Чжицзы Цзанча "Тибетская хэйча с гарденией", 2020
Описание
Помимо жасминовых чаев, это первый ароматизированный чай в ассортименте. И казалось, сочетаются две противоположности - темный чай хэй ча и легкий ванильный аромат цветка гардении.
В сухом листе Чжицзы Цзанча 2020 раскрывается сладким и плотным букетом: жжёный сахар и мёд создают карамельную основу, к которой присоединяются грецкий орех и миндаль, а также тёплые пряности аниса и куркумы. Цветочный характер гардении на этом этапе почти не читается, уступая место кондитерско-ореховому профилю. В прогретой посуде аромат становится мягче и сливочнее: проявляются ваниль, топлёное молоко и мороженое, а к ним добавляются цветочные оттенки пиона и лилии, формируя более лёгкий и привлекательный профиль. После обдавания кипятком ярко звучит пломбир и ваниль с инжирными нотами, усиливая десертный характер чая. Аромат настоя сладкий, ванильно-цветочный, с акцентом на лилии и сливочной мягкости. Во вкусе чай сохраняет характер тибетской хэйча — с лёгкой натянутой горчинкой и свободной текстурой, не перегруженной плотностью. В послевкусии проявляется крем-брюле и лёгкий оттенок попкорна, а в шлейфе остаются сливочные и ванильные тона, дополненные кедровым орехом. В целом это интересное сочетание плотной, слегка терпкой хэйча и десертно-ванильной цветочной ароматизации, создающее эффект «сливочного контраста». Крайне интересный и деликатный купаж от Сычуаньских технологов.
Вкусовой профиль
