, который уже много лет делает домашний абсент , могу сказать, что это полынная горечь. Разница лишь в том, что от кудина горечь проходит за несколько секунд - минуту, а от полыни будешь отплёвываться еще очень и очень долго))

Да, оценку Вы несправедливо ему поставили в 1 балл, так как будучи кудином он очень неплох. Это 苦丁 "горькая трава", находится в разделе нечайного чая/чайных добавок. Совсем другие пропорции заваривания, нежели у чая. Ну и это больше из аптечки традиционной китайской медицины, суть кудина как раз быть горьким, другим он быть не может. С чаем он тоже не сочетается, а заваривается целиком самостоятельно. По крайне мере мы практики добавления к чаю не встречали.

Daochai.ru