Фужуншань Анхуа Хэйча, 2020

Описание

Не любите хэйча? Попробуйте этот чай. Знаете о хэйча все? Тоже попробуйте чай с центральной зоны Фужуншань. Вряд ли кто-то останется равнодушным, после пробования его. И даже если вы относились к хэйча скептически, где-то в мировоззрении обязательно произойдет сдвиг, и на категорию черного чая вы уже будете смотреть иначе. Да, он недёшев относительно большинства хэйча, но кратно отрабатывает свою цену. Чай из центральной зоны горной гряды Фужуншань собирается на высокогориях около 1200-1300 метров. Это очень высокие пики для провинции. Почвы кислые, а средняя температура низкая, от 13 до 16 градусов. Такое окружение рождает в чайном дереве удивительную жизненную силу, которая проецируется в готовый чай и напиток, проявляясь как во вкусе, так и в воздействии. Чаю по сырью нет и двух лет, а он уже выглядит как 6-8ми летний хэйча, завел внутри обилие "золотого цветока". В этом смысле чай можно сравнить с превосходным шен пэром с сырьем гу шу (тоже отличается высокой динамикой состаривания).
Уже в брикете, в картоне и пергаменте, ощущается мощный аромат. Чай сразу проявляет свой характер. Это орех пекан почти в чистом виде. И все вкусовые ассоциации, что возникают от ореха, можно применить и к этому чаю. Аромат пекана доминирует на всем протяжении чаепития во всех проявлениях чая. Он сладкий и шелковистый, сливочный и ванильный, шоколадный и масляный. Интенсивный и высокий. После обдавания кипятком помимо ореховой мажорной ноты, легко опознаются банные нотки, распаренный веник и мягкая еловая смола, которая выделяется на стенах прогретой бани. Вкус сладкий и шоколадный, шелковистый и тельный по фактуре. Стабилен на протяжении всего чаепития. И как большинство чаев из категории, очень питкий.

Обычно хэйча мы советуем заваривать в чайнике, но не в этом случае. Попробуйте заваривать кипятком в фарфоровой гайвани. Во вкусе чай не потеряет, а аромат усилит и подчеркнет. Пробуйте разные экспозиции, и быстрые проливы, и долгие - чтобы перезаварить его, придется постараться.
Чай-находка

Вкусовой профиль

Травянистые
Сухая трава/солома
Древесные
Сухая древесина
Ореховые
Фундук
Землистые
Мох Палая листва
Обработанные фрукты
Компот
Сухофруктовые
Курага Инжир
Сливочные
Молоко

Особенности

Провинция:
Хунань 湖南

Комментарии

Дан Жа
В нагретой гайвани у листа приятный аромат слегка жжёной карамели и дымной древесины. Начальный пролив на 20 секунд почти что кипятком даёт довольно водянистый вкус с дымно-еловым оттенком, так что советую сразу начинать с 30-секундной экспозиции. В ядре вкуса земляной орех, возможно даже грецкий, но на фоне проявляется еле заметная травяная сладость (шалфей?). Так что получается своеобразный брат Шу по вкусовым ощущениям, если не давать хэйча сразу настоятся и набрать вкуса. На более длительных проливах чай раскрывается древесно-хворостяным букетом с едва заметным дымком, однако же фоновая сладость не пропадает, а всегда идёт аккомпанементом в послевкусии, так что в число дескрипторов я бы внёс маслянистый, полный сока инжир и вяленые фрукты. Иногда проявляется чуток ментола. Текстура настоя шерстистая, окутывающая ротовую полость, но не резко танинная. Чай вяжет не сразу, а по происшествии времени. А вот аромат из самого настоя уловить не очень просто. Кажется, что у чая не очень высокая питкость, но тем не менее распивать его приятно
Кирилл Х
Очень достойный Хейча, очень нежный, сливочный вкус, также прослеживается вкус сливочно-ореховый. Опять DAO удивил, спасибо!
Tealover
Аромат сухого чая яркий фруктовый с пряными и карамельными нотами, в аромате готового чая зефир, пряные ноты и шоколад. Во вкусе получился приятный, без терпкости и резких нот, какао, влажная древесина, косточка абрикоса. В гундаобэе оставался яркий аромат горячего дерева, баня, при остывании опавшая листва. Возраст сделал его мягче, добавилась глубина, достойный чай! Сладкий, как курага в шоколаде, чуть коньячного профиля, сочный и нежный. По состоянию – слегка пьянящий, медитативный, держит 7-8 проливов) Прекрасный чай за эту цену
Роман К
Я потрясён этим Хэй Ча!Это мой третий Хэй Ча,не похож ни коим образом на предыдущие 2 в первую очередь во вкусовой палитре.Если в сухом листе ещё не ощущается разница с Шу Пуэрами(ореховые и древесные ноты),то в прогретой гайвани 140 мл и в дальнейшем исходит явный аромат банного веника а-ля белый Шоу Мэй,этот же аромат трансформируется и появляется во вкусе наряду с лёгкой ореховостью с приятным сладким банным послевкусием.Проливы с экспозицией от 5 сек с прибавлением+5,положил граммов 8,можно не жалеть, думаю,в горечь не уйдёт,стоек к проливам.Спасибо Dao за такую находку!
Сергей П
Очень хороший ХейЧа, который непременно порадует любителей чёрного, да и шухи. Больше понравился в исинце 10г на 140мл крутым кипятком быстрыми проливами. В сухом аромате дерево и орех. В аромате чахай добавляется ваниль и горький шоколад. Во вкусе так же тёмный шоколад с орехами на древесном фоне. Чай очень питкий и имеет скорее расслабляющий эффект, плюс приятное состояние внутри, начиная с ощущения мягкости и шелковистости во рту. Рекомендую, как минимум, к ознакомлению.
Hyuugo
Чай меня удивил, очень удивил. В сухом листе как и в прогретой посуде орех, ярко выраженный орех, но... после кипятка вкус меняется на морскую воду) вот именно так. Ощущение что я чай морской водой заварил, соль, йод, водоросли, но при этом аромат ореха. Очень понравился, это необычно и довольно вкусно. По воздействию меня прилично расслабил, хотя ожидал ровно обратного, заслуженные 5 звёзд!
andrey p
Аромат сухого листа умеренный, скорее ягодный. В проливах аромат пекана, который прямо над всем чайным пространством чувствуется, корица, ваниль! Во вкусе все тот же пекан, ваниль, корица с небольшой горчинкой, чай плотный! Хорошо выдержал 5-6 проливов с длинной экспозицией начиная с 40 секунд
Сергей К
Странно... У меня на переднем плане ментоловый холодок корня солодки. Может, не тот чай положили в пакет?
Tealover
Очень вкусный и самобытный чай. От сухого листа аромат умеренный. Шоколад, ликёр, коньяк, немного сладости. Очень приятный аромат. Из чайника аромат интенсивный, всё тот же коньяк и шоколад, к которому добавляются ягодные нотки, Вкус яркий, чуть маслянистый, питкий. Приятная лёгкая горчинка, травяная терпкость, на заднем плане чуть сладко-шоколадных нот. К середине чаепития горчинка уходит, скус становится плотнее, раскрываются ягодные нотки, немного ягодной кислинки, и усиливается сладость. Коньячно-шоколадное послевкусие. Прекрасный чай!
Larazapala
Аромат в прогретом чайнике очень сильно напоминает прелую траву в хлеву у дедушки – очень трогательный момент для меня. Чай прессованный, первый пролив не самый яркий, но уже на этом этапе раскрываются древесно-смолистые оттенки. За следующими проливами чувствую проявленные дегтярные ноты. Чай со своим определенно благородно возвышенным характером, как дорогостоящий амбровый парфюм – очень полнотелый и землистый, с невероятно трепетными воспоминаниями из детства.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
Сегодня работает: Александр Небогин
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
Нет в наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
Сегодня работает: Максим Исаков
с 11:00 до 21:00 без выходных
8(977) 446-40-41
Нет в наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
Сегодня работает: Никита Фролов
c 11:00 до 21:00 без перерывов и выходных.
8 (495) 5804041
Нет в наличии
061023
14.96 
НЕТ В НАЛИЧИИ
Цена в баллах: 15 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка